រូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

រូបមន្តចម្អិនអាហារលម្អិតនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យចានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។

pudding homemade

សមាសភាព:

- 500 ឈីក្រុមឈីស

-4 ពង

-1/2 កែវជាតិស្ករ

-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ semolina

- 100 ក្រាមស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ

-3 tbsp ។ butter tablespoons

-1/4 អំបិល

-50 ក្រាម raisins

ជូតកាត់ឈីសដែលមានខ្ទឹមស។ ដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ Raisins, បំពេញជាមួយទឹកក្តៅនិងទុកនៅក្នុងពែងមួយ (វាគួរតែក្លាយទៅជាទន់) ។ Pour ចូលទៅក្នុង curd ខ្មៅប៊ឺសូកូឡា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឈីក្រុមឈីស។ តើគ្មានវិធីធ្វើឬទិញវាទេ? ជ្រើសរើសហាងលក់ខ្លាញ់។

ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ នៅក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារបន្ថែម yolks អំបិលស្ករស្វាយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកស៊ុបនិងច្របាច់វាចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំសម្រាប់ pudding ។ បន្ទាប់មក whisk ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ (អ្នកអាចប្រើទាំងឧបករណ៍លាយនិងសម) និងតភ្ជាប់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ។

នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស មានទំនៀមទម្លាប់មួយដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៅក្នុងការ pudding - ចិញ្ចៀនមួយកាក់មួយ ... យកអាថ៌កំបាំងនៃរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនិងលាក់នៅក្នុង pudding ឧទាហរណ៍ marmalade, ផ្អែម Jelly, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ទីនេះការ៉ាបក់នឹងសប្បាយចិត្ត!

ដាក់ក្នុងចាននៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងលាយពួកគេឱ្យបានល្អិតល្អន់ជាមួយភាគច្រើន។ ធ្វើដូចនេះរហូតដល់ម៉ាស់ត្រូវបានធ្វើដូចគ្នា។ យកសំណុំបែបបទ។ លាបវាជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs កំទេច។ ដាក់ ​​pudding នៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ ដុតវា។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ, បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ, យៈសាពូនមី។

ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះជំនួសឱ្យ breadcrumbs, ជញ្ជាំងនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនេះគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករ។

សេចក្ដីស្រឡាញ់នៃនំបុ័ងគឺមាននៅក្នុងពួកយើងហ្សែន។ ដោយបានសាកល្បងវាជាលើកដំបូងគ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញសុំការបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម!

តើនំប៉័ងបុរាណនៃរូបមន្តលំអិតសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺជាអ្វី? ម្សៅទឹកអំបិលតុនមេភាយ (អតិសុខុមប្រាណរុក្ខជាតិដែលមានកោសិកាតែមួយពីថ្នាក់ផ្សិត) ឬដំបែ (វប្បធម៌នៃបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិច) ។ នៅក្នុងរូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ករសជាតិស្ករខ្លាញ់ទឹកដោះគោប៊ឺរុយស៊ុតគ្រឿងទេសគ្រាប់ពូជគ្រាប់ល្ងផ្លែឈើស្រស់ផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអំបិលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនំបុ័ង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតដល់រាងកាយ។ និងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត, វីតាមីននៃក្រុមខ, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ស្ពាន់, ម៉ង់ហ្គាណែស។ ដោយអាស្រ័យលើធាតុផ្សំ, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាកើនឡើង។

ទៅក្បាលទាំងមូល

អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំជាលើកដំបូងដើម្បីណែនាំកុមារឱ្យនំប៉័ង (ពណ៌ស!) បន្ទាប់ពី 8 ខែ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង 3 ក្រាមនិងក្នុងមួយឆ្នាំនាំអោយមានអាយុ 15 ឆ្នាំរហូតដល់អាយុ 3 ឆ្នាំកុមារមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវស្រូវសាលីនិងនំបុ័ងពណ៌សស្រស់ៗទេពីព្រោះប្រព័ន្ធអេកូរបស់ទារកមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនអាចបំបែក oligosaccharides និង gluten ។ ជាអកុសលការចូលរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងខ្លួនអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃក្រពះពោះវៀន។

ហើយរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក

នំប៉័ងនិងចំណីអាហារព្យាយាមផ្ដល់ឱ្យទារកក្នុងឆ្នាំទីបីនៃជីវិត។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងចំនួនតូចនិងបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។ អាហារបែបនេះមានខ្លាញ់និងស្ករ។ ពួកវាមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែមានជីវសាស្រ្តទាប។ ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុន្តែម្តងម្កាលបណ្ដោយខ្លួនក្នុងការដុតនំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

សមាសភាព:

- ប៊ុនស្រស់ជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន,

- ស្លឹកសាឡាត់,

- បំណែកខ្លះនៃឈីសរឹង

-50 ក្រាមនៃ butter ។

ការរៀបចំ:

កាត់ប៊ុននៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកខាងក្រោមគឺប្រេងបន្តិចបន្តួចអំបិលបន្តិចដាក់ស្លឹកសាឡាត់។ នៅលើកំពូល - ឈីសមួយនៅលើវា - ស្លឹកមួយផ្សេងទៀតនៃសាឡាត់។ គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប៊ុន, oiled ។

សមាសភាព:

- ពីរបីនៃនំបុ័ងខ្មៅមួយដុំ

- 100 ក្រាមឈីក្រុមគ្រួសារ

- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ឬម្តងធម្មជាតិមួយ

pulp នៃ parsley និង dill

- ប្រាក់

- សល់

ការរៀបចំ:

កាប់កំប៉ុងតាមរយរាវ។ លាងសមាតក្រែម។ កាត់ពណ៌បៃតងនិងលាយជាមួយ curd នេះ។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់និងរាលដាលនៅលើនំប៉័ង។ ទារកមិនចូលចិត្តបៃតងទេ? បំបែកឈីក្រុមឈីសដែលមាននំបុ័ងហើយនៅលើកំពូលដាក់រ៉ាឌីសូល្លីបន្តិច។

សមាសភាព:

-350 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី

-180 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិន

-1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា

-7 ក្រាម yeast ស្ងួត

-2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង

- 1 ។ ស្លាបព្រាអំបិល

- ឱសថ Provencal

ស៊ុត yolk

ការរៀបចំ:

លាយផ្សិតនិងស្ករក្នុងទឹកក្តៅ 90 មីលីលីតទុករយៈពេល 10 នាទី។ ញាក់ម្សៅធ្វើចង្អូរហើយបន្ថែមល្បាយផ្សិតប្រេងអំបិលទឹកដែលនៅសេសសល់។ លាងម្សៅដាក់ម្សៅដាក់គ្រឿងទេសខ្លះហើយកុំប៉ះវារយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ធ្វើនំបុ័ង, ខាញ់ជាមួយ yolk និងដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 30 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងបម្រើ។

សមាសភាព:

-2 ចំណិតនំបុ័ង

-1 ត្រសក់

-10 ក្រាមនៃ butter

- សាខានៃ parsley មួយ

- សល់

ការរៀបចំ:

រីករាលដាលនំបុ័ងនៃនំបុ័ងនីមួយៗ។ ត្រសក់ដើម្បីសំអាត, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់។ ដាក់ពួកវានៅលើមួយនៃនំប៉័ងមួយអំបិលបន្តិចនិង garnish ជាមួយ parsley ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកនៃនំបុ័ងនិងប៊ឺផ្សេងទៀត។

ជំនួសឱ្យ butter អ្នកអាចប្រើឈីសទន់។ នៅក្នុងករណីនេះចានចៀនបន្តិចនឹងធ្វើ។

ដើម្បីឱ្យក្មេងមានភាពវៃឆ្លាតនិងឆ្លាតវៃម៉ឺនុយរបស់គាត់គួរមានត្រីក្នុងរូបមន្តចំអិនម្ហូបលម្អិត។ ជាលើកទីមួយទារកដែលមានអាយុ 10 ខែត្រូវបានផ្តល់នូវទឹកឃ្មុំត្រីកន្លះសាប។ ចំពោះចានរបស់កុមារវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើត្រីសមុទ្រនៃពូជជាតិខ្លាញ់ទាប (cod, pike-perch, trout, hake) ។ យកខ្ទឹមសដែលមានទឹកកកស្រស់ឆ្អិនវាឱ្យល្អឬចំអិនឱ្យគូស្វាម៉ីភរិយាមួយទៅវាសនាដូច្នេះកុំឱ្យនឹកឆ្អឹង។ បនាប់មកកិនក្នុងលាយច្កនក្នុងកណ្ណុរសាច់ឬកចមអ្នកជាមួយសមហើយលាយជាមួយបន្លឬស៊ុប។ ផ្តល់ឱ្យម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

សាច់គ្រាប់

សមាសភាព:

-140 ក្រាមនំត្រី

-1 អំពូល

-5 អង្កត់ផ្ចិតនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ

- 1 ពងមាន់

-1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា

សម្រាប់ការតុបតែង:

-50 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ "សំបុក"

- 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា

ប៉េងប៉ោះ

-pin នៃ onions និទាឃរដូវ

ការរៀបចំ:

ទំពាំងបាយជូរស្រូវ។ ត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់។ ការតុបតែងផ្កាខាត់ណាខៀវនិងកាត់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយលឿង។ បង្កើតសាច់ដុំ។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ គ្រាប់សាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយតុបតែង។

សមាសភាព:

-50 ក្រាមត្រី

-1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃពោតមួយ

-1 ការ៉ុត

-2 tbsp ។ ស្លាបព្រាបាយ

- 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា

- សល់

ការរៀបចំ:

ស្រូវត្រីឆ្មាពោតនិងឆៃថូសឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នា។ កាត់ត្រីនិងការ៉ុតទៅជាគូបបន្ថែមពោតនិងលាយ។ បំពេញឡើងវិញអង្ករដោយប្រេងដាក់សាឡាត់ត្រី - បន្លែនៅលើកំពូល។

សមាសភាព:

-50 មីលុយត្រីសមុទ្រ

-1 មាន់ខ្នុរតូច

- សល់

ការរៀបចំ:

នៅក្នុងទឹកអំបិល, រំពុះត្រី។ យកវាចេញដាក់ onions និងដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទី - carrots ។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ចូរបិទស៊ុប។ ត្រជាក់បន្ថែមទៅត្រីនិង mash ជាមួយ fork មួយ។

Casserole

សមាសភាព:

- 2 ដំឡូង

-1 ការ៉ុត

-1 ខ្ទឹមបារាំងតូច

-1 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬទឹកដោះគោ

-100 ក្រាមត្រី

-2 tbsp ។ ប្រេង tablespoons

ដំឡូងឆ្អិន, mash, បន្ថែម butter ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ដាក់ត្រីជាមួយបន្លែនៅក្នុងម្ហូបដែលធន់ទ្រាំនឹងធូលីដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើកំពូលដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី។

Zrazy

សមាសភាព:

-3 ដំឡូង

- 100 ក្រាមត្រីឆ្អិន

- ភ្លឹបភ្លែត

-1 អ៊ីក

-1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ

រៀបចំ: ទំពាំងបាយជូរដំឡូង, លុបតាមរយៈការ Sieve បានបន្ថែម yolk និងម្សៅអំបិលលាយ។ កាប់ត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយកាំបិត។ ទម្រង់បែបបទ zrazy, fry ។