រឿងមិនពិតអំពីអាហារ។ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ របបអាហារ

បញ្ជីនេះគួរតែចងនៅក្នុងស៊ុមរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យវាមាននៅគ្រប់ពេលវេលាហើយកុំសង្ស័យនៅពេលដែលសង្សាររបស់អ្នកផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការតុបតែងម៉ូតចុងក្រោយបំផុតនៃរបបអាហារមួយចំនួននៅទីនោះ។ បញ្ជីនេះនឹងជួយអ្នកកំណត់ប្រភេទអាហារឬប្រភេទអាហារដែលអ្នកចង់បរិភោគសម្រាប់រាងកាយនិងសុខភាពរបស់អ្នក។

ទាំងអស់ពិតអំពី Belka នេះ។

- សាច់ចម្អិនមិនពេញទេ? ពិតជា!

សាច់ឆ្អិនត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល! វាជាបាទ។ មានតែសាច់សត្វប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវដាក់នៅក្នុងទឹកឆ្អិនរួចគ្របក្រោបភ្លាមៗដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកចេញមកហើយសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុងសាច់ហើយមិននៅក្នុងទឹកដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

- ពងក្រពើដែលពិបាករំលាយ? ពិតជា!

អាល់ប៊ុយមីនពីប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានរំលាយតែនៅពេលវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសណ្តែកមិនត្រូវបានរំលាយប្រសិនបើវារឹងមាំ។ តាមឧត្ដមគតិស៊ុតគួរត្រូវបានចម្អិននិងទន់។

- សាច់មាន់មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសាច់ជ្រូក? បញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយ!

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមខ្លាញ់សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដោយអ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងទ្រីគ្លីសេរីត។ ចំពោះមនុស្សដែលខ្វះឈាមវាមិនមែនជាគំនិតអាក្រក់ទេដែលដឹងថាជាតិដែកគឺមាននៅក្នុងសាច់ក្រហម។ មតិរបស់ខ្ញុំ: សាច់ពណ៌ក្រហមពិតជាមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់។

- តើសាច់ត្រីល្អប្រសើរជាងសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់ទេ? ពិតជា!

ត្រីមានប្រូតេអ៊ីនក៏ដូចជាប្រភេទដទៃទៀតនៃសាច់ប៉ុន្តែសាច់ត្រីសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់និងសារធាតុរ៉ែដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។ ត្រីនិងអាហារសមុទ្រមានកាឡូរីតិចហើយដូច្នេះអ្នកគួរបរិភោគត្រីយ៉ាងហោចណាស់ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ចងចាំពាក្យស្លោកថា "គ្មានចំណីអាហារដោយគ្មានត្រីទេ" ។

- តើ spinach មានជាតិដែកច្រើនជាងសាច់ដែរឬទេ? កុហក!

ថ្វីបើបរិមាណនៃជាតិដែកនៅក្នុងគ្រាប់ spinach និងបន្លែស្លឹកបៃតងដទៃទៀតមានកំរិតខ្ពស់វាមិនអាចស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនរបស់មនុស្សទេ។ ប្រភពសំខាន់នៃជាតិដែកសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺសាច់ទាំងក្រហមនិងឆៅពីសរីរាង្គដូចជាថ្លើមនិងលំពែង។ ជាតិដែកនៅក្នុងសាច់ត្រូវបានរំលាយល្អប្រសើរជាងមុនដោយវត្តមាននៃវីតាមីន "C" ដូច្នេះថាឈាមរបស់ steak ជាមួយនឹងរូបមន្ត salad ពណ៌បៃតងគឺល្អបំផុតប្រឆាំងនឹងភាពស្លកសាំង។

តើសាច់ទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដែរឬទេ? ពិតជា!

រាល់ផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែសំបូរទៅដោយ purine (សាច់ក្រហមល្បែងសាច់សត្វ - សាច់សត្វសាច់ចៀមនិងសូម្បីតែសូកូឡា) ដែលជាលទ្ធផលនៃអាស៊ីតអ៊ុយរិចាននៅលើសន្លាក់និងជំរុញអោយមានការឈឺចាប់នៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។

តើរបបប្រូតេអ៊ីននាំអោយមានការស្រកទម្ងន់លឿនមែនទេ? ពិតជា!

អ្នកអាចចាញ់ពី 5 ទៅ 7 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ដោយញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនពីព្រោះជាតិប្រូតេអ៊ីនលើសទៅជាជាតិខ្លាញ់គឺពិបាកណាស់។ មានហានិភ័យនៃការបាត់បង់សាច់ដុំធំដែលរាងកាយនឹងត្រូវដុតប្រូតេអ៊ីនរដ្ឋធម្មនុញ្ញរបស់ខ្លួនដើម្បីទទួលបានជាតិគ្លុយកូសដែលជាប្រភពថាមពលនិងដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

- អ្នកដែលចង់ "សាច់ដុំ" គួរតែបរិភោគសាច់? ពិតជា!

ទាក់ទងទៅនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំងឬការលូតលាស់សាច់ដុំអ្នកត្រូវការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (សាច់គោស៊ុតនិងស៊ុត) ជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូ។ ការទទួលទានជាតិប្រូតេអ៊ីនគួរតែខ្ពស់ជាង 30% ។ លើសពីនេះទៀតស្ត្រីដែលមានផ្ទៃពោះឬបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយត្រូវការអត្រាកំណើនពី 20 ទៅ 30 ភាគរយដើម្បីធានាដល់ការរីកលូតលាស់នៃអំប្រ៊ីយ៉ុងនិងទារក។

តើរបបអាហាររបបអាហារបួសមានសុខភាពល្អជាង? កុហក!

បន្លែនិងធញ្ញជាតិមិនមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ទាំងអស់ទេដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះមិនអាចត្រូវបានគេធ្វើសំយោគទេ។ របបអាហារបួសបណ្តាលឱ្យកង្វះវីតាមីនជាពិសេសវីតាមីន B និងវីតាមីន A ដែលមានជាតិខ្លាញ់ A, D ដែលត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុងផលិតផលដែលមានប្រភពដើមប៉ុណ្ណោះមិនត្រូវនិយាយពីជាតិដែកនិងស័ង្កសីនិងរបបអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោនិងបន្លែដើម្បីផ្តល់នូវគោលការណ៍អាហារជាមូលដ្ឋានទាំងអស់នោះទេ។

សេចក្តីពិតនិងកុហកអំពីកាបូអ៊ីដ្រាត!

«តើនំប៉័ងពេញហើយឬ? »។ កុហក!

នំប៉័ងមិនពេញទេប៉ុន្តែផលិតផលដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងវា។ នំប៉័ងមួយមាន 80 កាឡូរីនិង 1 ឈីសមាន 180 កាឡូរី។ ជាការពិតណាស់នំបុ័ងមួយមានពេញប៉ុន្ដែមានតុកំប៉ុង 2 - 2 នៅលើតុ!

- តើនំប៉័ងមានកាឡូរីតិចទេ? កុហក!

នំប៉័ងមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នានឹងនំបុ័ងស្រស់ធម្មតាព្រោះនៅពេលនំបុ័ងធម្មតានំបុ័ងធម្មតាមានតែទឹកហួតហើយនំបុ័ងក្លាយជាស្ងួតនិងមានពន្លឺ។

- ពីនំបុ័ងស្រស់ "ះ" ត្រូវបានបំប៉ោង? ពិតជា!

នៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើនំប៉័ងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផ្សិតដើម្បីបញ្ចប់ការ fermentation រយៈពេលនេះគឺ 12 ម៉ោង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគនំបុ័ង "lain" មួយថ្ងៃ។

- លោក Graham ឬនំបុ័ងជាមួយ bran វាមិនវាពេញលេញ? កុហក!

នំបុ័ងមានកម្រិតមធ្យមឬខ្មៅសម្បូរទៅដោយកន្ទក់និងជួយរំលាយអាហារប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចជាងនំប៉័ងពណ៌ស (ពី 230 កាឡូរី / 100 ក្រាមទៅ 280 កាឡូរី / 100 ក្រាម) ។ នំបុ័ងខ្មៅ (1 ដុំ = 35 ក្រាម) ធ្ងន់ជាងនំប៉័ងពណ៌ស (1 ដុំ = 25 ក្រាម) ហើយទីបំផុតឈានដល់លំនឹង។ 1 នំបុ័ងពណ៌ស 25g = 1 នំបុ័ង, 35g = 80 កាឡូរី។

- ទឹកឃ្មុំគឺជាធម្មជាតិដូច្នេះវាមិនទទួលជាតិខ្លាញ់ពីវាទេ? កុហក!

ទឹកឃ្មុំមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែមានជាតិហ្វ្រូសសាយនិងបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នានឹងជាតិស្ករ (4 កាឡូរី / ក្រាម) ។ ដោយសារតែស្ករគ្រីស្តាល់និងមានបរិមាណច្រើន។ សមីការ paradoxical: ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 13 កាឡូរី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំ = 22 កាឡូរី។

ទឹកឃ្មុំក៏មានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការញ៉ាំចំណីអាហារដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភឬបាត់បង់ចំណង់អាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំនោះស្លាបព្រាកាហ្វេនឹងគ្រប់គ្រាន់ព្រោះទឹកផ្អែមមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ជាងស្ករ 4 ដង។

- ស្ករត្នោតមានសារសំខាន់ជាងពណ៌ស? ពិតជា!

ស្ករត្នោតត្រូវបានទទួលពីអំពៅនិងត្រូវបានកែច្នៃតិចជាងនិងស្ករជាងស្ករបុរាណពី beet ស្ករ។ ចំនួនកាឡូរីដែលពួកគេមានដូចគ្នា។

តើថ្នាំសឺការគ្រីនគឺជាសារជាតិបង្កមហារីកដែរឬទេ? កុហក!

វាមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តដោយទ្រឹស្តីនោះទេប៉ុន្តែឧបសគ្គសំខាន់នៃ saccharin គឺការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃការត្រៀមលក្ខណៈសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ រូបរាងនៃផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើ "aspartame" បានដោះស្រាយបញ្ហានេះពួកគេមានស្ថេរភាពកំដៅ។ សារធាតុរាវ Fructose គឺជាសារជាតិផ្អែមធម្មជាតិមួយទៀតដែលអាចជំនួសស្ករបានដោយជោគជ័យ។

- សូកូឡាជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនពេញទេ? កុហក!

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានកង្វះអាំងស៊ុយលីនហើយដូច្នេះមិនត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានស្ករ។ ផ្អែមសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺត្រូវបានផលិតពី fructose ពីព្រោះវាមិនប៉ះពាល់ដល់អាំងស៊ុយលីន។ គោលបំណងនៃផលិតផលទាំងនេះគឺថាពួកគេមិនមានជាតិស្ករនិងមានកាឡូរីតិច។ សូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានកាឡូរីច្រើនជាងធម្មតា។

តើទឹកដោះគោក្តៅអាចជួយឱ្យអ្នកគេងលក់នៅពេលយប់បានដែរឬទេ? ពិតជា!

ភាពអត់ឃ្លាននិងជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបបណ្តាលអោយមានការថប់បារម្ភឆាប់ខឹង, ភ័យ, ខ្សោយសាច់ដុំ។ កាបូអ៊ីដ្រាតទឹកដោះគោអាចជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះបានដោយមានកាឡូរីអប្បបរមា 100 ក្រាម / ពែងដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងដេកលក់។

សេចក្តីពិតនិងកុហកអំពីជាតិខ្លាញ់។

កូឡេស្តេរ៉ុលល្អនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ពិតជា!

ខ្លឹមសារនៃ LDL-cholesterol នៅក្នុងឈាមនាំអោយមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជាវិធានមួយដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលតម្លៃមិនលើសពី 200 មីលីក្រាមក្នុងមីលីលីត្រហើយជាធម្មតាវាបង្ហាញពីបរិមាណទ្រីគ្លីសេរីដ (ខ្លាញ់) ដែលអ្នកញ៉ាំ។ កូលេស្តេរ៉ូលល្អ "កូលេសស្តេរ៉ុលល្អ HDL" បង្កើនការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងហើយតម្លៃដ៏ល្អបំផុតរបស់វាគឺ 50 មីលីក្រាមក្នុងមីលីលីត្រ។

- តើគួរជៀសវាងស៊ុតដោយរបៀបណាព្រោះពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុល? កុហក!

ស៊ុតគឺជាផលិតផលអាហារពេញលេញដែលមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់វីតាមីនជាច្រើនដែលមានគុណភាពចម្បងគឺ "colecistokinetic" ដែលនាំអោយមានការកាត់បន្ថយថង់ទឹកប្រមាត់ដើម្បីបញ្ចេញអំបិលប្រម៉ាស។ កូលេស្តេរ៉ូលមិនបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេដូច្នេះវាមិនមែនជាការទប់ស្កាត់ក្នុងការទទួលទានស៊ុតក្នុងជំងឺ dyslipidemia នោះទេ។

តើប្រេងខ្លះមានកូឡេស្តេរ៉ុលដែរឬទេ? ពិតជា!

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺមានតែនៅក្នុងផលិតផលដើមកំណើតសត្វប៉ុណ្ណោះដែលជាលទ្ធផលប្រេងប្រេងបន្លែមិនមានកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។ ប្រេងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេប៉ុន្តែបរិមាណនៃកាឡូរីក៏ដូចជាខ្លាញ់សត្វ (ប៊ឺរ, ខាញ់) ។

តើខ្លាញ់ត្រីមានសុខភាពល្អដែរឬទេ? ពិតជា!

ប្រេងត្រីគឺជាជាតិខ្លាញ់ពិសេសដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនទាន់ឆ្អែតដែលមានតួនាទីការពារក្នុងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

- គ្រាប់និង Walnut គឺល្អសម្រាប់ខួរក្បាល? ពិតជា!

គ្រាប់ចំនួន 10 ដែលប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយយើងឱ្យកាន់តែឆ្លាតវៃ។

តើមានអាហារដែលបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលដែរឬទេ? ពិតជា!

វាគឺជាស្ករចម្រាញ់និងផ្អែមទាំងអស់។ ខ្លាញ់សត្វ (ខ្លាញ់, ខ្លាញ់, ក្រែម), លាមក, កាហ្វេនិងជក់បារី។ អាហារដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ូគឺជាផ្លែឈើបន្លែធញ្ញជាតិសណ្តែកប្រេងត្រីទឹកដោះគោទឹកដោះគោ SSI ពោតប្រេងអូលីវខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្ទេស។

"ឈីសមិនពេញទេ?" កុហក!

ឈីសគឺជាគ្រោះថ្នាក់ដ៏ធំបំផុតវាមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ទៅ 80% ។ ស៊ុបឈីសគឺសមមូលទៅនឹងនំបុ័ង 3 ដុំដូច្នេះកុំគិតថាបើមានឈីសប៉េងប៉ោះនោះអ្នកនឹងមិនបំពេញវាទេវាមិនពិតទេប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីបំពេញបន្ថែម។