លោក Sturgeon ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជត្រីដែលមានគុណវីតាមីនខ្ពស់។ សាច់ sturgeon សម្បូរដោយអាមីណូអាស៊ីតសំខាន់ប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែ។ ជាពិសេសមានតំលៃខ្ពស់ជាងគេនៅក្នុងស្ទឹងត្រីគឺអាស៊ីត glutamic ដែលផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិ "រាជ" ពិតប្រាកដ។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលលើការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់ខួរក្បាលនិងបេះដូង។
ចានពីស្ទឹងត្រីគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យតុនំមួយដែលមានរូបរាងសម្បូរបែបនិងចម្រាញ់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនត្រីដ៏កម្រនិងឆ្ងាញ់នេះ - ខណៈពេលដែលមកពីផ្នែកណាមួយនៃត្រីស្ទឹងអ្នកអាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនគោត្រីក្នុងអង្ករទាំងស្រុង? រូបមន្តនៃការស្ទាបឆានៅក្នុង oven គឺមានភាពងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអនុវត្តនិងសូម្បីតែមេចុងភៅ - "អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង" អាចធ្វើបាន។
Sturgeon ដុតនំនៅក្នុង oven ទាំងមូល: រូបមន្តបុរាណជាមួយរូបថត
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំនៃផលិតផលដែលអាចរកបាន។ ជាការពិតណាស់ "កម្មវិធីក្រចក" ដ៏សំខាន់នឹងក្លាយជា sturgeon ស្រស់និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់នឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង "ធុងសំរាម" នៃម្ចាស់ដីគ្នា។ ភាពវៃឆ្លាតទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់! រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 5 - 6 ផ្នែក។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំចាំបាច់:
- ហ្គ្រេស្ទីន - ថ្លឹងទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាម
- ស៊ុត - 4 PCs ។
- breadcrumbs - 100 ក្រាម
- បន្លែនិងបៃតង - សាឡាត់, cucumber, ម្រេច Bulgarian, parsley, dill
- Cream sour - 150 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺនិងប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- vinegar balsamic ឬ rosemary - 1,5 tbsp ។
- lemon - 1 pc ។
- Walnut nutmeg - 10 ក្រាម
- អំបិលនិងម្រេច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន sturgeon ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ - ដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារ:
- មុនពេលចម្អិនអាហារសូមលាងជម្រះត្រីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹកត្រជាក់ជាដំបូងដាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូនៅលើដៃរបស់អ្នក - វាមានកំនើនលូតលាស់នៅលើរាង sturgeon ។
- ត្រីលាងត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតដោយជញ្ជីងខណៈពេលដែលផ្លាស់ទីកាំបិតនៅទិសផ្ទុយទៅនឹងការរីកចំរើននៃជញ្ជីង។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរច្រៀករាបស្មើទន់ភ្លន់ហើរចេញពងក្រពើ (ប្រសិនបើមាន) និងផ្នែកខាងក្នុងទាំងអស់។ កុំភ្លេចអំពីការហើម - វាក៏លុបផងដែរ។ យើងម្តងទៀតលាងជម្រះត្រីសាច់ត្រីជាច្រើនដងជាមួយទឹកស្អាត។
- យកស្បែកនិងឆ្អឹងខ្នងចេញពីរាងកាយរបស់ត្រីស្ទ្រីងដោយទឹករំពុះ (ជាដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ទឹកខ្ទះលើភ្លើង) ។ បនាប់ពីកាកសំណល់របស់យើងូវបានសមាតនិងលួចឆ្អឹងដាក់ក្នុងទឹកឆ្អាប់ពីរឬពីរ។ យកពស់ថ្លាន់ចេញពីពុម្ពអក្សរ "ក្តៅ" យ៉ាងលឿនយើងជ្រមុជវាម្ដងទៀតនៅទឹកត្រជាក់។ សូមអរគុណដល់ "នីតិវិធីទឹក" បែបនេះគ្រប់គ្រែរឹងខាងក្រៅទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ត្រូវបានគេដុតដោយអំបិលហើយទុកចោលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រីនឹងបញ្ចេញទឹក។ ខណៈពេលដែលត្រី "ទទូច" អ្នកអាចកំណត់អណ្តាតភ្លើងដើម្បីឡើងកំដៅ - រហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។
- យើងកំពុងរៀបចំរៀបចំទឹកជ្រលក់កែច្នៃស៊ុតសំរាប់ទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។ យកចំបើងពងស៊ុតឆ្អិននិងចម្អិនក្បាលដាក់ក្នុងចានឬចាន។ ទឹកជ្រលក់នេះក៏មានរួមបញ្ចូលផងដែរនូវ: Cream sour, nutmeg (ground), breadcrumbs, butter និង vinegar ។ បន្ថែមធាតុផ្សំទាំងនេះទៅជាលាបក្រឡុកនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
- ផ្ទៃនៃសន្លឹកដុតនំគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងគ្របក្រដាសជាមួយក្រដាសដុត។ ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនិងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់, ប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon 0.5 - ហើយអាចត្រូវបាន baked ។ ការរៀបចំរបស់ស្ទឺជឺនៅក្នុងលដែលចំណាយពេលពី 20 ទៅ 30 នាទី។
- ម្ហូបដ៏ធំមួយត្រូវបានតម្រៀបជាមួយស្លឹកសាឡាត់ហើយយើងបានដុតនំ "ត្រីរាជ" នៅលើកំពូល។ វានៅតែមានដើម្បីបន្ថែមសមាសភាពឆ្ងាញ់ជាមួយការតុបតែងពីបន្លែនិងក្រូចឆ្មារ។ គុយទិនរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
Sturgeon baked នៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry និងក្រូច: រូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានជាមួយនឹងរូបថតមួយ
ម្ហូបនេះដែលមានភាពសក្ដិសមនៃអ្នកចម្អិនអាហារពិតប្រាកដនឹងយកឈ្នះរសជាតិដ៏ឈ្លាសវៃរបស់វា។ សាច់សត្វស្ទ្រីងខ្លួនឯងមានលក្ខណៈសុភាពរាបណាស់ប៉ុន្តែជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្លែវាមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ។ វេជ្ជបញ្ជារបស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបរិភោគ 15 ទៅ 20 ដងដោយផ្អែកទៅលើទម្ងន់នៃស្ទឺរី។ ប្រសិនបើអ្នកមានត្រីតូចជាងមុនកាត់បន្ថយចំនួនគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត:
- ស្ទឺរី - ត្រីទម្ងន់ 3 - 4 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ត្រសក់ - 2 - 3 PCs ។
- អូលីវខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- lemon - 2 PCs ។
- ក្រូច - 2 PCs ។
- ស្លឹកសាឡាត់ - 400 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - រហូតដល់ទៅ 150 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីពពកនៅក្នុង oven នេះ - សេចក្តីណែនាំជំហានដោយជំហាន:
- យើងលាងសមាតនិងកាត់ត្រីហើយបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាពិសេសនៅខាងក្នុង។ យើងជូតអំបិលហើយទុកវាពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់និងស្ងួតដោយប្រើជាលិកាឬកន្សែង។
- យើងចំអិនសាច់សត្វថ្លើមសំរាប់ព្យាបាលកំដៅ - អំបិលម្រេចជូតជាមួយគ្រឿងទេសលាយជាមួយទឹកក្រូចនិងលាយជាមួយប្រេងបន្លែ។
- នៅលើបាតនៃនំដុតនំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ foil (2-3 ស្រទាប់) ដែលត្រូវបាន oiled ផងដែរ។ ត្រីដែលបានរៀបចំដាក់នៅលើ foil, "ចាក់" ជាមួយស្រាពណ៌សនិងផ្សាភ្ជាប់។ ដើម្បីដុតនំត្រី sturgeon នៅក្នុង oven គួរតែដាក់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 7 - 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនោះយើងយកចេញត្រីបើកក្រដាសហើយដាក់នំប៉័ងម្តងទៀត - សំបកល្ពៅដែលឆ្ងាញ់នឹងលេចឡើង។
- ចំនែកឯការចម្អិនស្រស់ៗត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងក្រូចឆ្មារប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់។
Sturgeon ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour, ដុតនំនៅក្នុង oven - រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត
សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលត្រីទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែប។ និងអ្វីដែលក្លិនមួយ! ម្ហូបនេះរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះខណៈដែលការដុតនំកើតឡើងនៅក្នុងដៃអាវ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពេញនិយមហើយសូមភ្ញៀវនៅតុនំប៉័ង។
គ្រឿងផ្សំ:
- មធ្យមស្ត្រេស
- Cream sour - 300 ក្រាម
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- គំនិត - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស
- ដៃអាវធ្វើម្ហូបសម្រាប់ដុតនំ
ការរៀបរាប់ជាលាយលក្ខណ៍អក្សរនៃរូបមន្ត:
- ត្រីសម្អាតនិងលាងសមាតកោសលុប។
- លាយប្រេងបន្លែទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលគ្រឿងទេសឱសថក្លិនក្រអូបនិងបន្តក់ទឹកខ្មេះ។ ជាមួយនឹងលទ្ធផលនៃ marinade, ខាញ់ sturgeon និងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 1 ទៅ 2 ម៉ោង។
- ចៃមុញលាងជាមួយទឹកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សិត fry lightly ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ crust crispy មួយដែលត្រូវបានទទួល។
- ឥឡូវនេះយើងដាក់ខ្ទះទឹកខ្ទឹមនិងល្បាយផ្សិតនៅក្នុងដៃហើយបំពេញវាជាមួយ Cream sour ជាមួយទឹក lemon ។ យើងចម្អិនត្រីគោទឹកស៊ុបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទី។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាច sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងតុបតែងជាមួយបៃតង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនគ្ផលិតសរីរាង្គទាំងមូលនៅក្នុងឡ
ត្រីគុយទិនដុតអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំង, carrots, cucumbers pickled - Fantasy ថានឹងប្រាប់! គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែម mayonnaise ឬក៏ Cream sour និងបំពេញត្រី។ ធម្មតានិងហ៊ាន!