មនុស្សដែលមិនចេះអត់ធ្មត់ចំពោះប្រូតេអ៊ីនជាពិសេសប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏ដូចជាអ្នកដែលមិនមានឱកាសប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោនោះផលិតផលដែលផ្ទុកនូវប្រេងដូងរបស់ចិនគឺចាំបាច់ណាស់។ សណ្តែកសៀងអាចដើរតួជាផលិតផលអាហារសម្រាប់អ្នកដែលធាត់ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើនិងជាវិធានការបង្ការនៃជំងឺទាំងនេះ។
ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងឆ្អឹងខ្សោយរលាកឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃជំងឺរលាកសន្លាក់ជម្ងឺអាឡែស៊ីនិងសណ្តែកក៏ជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាន។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
សមាសធាតុនៃសណ្តែក។
peas oleaginous ចិនមានប្រូតេអ៊ីន (40%) ខ្លាញ់ (20%) កាបូអ៊ីដ្រាត (20%) ទឹក (10%) ផេះ (5%) និងជាតិសរសៃ (5%) ។ វាក៏ផ្ទុកសារធាតុអ៊ីសូវ៉ូវ៉ូឡូអ៊ីតស្រដៀងទៅនឹងអ័រម៉ូនអឺស្ត្រូសែនដែរហើយវាចាំបាច់សម្រាប់ការពារជំងឺមហារីកដូចជាអរម៉ូន។ សណ្តែកសៀងក៏មានផ្ទុក genestein ផងដែរដែលអាចការពារប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីកនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការរីកលូតលាស់នៃដុំសាច់ធ្វើឱ្យអាស៊ីដ phytic រារាំង។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងឱសថរបស់សណ្តែក។
ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់បំផុតនៃសណ្តែកសៀងគឺថាវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលស្រដៀងនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទៅប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើម។ ប្រេងសណ្តែកសៀងមានសមាសធាតុលីកទីនីនវីតាមីន B, អេលីកូលីន, សារធាតុជិតនឹងសារធាតុខ្លាញ់ត្រី, សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។
Choline និង Lecithin អាចមានប្រសិទ្ធភាពស្ដារឡើងវិញទៅលើកោសិកាសរសៃប្រសាទនិងកោសិកាខួរក្បាល។ តំបន់សកម្មភាពរបស់ពួកគេគឺការចងចាំការប្រមូលផ្តុំការគិតសកម្មភាពផ្លូវភេទនិងម៉ូតូការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមការចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃខ្លាញ់។
សណ្តែកសៀងត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលដែលបន្ថយល្បឿននៃដំណើរការនៃវ័យចំណាស់ព្រោះវាជួយមុខងាររបស់រាងកាយក្នុងកម្រិតក្មេងនិងប្រឈមនឹងជំងឺជាច្រើន។
ផលិតផលដែលមានសារជាតិសណ្តែកសៀងត្រូវបានហាមប្រាមចំពោះកុមារពីព្រោះអ៊ីសូហ្វាវីនមាននៅក្នុងខ្លួនវារារាំងប្រព័ន្ធអេកូក្រពេញរបស់កុមារហើយអាចនាំអោយមានការវិវត្តនៃជំងឺនៅក្នុងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់ទារកនិង phytoestrogens ព្រោះសម្រាប់ក្មេងស្រីការប្រើរបស់ពួកគេគំរាមកំហែងដល់ការចាប់ផ្តើមនៃវដ្តរដូវនិងសម្រាប់ក្មេងប្រុស - ការថយចុះនៃការអភិវឌ្ឍរាងកាយ។ អាហារដែលមានសណ្តែកសៀងក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេអាចបណ្តាលអោយមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះកុមារ។
អ្នកមិនអាចទទួលទានពពួកសណ្ដែកនិងមនុស្សដែលមានជម្ងឺក្នុងវិស័យ endocrinology ទេព្រោះថាវាមានសមត្ថភាពបន្ថយជាតិអ័រម៉ូនដែលបានគំរាមកំហែងដល់ការឈឺចាប់ការទល់លាមកនិងភាពចុះខ្សោយទូទៅ។
សណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានគេបដិសេធផងដែរក្នុងករណី urolithiasis ព្រោះអំបិលនៃអាស៊ីតអូឡាលីកនៅក្នុងផលិតផលនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើតថ្មនៅក្នុងតម្រងនោម។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដោយសារវត្តមានសមាសធាតុសណ្តែកសៀងដែលមានសមាសធាតុប្រហាក់ប្រហែលគ្នាទៅនឹងអរម៉ូនវាក៏មិនចាំបាច់ប្រើប្រាស់វាដែរ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះបានអះអាងថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិសណ្តែកសៀងដែលរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់និងបន្ថយទំហំនៃខួរក្បាល។ ពួកគេក៏ចាត់ទុកថាសណ្តែកសៀងជាការពិតដែលវាបង្កើនល្បឿននៃភាពចាស់នៃរាងកាយរយៈពេលប្រាំឆ្នាំដែលជាលទ្ធផលនៃឈាមចរាចរក្នុងខួរក្បាលត្រូវបានខូចហើយជំងឺ Alzheimer មានការវិវត្ត។ ជាពិសេសវេជ្ជបណ្ឌិតនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសុខភាពដែលមានមូលដ្ឋាននៅរដ្ឋហាវ៉ៃដែលមានឈ្មោះថាឯកិកាសនិយាយពីរឿងនេះ។ នេះកើតឡើងនៅក្នុងគំនិតរបស់គាត់ដោយសារតែ phytoestrogens ដែលរំខានដល់ការលូតលាស់នៃកោសិកាខួរក្បាល។ អ្វីដែលចម្លែកនោះគឺចាប់តាំងពី phytoestrogens ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើស្ត្រី 30 នាក់ដើម្បីបន្ថយល្បឿននៃភាពចាស់។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅជុំវិញពិភពលោកមិនទាន់មានមតិទូទៅណាមួយអំពីគ្រោះថ្នាក់ឬផលប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀងនៅឡើយទេ។ អ្នកខ្លះជំទាស់ថាវាមានលទ្ធភាពធ្វើអព្ភូតហេតុហើយមានប្រយោជន៍ខ្លះ - ដែលលក្ខណៈសម្បត្តិអវិជ្ជមាននៃផលិតផលនេះគឺច្រើនជាងល្អ។
ប្រហែលជាបញ្ហាទាំងមូលគឺថាឥឡូវនេះមានសណ្តែកសៀងហ្សែនជាច្រើននៅលើទីផ្សារហើយផលប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលប្រើធម្មជាតិ។
សណ្តែកសៀងដែលដុះនៅកន្លែងដែលមានអេកូឡូស៊ីដែលមិនអំណោយផលនឹងមិនត្រូវបានប្រើទេព្រោះរោងចក្រនេះមានលទ្ធភាពស្រូបយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីដីដូចជាឧស្ម័នបារតសំណ។ ល។
ការដឹងគុណសណ្តែកសៀងចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាជប៉ុននៅតែមានអាយុកាលយូរ។
ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទាំងអស់យល់ស្របថាសណ្តែកអាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវញ៉ាំរហូតដល់ 25 ក្រាមនៃផលិតផលប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រូតេអ៊ីនពីសណ្តែកសៀងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងទម្រង់ជាម្សៅដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រភេទនៃចានជាច្រើនដូចជាធញ្ញជាតិស៊ុបជាដើម។
ស្ថិតិបាននិយាយថាស្ត្រីទី 8 ម្នាក់គឺមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកសុដន់។ ថ្នាំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺនេះគឺមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នាទៅនឹងសារធាតុអ៊ីសូហ្វ្លែវ៉ុនដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើននោះទេ។ សារធាតុអ៊ីស្លូហ្វ្លុនដូចគ្នាអាចបង្កើនរយៈពេលនៃវដ្តរដូវ - វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការបង្ការប្រភេទនៃជម្ងឺមហារីកនេះព្រោះវដ្តនីមួយៗត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយការបញ្ចេញអេស្ត្រូសែនចូលទៅក្នុងឈាមដែលអាចបណ្តាលឱ្យដុំសាច់។ ចំនួនសូលុយស្យុងអ៊ីសូហ្វ្លវ៉ូហ្វសរុបចំនួន 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបង្កើនរយៈពេលនៃវដ្តរយៈពេល 4 ថ្ងៃ។
នៅពេលអស់រដូវស្រ្តីជាច្រើនទទួលរងនូវការក្តៅក្រហាយនិងជំងឺពុកឆ្អឹង។ ពពួកអូលៀហ្គីនស្យូមមានជាតិកាល់ស្យូមនិងអ៊ីសូហ្វាវ៉ុនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់ស្ត្រីនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
Lecithin ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងអាចដុតខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។
សណ្តែកសៀងត្រូវបានផលិតតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: វាអាចជាសាច់គោសណ្តែកទឹកដោះគោសណ្តែកឬពពួកបន្លែផ្សេងៗដែលមានបន្ថែមអ៊ីសូហ្វ្លវ៉ុនសុទ្ធសាធ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមនេះត្រូវបានបង្ខំឱ្យបង្ខាំងដោយហេតុថាគ្មាននរណាម្នាក់អាចដឹងប្រាកដថាតើដំណើរការដុំសាច់ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខ្លួនទេ។ វាក៏ល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើដោយគ្មានសាច់ក្រកដែលមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែរតែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដកវាចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុង។
វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការប្រើសណ្តែកធម្មជាតិវាកាន់តែមានជាតិសរសៃដែលវាចាំបាច់សម្រាប់ការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
វាជានិមិត្តរូបនៃអាហារបំប៉នសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនមិនប្រើផលិតផលនេះដោយសាររសជាតិរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិណាមួយអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដែលសំខាន់បំផុតត្រូវរៀបចំផលិតផលអោយបានត្រឹមត្រូវ។
ដូច្នេះអ្នកអាចត្រាំសាច់សណ្តែកនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកច្របាច់វាចេញហើយបន្ទាប់មកចម្អិនវា។ អ្នកអាចពន្លត់សាច់សណ្តែកជាមួយម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងបារាំងនិងជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីចំអិនចំណីសត្វឬចំណី។
ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោនិងក្រែមធម្មតាអ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកទៅកាហ្វេ។ ដោយវិធីបន្ថែមស៊ុបទៅស៊ុបអ្នកអាចទទួលបានពណ៌ដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូប។