Salad ពី aubergines, ម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ Salad "Troika" ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែចំនួននៃផលិតផលដែលវាប្រើ។ មានន័យថានៅលើ 1 ផ្នែកវាចាំបាច់ 3 eggplants, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសផ្អែមនិងស្របទៅ 3 onions ។ ទំហំបន្លែគួរជាមធ្យម។ ដើម្បីធានាថាត្រីឆ្លាមសាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្លែទាំងអស់គួរតែមានទុំល្អទទួលបានរសជាតិនិងទឹក។ ចម្អិនអាហារឱ្យបានល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទូទឹកកកធំឬសូម្បីត្រចៀក។ ដូច្នេះបន្លែមិនកំទេចគ្នាទេហើយកុំដាក់ក្រាស់ខ្លាំង។ ការចម្អិនមួយផលិតមួយពាងមួយលីត្រជាមួយ 1 លីត្រប៉ុន្តែជាទូទៅវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុសលាងសាឡាត់ទាំងនេះនៅក្នុងពាងកន្លះលីត្រវាជាការអនុវត្តន៍បន្ថែមទៀត: វាត្រូវបានបើកនិងបរិភោគ! នៅក្នុងដំណើរការនៃការអភិរក្សការក្រៀវនិងកំប៉ុងកំប៉ុងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ម្យ៉ាងវិញទៀតនេះគឺជាជំនួញដ៏ស្មុគស្មាញមួយប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវានឹងមានការប្រមាថយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើគំរបនៅលើធនាគារស្រាប់តែហើមឬផ្ទុះទាំងអស់! ដូច្នេះមុនពេលបត់សាឡាត់នៅលើធនាគារពួកគេគួរត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅលើចំហាយទឹកសម្រាប់ 2-3 នាទីនិង lids រំពុះសម្រាប់នាទី 5-7 ។
គ្រឿងផ្សំ:- Eggplant 3 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- vinegar តារាង 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ប្រេងចម្រាញ់ពីប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 70 ម។ ល
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ salad caviar យើងយក eggplants មធ្យមប៉េងប៉ោះទុំល្អម្ទេសចម្រុះពណ៌ onions ប្រេងបន្លែ vinegar (7-9%) និងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 ត្រូវបានគេលាងសំអាតយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលរង្វង់រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
- ជំហាន 3 ម្រេចត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អយកគ្រាប់និងកាត់។
- ជំហាន 4 លាងប៉េងប៉ោះ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ។
- ជំហានទី 5 កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាពាក់កណ្តាលស្តើង។
- ជំហានទី 6 នៅបាតនៃធុងដែលអ្នកនឹងរៀបចំ salad មួយចាក់ 70 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករដោយគ្មានស្លាយនិង 1 tsp ។ អំបិលជាមួយស្លាយមួយ។
- ជំហានទី 7 ដាក់ស្រទាប់ទី 1 នៃប៉េងប៉ោះ។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកកាត់ eggplant នេះ។
- ជំហាន 9 ស្រទាប់បន្ទាប់គឺម្ទេសផ្អែមហើយបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង។
- ជំហានទី 10 ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងយឺតនិងគ្របដោយគំរប។ ចម្អិន 40 នាទីពីពេលដែលរំពុះ។
- ជំហាន 11 បន្លែជាប្រចាំកូរឱ្យថ្នមៗមិនឱ្យកំដៅសត្វស្លាបហុយ។
- ជំហានទី 12 ដាក់ពងក្រពើក្តៅក្នុងពាងក្រៀវនិងរមៀលវាជាមួយរន្ធសំណប៉ាហាំង។ ហើយបន្ទាប់មករុំឡើងរយៈពេល 12 ម៉ោងដើម្បីធ្វើការក្រៀវបន្ថែមទៀត។