សាច់ជ្រូកចម្អិននៅក្នុងប៊ឺរូបមន្តដ៏សាមញ្ញណាស់ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីលទ្ធផល! សាច់ដែលចម្អិនក្នុងប៊ឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងពេលវេលាទន់ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប។ សាច់បែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើនំសាំងវិចហើយវាក៏មើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុនំប៉័ង! បូកមួយទៀត - បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់គឺច្រើននៃប៊ឺដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តផងដែរចំពោះករណីនេះ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់វាទៅក្នុងធុងតូចមួយហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកហើយប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារដំបូង ៗ ចម្អិនបន្លែឬបន្ថែមទៅបបរ។
គ្រឿងផ្សំ:- loin សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹងជំនីរ 500 ក្រាម
- Butter 200 ក្រាម
- អំបិល 0.3 tsp ។
- ដីម្រេចស 1 ខ្ទឹម
- ម្រេចក្រហមដី 0.1 tsp ។
- ឱសថ Provencal 1 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំសាច់ "ប្រេង" យើងត្រូវការបំណែកសាច់ជ្រូកដ៏ល្អដោយគ្មានឆ្អឹងប៊ឺអំបិលពណ៌ខ្មៅពណ៌ក្រហមនិងពណ៌សម្រេចនិងឱសថ Provencal (ឬឱសថស្ងួតណាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក) ។
- ជំហានទី 2 ដាក់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកចូលក្នុងចានតូចមួយ។ សាច់គួរតែយកស្ទើរតែភាគទាំងមូលនៃ Pan បាន។ យើងក៏បានរីករាលដាល butter ទៅសាច់បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស (អំបិលម្ទេសក៍ដីនិងល្បាយឱសថស្ងួត) ។
- ជំហានទី 3 ដាក់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅលើភ្លើងអប្បបរមា។ យើងចម្អិនជាប្រចាំបង្វែរសាច់ពីម្ខាងទៅម្ខាងទៀត។
- ជំហានទី 4 បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ (អាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់នៃសាច់) សាច់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
- ជំហានទី 5 សាច់សត្វនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅក្នុងបំណែកស្តើង ៗ ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារមានប្រេងជាច្រើនដែលអាចប្រើដើម្បីបង្កើតចានដំបូង - ប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាដែលបានបន្ថែមទៅស៊ុបនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ!