Gooseberries ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបទាំងអស់នៃប្រទេសអាមេរិកខាងជើងនិងអាស៊ី។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដូចជានៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបភាគច្រើនចាប់តាំងពីដើមសតវត្សទី 17 gooseberries ស្ទើរតែ berry ពេញនិយមបំផុតប៉ុន្តែមុននេះវាត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា - birch - មួកឬ borsen ។ ពីទីនេះទំនប់ Bersenevskaya, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូសូមអរគុណដល់សួនច្បារព្រះបរមរាជវាំង, ដែលជាកន្លែងដែលសួនច្បារនិយម breden borsen, និងទទួលបានឈ្មោះរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃសតវត្សទី 20, gooseberries បានឆ្លងជំងឺ - spherote (វាគឺជា mildew powdery) និងពូជស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញ។ ជំងឺ gooseberry នេះត្រូវបាននាំយកមកពីអាមេរិច។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះបានរួចរស់ជីវិតនិងបានបង្កើតឡើងដោយការជ្រើសរើសជាបន្តបន្ទាប់នៃពូជ gooseberry ។
Gooseberries ដូចជា berries សួនច្បារភាគច្រើនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ Gooseberries សំបូរទៅដោយ pectin អាស៊ីតសរីរាង្គសូដ្យូមកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមស្ពាន់អំបិលម៉ាញ៉េស្យូមនិងតានីន។ Gooseberries, ជាមួយនឹងការលើកលែងនៃទំពាំងបាយជូ, ត្រូវបានគេចាត់ទុក berries កាឡូរីច្រើនបំផុត។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ gooseberry មានច្រើនជាង 50ml ។ វីតាមីន C, វីតាមីន PP និង B1, rutin, carotene ច្រើនជាតិដែកនិងផូស្វ័រ។
សមាសភាពគីមី។
ផ្លែឈើរបស់ហ្គីសឺរីមានសម្បូរទៅដោយសារធាតុអាស៊ីដអាស៊ីតហ្វីតបូប៊ីនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។ ផ្លែឈើមានជាតិទឹកមាន 88-98%, ស្ករ - 7, 2-13, 5%, អាស៊ីដ - 1, 2-2, 5%, pectins 0, 64-1, 1%, លើសពីនេះទៀត, សារធាតុក្រអូបនិង tannic, អំបិលរ៉ែ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាល gooseberries ។
ផ្លែឈើនៃ gooseberries មានឥទ្ធិពល diuretic មួយប៉ុន្តែពួកគេក៏មានប្រសិទ្ធិភាពបន្តិច choleretic និង laxative ។ Berries នៃ gooseberries ផងដែរធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌឈាមនិងរាងកាយជាទូទៅធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៅក្នុងរាងកាយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
Gooseberries ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើនៅក្នុងជំងឺលើសឈាម, ធាត់, ជំងឺបេះដូង, ភាពស្លកសាំងនិង atherosclerosis ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលមានប្រយោជន៍និងមានកន្ទួលស្បែក, ភាពស្លេកស្លាំងរួមជាមួយទឹកឃ្មុំដែលហៀរចេញញឹកញាប់សម្រាប់ការរំញោចនៃការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ការធ្វើឱ្យពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើង។ ឃ្មុំឈ្មោលដែលណែនាំនិងអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺថ្លើមប្លោកនោមនិងតម្រងនោម។ ទឹកនៃពពួក Gooseberry គឺជាឱសថស្រស់ថ្មីមួយក្រៅពីវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើការរំលាយអាហារ។
Berries នៃ gooseberries យកចេញពីរាងកាយសមាសធាតុពុលជាពិសេសសារធាតុវិទ្យុសកម្ម។ berries ស្ងួតនៃ gooseberries រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេស្ទើរតែទាំងស្រុង។
មនុស្សដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនឬជំងឺដំបៅក្រពះជាពិសេសនៅដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់កម្រិតឬដកហ្គីណេពីរបបអាហារទាំងអស់ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គនិងជាតិសរសៃជាច្រើន។
ការប្រើប្រាស់ gooseberries នៅក្នុងឱសថ។
ជាមួយនឹងជំងឺប្លោកនោមនិងតម្រងនោមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ gooseberry ស្រស់ដែលជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមល្អ។ ជាមួយនឹងជំងឺជាច្រើននៃប្រដាប់រំលាយអាហាររួមទាំងការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទាន gooseberries ។
ផ្លែឈើនៃ gooseberries ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពស្រស់, choleretic, diuretic, hemostatic, ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងការស្ដារឡើងវិញ។
ផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែឈើនៅក្នុងទំរង់មួយនៃ decoction ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាប្រសិនបើមានការខ្វះខាតនៃជាតិដែក, ទង់ដែង, ផូស្វ័រនៅក្នុងរាងកាយជាមួយ hypovitaminosis, ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ, ហូរឈាមដោយមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសជាច្រើន (លើសទម្ងន់) រលាកសន្លាក់ gastroenterocolalus hydrocephalus ជំងឺស្បែក beriberi A និង C Gooseberries ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
សមាសភាពពីកាឡូរី gooseberries បន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយល្អនិងស្រេកទឹក quench ។
ដើម្បីបរិភោគ compotes ត្រូវបានគេណែនាំនិងជាមួយភាពស្លកសាំងធាត់, លើសឈាម, ជំងឺបេះដូង។ នៅក្នុង berries ចាស់ទុំនៃ gooseberries ទឹកអាស៊ីត ascorbic ពីរដងច្រើនជាងនៅក្នុង berries ពណ៌បៃតង។
បរិភោគ។
berries នៃ gooseberries អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងស្រស់និងកែច្នៃ។ ពី pods នៃរោងចក្រនេះញ៉ាំ Jelly, យៈសាពូនមី, pastille, compotes ។
រូបមន្ត។
យើងបានធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី berries នៃ gooseberry ។ សម្រាប់យៈសាពូនមី, ពូជនៃ Mashek, Shchedry, Yarovoy, ដបពណ៌បៃតង, Malachite គឺល្អឥតខ្ចោះ។ ចំពោះយៈសាពូនមីគួរតែយក gooseberries immature បន្តិចបន្ទាប់មក berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់យកចេញ CUPS ស្ងួតនៃផ្កានិងដើម។ ផ្លែឈើខ្នុរតូចក៏ដូចជាផ្លែឈើមធ្យមត្រូវបានគេចម្អិនទាំងស្រុងតែវាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ម្ជុលវាជាមុន។ នៅលើ berries ធំយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះនៅពេលក្រោយនិងដោយមានជំនួយពីម្ជុលឬ hairpin ដែលយើងបានជម្រះពួកវាពីគ្រាប់។
បើសិនជាអ្នកញុំាសណ្តែកពណ៌បៃតងរួចហើយអ្នកត្រូវយកស្លឹកបៃតងរបស់ cherry មកដាក់ក្នុងទឹកដើម្បីត្រាំនិង / ឬលាបពណ៌។ ដូច្នេះពណ៌បៃតងនៃ berries និងយៈសាពូនមីត្រូវបានបម្រុងទុកបានល្អប្រសើរ។
1 គីឡូក្រាមនៃម្រេចនៃ gooseberry, 1, 5 គីឡូក្រាមស្ករពីរកែវទឹក។
ផ្លែប៊ឺរីដែលមានផ្លែក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានដោះលែងចេញពីគល់នៃកូរ៉ូឡាដែលមានគល់បំពង់ក្រោយហើយប្រើគ្រាប់ឬម្ជុលត្រូវបានសម្អាតធញ្ញជាតិលាងសមាតនិងរក្សាទុកប្រហែលកន្លះម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែល berries គឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងអាងមួយចាក់ syrup ស្ករក្តៅសង្កត់ប្រហែល 3 ម៉ោងហើយបានតែបន្ទាប់មកចំអិនយៈសាពូនមីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចបន្ថែម Vanillin តិចតួច។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតពណ៌ពណ៌ត្នោត - ត្នោតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបាន cooled យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដាក់អាងទឹកជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់មួយហើយផ្លាស់ប្តូរទឹកនៅពេលទឹកឡើងកំដៅ។
យើងរៀបចំស៊ីរ៉ូសម្រាប់យៈសាពូនមីពីផ្លែឈើរបស់ជូសឺរីនៅលើការដកស្រង់ពីស្លឹករបស់ cherry: យើងយកស្លឹកចំនួនបីនៃដៃ cherry, លាងពួកគេហើយដាក់វានៅក្នុង Pan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយនាំយកទៅរំពុះមួយបង្ហូរទឹកប៉ះពាល់និងអនុវត្តនៅក្នុងការរៀបចំ syrup ស្ករ ។
យើងរៀបចំ mors ពី gooseberry ។ 2 ពែង gooseberries, ស្ករពែង½, ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹក lemon 1 លីត្រនិងនៅលើចង្អុល។ កិនស្រូវ (ជាមួយស្ករ) ។ ដាក់ពពួកហ្គីអូសឺរីនៅក្នុងទឹកអំបិលហើយយកទឹក។ ទឹកត្រូវបានលាយជាមួយទឹក lemon ស្ករក្លិននិងទឹកត្រជាក់។
Gooseberries ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច។ ម្រេច 1 គីឡូក្រាម 1 ទឹកក្រូច 1-1 និង 3 គីឡូក្រាម។ ស្ករ។ យើងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់ក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូច (យកឆ្អឹងចេញ) បន្ថែមស្ករលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រាលដាលនៅលើពាង scalded ជិតនឹងគ្របប្លាស្ទិកនិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះវីតាមីនទាំងអស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។