វេជ្ជបណ្ឌិត gelatin
នៅក្រោមនិយមន័យស្ងួតនៃ "thickeners" ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាហើយសមាជិកនៃគ្រួសារនេះគឺពិតជាមនុស្សម្នាក់។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាលារៀនសូម្បី gelatin សូម្បីតែត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ។ ការដកស្រង់នៃ "ស្នែងនិងក្រណាត់ឆ្អិន" ឆ្អឹងខ្ចីនិងសរសៃវ៉ែននៅក្នុងទម្រង់កំហាប់ខ្ពស់មិនមែនគ្រាន់តែជាជាតិក្រាស់នៅក្នុងអាហារនោះទេប៉ុន្តែជាមធ្យោបាយចំបងបំផុតសម្រាប់ការបំបែកឆ្អឹងដែលបាក់ឆ្អឹងនិងធ្វើអោយជាលិកាឆ្អឹង។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលទើបតែប្រកាសសង្គ្រាមទៅគីឡូក្រាមនិងកំណត់មណ្ឌលសុខភាពមួយសម្រាប់ការប្រកួតប្រជែងមួយវាជាការមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងថា gelatin នៅក្នុងអាជីវកម្មនេះគឺល្អបំផុតទីពីរ។ គាត់បានស្តារឡើងវិញនូវសាច់ដុំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការជួយនិងចាប់ផ្តើមរបស់គាត់ហើយអ្នកដែលក្រោយពីការសម្រាកវែងម្តងទៀតបានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូររាងកាយដោយមានឱកាសដើម្បីកម្ចាត់គ្រូរបស់គេនៅនឹងកន្លែងជាមួយនឹងលទ្ធផលអូឡាំពិក។ ហើយថាគ្រូបង្រៀនបានកោតសរសើរអ្នកហើយមិនមែនក្រុមសាច់ដុំរបស់អ្នកទេជេល្លិននឹងទាញចេញអ័ក្សដែលមានមន្តស្នេហ៍ពីដៃអាវដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីដដ៏មានតម្លៃដែលមានតុល្យភាពចាំបាច់សម្រាប់សរសៃឈាមមានសុខភាពល្អសក់រលោងរឹងមាំ marigolds ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងស្បែកស្អាត។
អំណោយអាហារនៃសមុទ្រ
ប៉ុន្តែ gelatin មិនមែនសុទ្ធតែស្រស់ស្អាតទាំងអស់នោះទេ។ ប៉ុន្តែប្អូនប្រុសរបស់គាត់ - agar agar - មិនត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងបទល្មើសព្រហ្មទណ្ឌជាមួយប្អូនប្រុសរបស់យើង។ ហើយអ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍និងសំខាន់បំផុតនោះគឺអាហារស្អាតមុនពេលច្បាប់ចំណីអាហារ - ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងវាគឺសូន្យ! សារធាតុនេះត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីសារាយពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ក្រហមដែលកំពុងលូតលាស់នៅក្នុងសមុទ្រសនិងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកហើយរុក្ខជាតិសមុទ្រត្រូវបានគេដឹងថាជាទ្រនាប់កំណប់ពិតប្រាកដនៃការប្រើប្រាស់។ នៅទីនេះអ្នកនិងអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមនិងជាតិដែកនិង bunch នៃសារធាតុដ៏មានតំលៃដទៃទៀតនិងធាតុដានចាំបាច់ដូច្នេះសម្រាប់រាងកាយស្រី។ ហើយក៏មានអាហារផងដែរដែលមានហាងកាហ្វេរដុប។ វាពោរពេញទៅដោយក្រពះបង្កើតប្រសិទ្ធភាពពេស្យាចាររំញោចពោះវៀននិងក្នុងដំណើរការចាប់ខ្លួនភេរវជនដែលបានជ្រៀតចូលដែនដីអធិបតេយ្យរបស់អ្នកដោយខុសច្បាប់ - ជាតិពុលនិងជីវម៉ាស់ផ្សេងទៀតជួយថ្លើមលាងសម្អាតសរីរាង្គខាងក្នុង។ Agar និងនៅក្នុងផែនការចំណីអាហារសុទ្ធសាធបានវង្វេងចេញពីបុរសចាស់ម្នាក់ឈ្មោះហ្គេឡាទីន។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដោយមានបង្អែមត្រជាក់លឿននិងរក្សាភាពបត់បែនបានយូរ។
Pectin - នោះនៅតែជាផ្លែឈើមួយ!
សាច់ញាតិមួយទៀតនៃក្រុមគ្រួសារក្រាស់គឺ pectin ។ វាល្អឥតខ្ចោះដំណោះស្រាយ aelsous gels ដោយសារតែប្រភពដើមរបស់វា - វាត្រូវបានទទួលបានពីទឹកផ្លែឈើ។ ថ្នាំ Pectin អាចជួយលុបបំបាត់ជាតិពុល, លាងសម្អាតពោះវៀន, បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាម។ ថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជនជាតិអង់គ្លេសបានបន្ថែមបញ្ជីសំខាន់មួយទៀតរបស់វាគឺៈ pectin អាចទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកនៅដំណាក់កាលដំបូង។ ដូច្នេះការត្រាំត្រអាលខ្លួនឯងពីពេលមួយទៅពេលមួយជាមួយផ្លែឈើធម្មជាតិផ្លែចាហួយសម្រាប់បង្អែមមិនត្រឹមតែត្រូវបានអនុញ្ញាតទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អនុសាសន៍ផងដែរ! អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺកុំភ្លេចថា Caries មិនត្រូវបានលុបចោលនៅឡើយទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារមានជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុសធ្មេញរបស់អ្នក។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃការបន្ថែមចំណីអាហារ agar ត្រូវបានលាក់នៅក្រោមលេខ E 406 gelatin និង pectin - Е 440 ។
ជីវិតផ្លែឈើ
Gelatine, agar-agar ឬ pectin - មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺចាំបាច់រៀបការជាមួយ marmalade ។ គួរកត់សម្គាល់ថាអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះបានត្រូវធ្វើឡើងនៅស្ថានសួគ៌។ គុណសម្បត្តិនៃការស្លេកស្លាំងនៅក្នុងភ្នែករបស់អ្នកហូបចុកនឹងកើតឡើងនៅពេលដែលពួកគេរកឃើញថាមិត្តភក្តិផ្អែមមិនមានជាតិខ្លាញ់ហើយកាឡូរីនៅក្នុងវាមិនមានតិចជាងស្ករផ្សេងទៀតទេគឺមានតែ 229 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ថ្នាំ Marmalade ជាទូទៅអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំ, វាថែមទាំងត្រូវបាន "បង្ហូរចេញ" បន្ទាប់ពីមានជំងឺដ៏យូរហើយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដល់កម្មករនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ហើយក៏បានកត់សម្គាល់ថា marmalade ឥតខ្ចោះយកភាពតានតឹង។ យល់ស្របវាពិតជារីករាយណាស់ក្នុងការស្រូបយកថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តបែបឥន្ទធនូជាងការលេបថ្នាំ! ប៉ុន្តែដូចថ្នាំពេទ្យរឿងសំខាន់នៅទីនេះមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនោះទេ!
marshmallows ដ៏ទេវភាព
ក្រិកបុរាណបានគោរព Zephyr ជាព្រះនៃខ្យល់បក់ពីទិសខាងកើត។ ហើយយើងផ្តល់កិត្តិយសដល់ឈ្មោះរបស់គាត់ដែលជាមោទនភាពរបស់អ្នកច្នៃប្រឌិត។ ស្ថេរភាពក្រាស់របស់វាគឺគ្រាន់តែជាគុណសម្បត្តិនៃក្រាស់។ ការញ៉ាំ marshmallow ដ៏ល្អបំផុតគឺ pectin: delicacy នេះមានមន្តស្នេហ៍ទាំងអស់នៃ "គ្រូបុរាណផ្លែឈើ" ដែលបានរៀបរាប់រួចហើយហើយវាក៏ជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃថ្នាំនិងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ។ នៅក្នុង marshmallow ដូចជានៅក្នុង marmalade មានសុទ្ធគ្មានជាតិខ្លាញ់និងតម្លៃ caloric របស់វាគឺមិនខ្ពស់ដូច្នេះ 300 kcal ក្នុង 100 ក្រាមឧទាហរណ៍នំខេន puff ជាមួយ Cream នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ 544 kcal ។ ដោយវិធីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការបរិភោគ marshmallow បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច (រវាង 16 និង 18 ម៉ោង) នៅពេលនេះនៅក្នុងរាងកាយកម្រិតជាតិស្ករធ្លាក់ចុះនិងអាហារសម្រន់ផ្អែមរបស់អ្នកនឹងក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។
Jelly Rainbow
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីហុចដោយដូចជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដូចជា Jelly - ពន្លឺតម្លាភាព, ត្រជាក់! ជាការពិតណាស់យើងកំពុងនិយាយអំពីចាហ៊ួយពីទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិថ្នាំពណ៌គីមីទោះបីជាពួកគេបង្កើតការតែងចម្រុះពណ៌ដ៏សម្បូរបែបក៏ដោយប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺគួរឱ្យសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែចាហ៊ួយធម្មជាតិបានវាយប្រហារត្រង់គោលដៅ។ នៅទីនេះនិងសំណុំនៃវីតាមីននិងឥទ្ធិពលបន្ទាន់នៃការរំញោចនៃ yummy ត្រជាក់និងកាឡូរីជាមួយសញ្ញាដក - កំដៅ fruity "ត្រជាក់" រាងកាយត្រូវបានបង្ខំឱ្យចំណាយថាមពល។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, ជាមួយវាអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់, លូតលាស់ល្អ, និងមានអារម្មណ៍ថាពេញចិត្តនិងសប្បាយរីករាយ។