សាច់មាន់ជាមួយសាច់និងឈីសអាហារ
បញ្ជីផលិតផលប្រើប្រាស់:
- សាច់ minced ពីសាច់ណាមួយ - 0,5 គីឡូក្រាម
- ឈីសនៃពូជរឹង - 200-250 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ភី។
- onions - 2 PCs ។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។
- រមៀល - 2 slices
- ទឹកដោះគោ - 1 កញ្ចក់
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1-2 ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 កញ្ចក់
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
លំដាប់នៃសកម្មភាព:
- ដាក់អាហារនៅក្នុងម្ហូបសុខស្រួលអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងវាយស៊ុត។
- ត្រាំប័រក្នុងទឹកដោះគោលាងសមាតនិងបាចខ្ទឹមបារាំង។ បង្រួមគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់និងបញ្ចូលគ្នាជាមួយវត្ថុធាតុដើម។
- កិនឈីសរឹងទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- បង្កើតសាច់គ្រាប់ដូចខាងក្រោម: យកសាច់ឆៅខ្លះនៅបាតដៃរបស់អ្នកនិងរុំវាក្នុងទម្រង់ជានំផ្ទះដាក់ឈីនៅខាងក្នុងហើយគ្របដោយស្រទាប់សាច់ផ្សេងទៀត។ ពិការបាល់។
- ស្ងួតសំណុំបែបបទស្ងួតជាមួយ butter, ដាក់ចេញ meatballs និងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 15-20 នាទី។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់: ក្នុងខ្ទះចៀនឆាមួយគំនិតខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ កូរឱ្យម្សៅជាមួយទឹកនិងបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប៉េងប៉ោះអំបិលលាយស្រាល ៗ ហើយចាក់ក្នុងគ្រឿងទេស។ រង់ចាំរហូតទាល់តែរាវឡើងក្រាស់បន្តិច។
- នៅនឹងឆន្ទៈកាត់បន្ថយពណ៌បៃតងនិងបន្ថែមទៅ gravy មួយនាទីមុនពេលបើកវាបានបិទ។
សាច់ meatballs នៅក្នុង Cream sour
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះជួយដើម្បីទទួលបានម្ហូប juicy ដេញថ្លៃជាមួយនឹងការប៉ះនៃ aroma citrus មួយ។
សមាសធាតុចាំបាច់:
- fillets ត្រី - 0,8 គីឡូក្រាម
- អំពូល - 1 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1-2 tbsp ។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
- រមៀលពណ៌ស - 150-200 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3-4 ស្លាបព្រា
- Cream sour cream - 4 tbsp ។
- lemon - ពាក់កណ្តាល
- ស៊ុត - 3 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 កញ្ចក់
- vodka - 1 tbsp ។
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។
- បៃតង
- អំបិល
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- លាងសម្អាតទឹកដោះគោនិងត្រាំឡាយនំបុ័ងនៅលើវា។
- ខ្ទិះខ្ទឹមនិងខ្ទិនពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារមួយដាក់ទឹកចូលក្នុងកែវហើយដាក់ចំណាប់អារម្មណ៍។
- លាងខ្ទះត្រីនៅពីក្រោមម៉ាស៊ីន។ ទាំងអស់ផលិតផលខាងលើ, បង្វិលតាមរយៈ grinder សាច់វាយក្នុងម៉ាស់ 1 ស៊ុតអំបិលនិងដាក់រដូវ។
- បង្កើតប្រដាប់ប្រដាមីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់: ដាក់ខ្ទះឆ្អិនស្អាតលើភ្លើងក្តៅឡើងដាក់បំណែកប៊ឺនិងចៀនម្សៅនៅលើវា។ 2 ស៊ុតនៅចានដាច់ដោយឡែករួមគ្នាជាមួយនឹង Cream sour ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយម្សៅមួយបន្ថែម vodka, ទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅវា, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zest lemon ។ មុនពេលបិទសូមចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតង។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំដាក់ meatball, ចាក់ជាង gravies និងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15-20 នាទី។
រូបមន្តក្រិក
សម្រាប់ម្ហូបនេះ, រៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- សាច់ minced (សាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ) - 400 ក្រាម
- Cream មាន់ fatty - 2-3 tablespoons ។
- សាច់មាន់ - 1 ភី។
- វិល - 200 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
- អំពូល - 1 ភី។
- mustard - 2 tsp ។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស
- បៃតងណាមួយនៅសំរេចចិត្តនៃ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- carrots - 2 PCs ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ទឹក - 1.5 CUPS
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។
- Cream ជូរ 150 ក្រាម
- អំបិលម្រេចស្ករ
យើងរៀបចំសាច់មាន់:
- Peel និង chop onions នេះ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំវាជាមួយសាច់ minced និងឈីក្រុមគ្រួសារ។ បាច់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនបន្ថែមពណ៌បៃតងខាញ់និងម្ទេស 2 ស្លាបព្រានៃសុរា។ កូរនៅក្នុងស៊ុតនិងលាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ត្រាំរមៀលមួយនៅក្នុងទឹកដោះដាក់នៅក្នុងសាច់ minced, លាយនិងបង្កើតសាច់ meatballs ។ រមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ preheated ។
- ផ្ទេរម្ហូបទៅជាផ្សិតឆ្អិនបានរៀបចំ។
- លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម។ Stew ទាំងអស់បន្លែនៅក្នុង Pan frying ដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ទាប់មកចាក់ទឹកឱ្យពួកគេបន្ថែម Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់គ្របដណ្តប់លើសាច់សត្វហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយមុន 20 នាទី។