សាច់នៅក្នុង pots ជាមួយដំឡូងវ័យក្មេង: រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់

អ្នកគាំទ្ររបបអាហារមានតុល្យភាពនឹងពេញចិត្តក្នុងការញ៉ាំម្ហូបសាមញ្ញ - សាច់ហ៊ាននៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងវ័យក្មេង។ ដោយសារតែអ៊ូអរនៅក្នុង oven បន្លែមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងត្រូវបានត្រាំជាមួយក្លិននៃឱសថហឹរនិងសាច់។ តើខ្ញុំគួរនិយាយថារសជាតិម្ហូបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់លើចង្ក្រាននិងក្នុងខ្ទះខុសគ្នាទេ? អ្នកអាចមើលឃើញនេះដោយធ្វើម្ហូបដុតនំបែបប្រពៃណីតាមរបៀបថ្មី។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ garnish បន្លែជាមួយសាច់ juicy

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 250 ក្រាមនៃសាច់ដុំកំភួនជើង;
• ដំឡូងវ័យក្មេង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• carrots 2 និងក្បាលកណ្តាលនៃគំនិត Yalta;
• ដៃខ្ទឹមបារាំងឬពូកកំប៉ុង
• អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសមួយឱសថ spicy ។

ដំបូន្មាន: ថាសាច់នៅក្នុង pots ជាមួយដំឡូងវ័យក្មេងបានក្លាយជាសូម្បីតែក្រអូបនិងហឺរច្រើនទៀត, chop peas នៃម្ទេសក្រហមនិងខ្មៅនៅក្នុង mortar មួយនិងរដូវកាលពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបមួយ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ :

1. ចានភាគច្រើននៅក្នុង oven ពីដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលត្រូវបានរៀបចំពីពូជនៃដំឡូងចាស់។ ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានឹងបន្លែវ័យក្មេងនឹងជួយសន្សំសំចៃផ្ទះអ្នកផ្ទះច្រើនណាស់ពីព្រោះដោយសារការដុតនំនៅក្នុងឡ។ ល។ មិនត្រូវសម្អាតដំឡូង។ លាងជម្រះមើមយ៉ាងហ្មត់ចត់និងជូតពួកវាជាមួយផ្នែករដុបនៃអេប៉ុងផ្ទះបាយ។
2. នៅលើក្តារកាត់, កាប់ veal លាងនិងស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ចៀនបំណែកនៃសាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើឆាចៀនមិនឆ្អិនសម្រាប់ចៀន (នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងជ័រ) ។

   ដំបូន្មាន: ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផ្តល់ចម្អិនបន្លែដុតទៅកូនក្មេងចូរចម្អិនសាច់គោជាមួយដុំទាំងមូលជាមុន។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសហើយរក្សាទុកវារហូតទាល់តែភ្លឺពណ៌។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍មិនឱ្យលាងខ្ទះរានឆ្អិនបន្ទាប់ពីសាច់ឆ្អិនប៉ុន្តែដើម្បីកិនបន្លែដោយផ្ទាល់នៅក្នុងវា។
4. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដាក់ស្រទាប់នៃនំចៀន, ដំឡូងនៅក្នុង peel និងនៅលើកំពូល - បំណែក chopped នៃ veal ។ កាត់មើមដំឡូងធំចូលទៅក្នុង 2-3 បំណែកដូច្នេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

   ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍: កុំបន្ថែមប្រេងបន្លែឬជាតិខ្លាញ់ផ្សេងទៀតដើម្បីចានសេរ៉ាមិច។ កង្វល់នៃការដុតនំនៅក្នុងផើងគឺដើម្បីពន្លត់សាច់នៅលើខ្នើយបន្លែនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។

5. ចាក់ទឹកក្តៅឆ្អិនក្តៅទៅក្នុងធុងនីមួយៗជាមួយសាច់រសជាតិនិងដំឡូងវ័យក្មេង។
6. Pour នៅក្នុងគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់និងគ្រឿងទេសសំណព្វនៅក្នុងធុងជាមួយគ្រឿងផ្សំមួយ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-50 នាទី។

Pots ជាមួយសាច់, ដំឡូងនិង cucumbers pickled

សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមនៃ cucumbers, ម្ហូបមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ពន្លឺមួយ, sour ជូរចត់សង្កត់ធ្ងន់ juiciness នៃសាច់, ធ្វើឱ្យ garnish សូម្បីតែក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ដំឡូង - 10 មើមមធ្យម;
• សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម;
• 5 cucumbers pickled;
• គំនិត Crimean - 3 បំណែក;
• 2 carrots;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• Cream sour - tablespoons 3-4 ជាមួយស្លាយមួយ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ :

1. លាងជម្រះសាច់មួយស្ងួតកោសចេញពីខ្សែភាពយន្តនិងយកចេញនូវសរសៃវ៉ែន។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងពណ៌ត្នោតស្រាល។ នាំយកសាច់ជ្រូកទៅជារសជាតិ។
2. Spare onions និង carrots នៅក្នុង Pan ចៀនមួយ។ បន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងជក់តូចដើម្បីឱ្យពួកគេនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃ frying - អំបិលនិងម្រេច។
3. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងនំប៉័ងសូមដាក់កណ្តៀងដំរីមួយដុំបន្ទាប់មកស្រទាប់សាច់ (រួមជាមួយទឹកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការឆ្អឹង) ។ ចាក់បន្លែចូលក្នុងផើង។
4. រំលាយនៅក្នុងកញ្ចក់នៃការដាំប៉េងប៉ោះទឹកឆ្អិននិង Cream sour មួយ។ កូរទឹកជ្រលក់ហើយចាក់វាទៅក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីម្ហូបដែលមានរសជាតិផ្អែមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

សាច់នៅក្នុង pots ជាមួយដំឡូងស្រស់និង aubergines

ពួកវាត្រូវបានប្រើយ៉ាងតិចណាស់ដោយស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីចម្អិនម្ហូប។ ដោយបានរៀបចំចានចិត្តក្នុងចានសម្រាប់ដុតនំអ្នកនឹងឃើញថាផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូងវ័យក្មេងនិងប្រភេទសាច់សត្វផ្សេងៗទៀត។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអ្នកអាចប្រើពោតអូលីវ។ សាច់ជ្រូកនិង prunes រួមផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ - 0.5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - មើមមធ្យម 6;
• eggplant - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 250-300 ក្រាម;
• គំនិត - 2 ក្បាលមធ្យម;
• ខ្ទឹម - ក្បាលតូចមួយ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ (សម្រាប់គ្រឿងផ្សំឆាញ់);
• អំបិលល្បាយនៃម្ទេសខ្មៅនិងពណ៌ផ្កាឈូក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ :

1. លាងសមាតបន្លែដែលមានបំពង់។ កាត់បន្ថយ eggplants និងដំឡូងជាមួយនឹងគ្រាប់ឡុកឡាក់, គ្រាប់ឡុកឡាក់ - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, សាច់ជ្រូក - ប្លុកស្តើងតូច។

   ព័ត៌មានជំនួយ: ខ្ទាស់ eggplant សំបូរទៅដោយអំបិលសមុទ្រហើយផ្ញើទៅទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះលាងជម្រះពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកុំភ្លេចរាំ។ ការនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយភាពជូរចត់ដែលអាចធ្វើឱ្យរសាត់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំ។

2. ចំអិនបំណែកនៃសាច់នៅក្នុង scallop មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀននេះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ឧទហរណ៍សាច់ជ្រូកត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាខាមួយនៃ rosemary ស្រស់និងសាច់មាន់ - ជាមួយក្រវាញ។
3. ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងគំនិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដោយសារផលិតផលមានពេលវេលាចម្អិនផ្សេងៗគ្នាពួកគេអាចចៀនបានដាច់ដោយឡែក។
4. បង្កើតមាតិកានៃចានសេរ៉ាមិច: ដាក់ស្រទាប់សាច់ជ្រូកនិងបន្លែ។ ចាក់ក្នុងពែងទឹកក្តៅចំនួនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗហើយដាក់ប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួច។
5. ចម្អិនម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់កន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលបម្រើ, ទូទៅ sprinkle garnish ជាមួយពណ៌ខៀវ chopped និងខ្ទឹម c ​​hopped ល្អ។

សាច់ក្រអូបនៅក្នុងផើងជាមួយដំឡូងវ័យក្មេងនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• សាច់មាន់ឬភ្លៅ - 200 ក្រាម។
• ដំឡូង - មើមមធ្យម 5;
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាមនៅក្នុងសំណុំបែបបទដឹងគុណ;
• Cream sour - 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ;
• អំបិលដីខ្មៅនិងម្ទេសក្រអូប។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ :

1. នៅបាតបាសដីឥដ្ឋដើម្បីដុតនំដាក់សាច់ពណ៌ក្រហមឆ្អិនឬសុដន់ដោយប្រើដុំចៃដន្យ។
2. Fry ផ្សិតទៅជាពណ៌មាសស្រស់ស្អាតនិងកន្លែងនៅលើបំណែកចៀនរបស់បក្សី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមក្លិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅចានសូមរក្សាទុកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយផ្សិត។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងដលមានដំឡូងឆៅ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើដំឡូងស្រស់កាត់វាទៅជារង្វង់តូច។
4. លាយលាយជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចនិងគ្រឿងទេសហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីមីទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗ។
5. ត្រលប់មកវិញជាមួយពពុះឈីសហើយផ្ញើរចៀនដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈសាច់នៅក្នុង pots ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតក្រអូបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

សាច់នៅក្នុងពាងជាមួយដំឡូងវ័យក្មេង: រូបមន្តវីដេអូ