លោក Olivier - ភ្ញៀវកិត្តិយសនៅតុបុណ្យ

នៅក្នុងចន្លោះក្រោយសូវៀតប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់ដែលមិនស៊ាំជាមួយសាឡាត់នេះទេ។ នេះគឺស្រដៀងទៅនឹងពិធីបុណ្យ - រាល់ឆ្នាំចូលឆ្នាំថ្មីនៅលើតុនំប៉័ងគួរតែជាចានគោមជាមួយអូលីវ។ ហើយវាមិនគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលម្ហូបរបស់យើងស្រលាញ់ប្រជាជនរបស់យើងព្រោះវាពិតជាឆ្ងាញ់, មានភាពកក់ក្តៅនិងមិនឆ្អែតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចបន្តិចបន្តួចអំពីរបៀបដែលស្លាល Olivier ត្រូវបានគេរៀបចំឡើងយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអានរូបមន្តនិងអនុសាសន៍របស់យើង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ salad olivier

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអាហារ Salad Olivier ត្រូវបានបង្កើតនៅសតវត្សរ៍ទី 17 ដោយលោក Cook ដែលមាននាមត្រកូលរបស់គាត់។ គ្រឿងផ្សំនៃសាឡាត់នេះដើមឡើយរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលដូចជាអណ្តាតសាច់គោកន្ទុយពណ៌ខៀវជាដើម។ កំណែបុរាណនៃគំរូសូវៀតនៃសាឡាត់នេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយរូបមន្តបុរាណលើកលែងតែឈ្មោះ។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយកំណែរបស់យើងគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ។ តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ "អ្នកលក់ដ៏ល្អបំផុត" នេះគ្រប់ពេលវេលានិងមនុស្សអានខាងក្រោម។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• cucumbers pickled - 250 ក្រាម
• peas ពណ៌បៃតងលុបចោល - 1 សក្តានុពល
• mayonnaise - 200 ក្រាម
• គំនិតពណ៌បៃតង - ដើមជាច្រើន

ការរៀបចំ:

1. ជាដំបូងឆ្អិនសាច់។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 40 នាទី។
2. រំពុះក៏ត្រូវការដំឡូងដែរ។ ស្បែកនៅក្នុងករណីនេះមិនយកចេញប៉ុន្តែទុកនៅក្នុងដូច្នេះដើម្បីនិយាយឯកសណ្ឋាន។
3. ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនយើងបន្តទៅ cucumbers កាត់។ កាត់ពួកគដោយគូបតូចៗតាមដលអាចធ្វើបាន។
4. នៅពេលដែលដំឡូងនិងសាច់គោត្រូវបានចម្អិនពួកគេត្រូវការកាត់វាទៅក្នុងគូបតូចៗ។
5. ពារត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលដែលនៅសល់ដែលបានបង្ហូររាវពីវា។
6. ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបែកខ្ទេចហើយចាក់ចូលក្នុងសាឡាត់។
7. នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយសូមបន្ថែម mayonnaise ដែលបន្ទាប់ពីនោះផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានបំផុសគំនិតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ តាមឧត្ដមគតិសូមឱ្យសាឡាត់ញ៉ាំអស់រយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ - អ្នកអាចញ៉ាំភ្លាមៗ។

កំណែពន្លឺនៃ olivier salad ដ៏ល្បីល្បាញ

ប្រសិនបើមានហេតុផលខ្លះអ្នកមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំ mayonnaise (នេះអាចជាការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសឬក្រពះនិងជំងឺថ្លើម) បន្ទាប់មកយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកបំពេញម្ហូបនេះជាមួយជម្រើសដ៏ល្អមួយដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ចំណុចសំខាន់គឺថាយើងនឹងជំនួស mayonnaise ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ Cream ពិសេសរសជាតិដែលនឹងមិនខុសគ្នាច្រើននៅក្នុងរសជាតិ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Cream sour (មាតិកាជាតិខ្លាញ់ 15-20%) - 200 ក្រាម
• vinegar - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ពងក្រពើ - 1 ភី។
• mustard - 1 tsp ។
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ

ជាដំបូងយើងត្រូវវាយលុកដប។ អ្នកអាចធ្វើវាបានជាមួយឧបករណ៍លាយឬពហុកោណធម្មតា។ រឿងចម្បងគឺដើម្បីទទួលបាន emulsion foamy ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមក្រូចឆ្មារហើយម្តងទៀតញាត់ល្អមួយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយម៉ាក់ស្ពៃហើយកូរម្តងទៀត។

នៅទីបំផុតយើងបន្ថែមរសជាតិទឹកខ្មេះនិងអំបិលដើម្បីឱ្យរសជាតិហើយបន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងចាក់ប្រេងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នោះហើយជាប្រាជ្ញារបស់ម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ណាស់។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ Olivier បាននៅជុំវិញអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយអ្នកចម្អិនម្ហូបមិនទាន់ហ៊ានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរវាទេដោយសារតែសាឡាត់នេះមានមនុស្សជាច្រើនជំនាន់ខុសៗគ្នា។