វិធីដើមនៃការចម្អិននំធ្វើដោយដៃតាមបែបប្រពៃណីគឺនំប៉ាក់នៅក្នុងដបរូបមន្តដែលមានរូបថត

ការធ្វើនំ pancakes នៅក្នុងដបមួយគឺមិនត្រឹមតែងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរ។ បន្ទាប់ពីប្រើការធ្វើតេស្តនោះចានមិននៅតែកខ្វក់ហើយធុងប្លាស្ទិចដែលដាក់បញ្ចូលល្បាយនំភីងនេះអាចត្រូវបានគេបោះបង់ភ្លាមៗដោយមិនមានការខ្ជះខ្ជាយលើការលាងសម្អាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancakes openwork ក្នុងដបនៅលើទឹកដោះគោមួយ

អ្នកគាំទ្រនៃម្សៅស្តើង ៗ ម្សៅដែលមានតម្លាភាពចំពោះការលាបទឹកកកនោះប្រាកដជានឹងភ្លក្សរសជាតិរូបមន្តដ៏សាមញ្ញប៉ុន្ដែល្អណាស់។ Pancakes ដុតនំនៅក្នុងវិធីនេះនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវស្ថិរភាពឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅសូម្បីតែគែមនឹងមិនស្ងួតចេញនិងផ្នែកកណ្តាលនឹងមានទន់និងរីករាយយ៉ាងសម្បូរបែបទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោ 3.2% - 200 ម។ ល
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• ស្ករ granulated - 3 tbsp
• អំបិល - 1/3 tsp
• ម្សៅ - 100 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុងទឹកមាត់ស្តើងនិងលាយល្អ។

2. ម្សៅម្សៅនិងចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចទៅរង្គាលរាវបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

3. ម្សៅចានត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបប្លាស្ទិកដោយបិទជាមួយនឹងស្នប់ហើយរុំបានយ៉ាងល្អក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីដូច្នេះធាតុផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយហើយមិនមានដុំឬកំណកឈាមដែលបានបន្សល់ទុកនៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។ នៅពេលដែលម៉ាស់បានក្លាយទៅជា homogeneous ទាំងស្រុងបើកគំរបនិងទុកឱ្យម៉ាស pancake ដកដង្ហើមសម្រាប់ 20-30 នាទី។

4. ខ្ទះឆ្អិនវាល្អក្នុងការឆេះហើយជាលើកដំបូងដើម្បីខាញ់ដោយមានកន្ទក់។ ពីដបចាក់មួយ dough តិចតួចនៅលើបាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាដើម្បីរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើផ្ទៃ។

5. ចៀននំនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌ក្រហមដាក់នៅលើចានបម្រើមួយត្រាំជាមួយនឹងប៊ឺម៉ង់ប៊ឺរហើយបម្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes នៅក្នុងដបនៅលើទឹក

ថ្មប៉ាន់កាក់នៅលើទឹកគឺស្តើងនិងឆ្ងាញ់គ្រប់ជ្រុងជ្រោយរចនាសម្ព័ន។ វាត្រូវការត្រលប់មកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយមិនចៀនច្រើនពេកបើមិនដូច្នោះទេខ្ទិះនឹងពិតជារឹងមាំនៅតាមគែមជាពិសេសបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹក - ½លីត្រ
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ស្ករ granulated - 2 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• អំបិល - ½ tsp
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតខ្ចប់ក្នុងពន្លឺពពុះត្រជាក់។ បន្ថែមទឹកក្តៅម្សៅបែងចែកអំបិលអំបិលស្ករសនិងម្សៅអាំងសូលុយស្យុងម្សៅដែលមានស្ថេរភាពគឺមានជាតិរាវច្រើនជាងក្រែមរបស់ហាង។
2. តាមរយៈបំពង់ផ្សែងដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញសូមចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងដបប្លាស្ទិកហើយចាប់វាច្រើនដង។ មិនគួរមើលដុំថ្មក្នុងល្បាយទេ។ ប្រសិនបើពួកគេអាចមើលឃើញទុកឱ្យបារ៍ធំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅលើតុនៅក្នុងការបើកដូច្នេះថាម្សៅត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្រងួនល្អប៉ុន្មានដង។
3. បន្ទះចំបើង Teflon នៅលើកំដៅខ្ពស់ចាក់ពីដបនៅលើបាតនៃចំនួនជាក់លាក់នៃ dough និងជក់ Silicon មួយរីករាលដាលវានៅលើផ្ទៃជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
4. ដុតនំដាក់នំមួយចំហៀងមួយនាទីហើយបង្វិលវាទៅជាមួយស្លាបព្រាឈើហើយចៀនវាពីផ្នែកទីពីរទៅជាពណ៌មាសភ្លឺ។
5. នៅលើតុបំរើក្តៅ, ជាមួយ Cream, Cream sour ឬទឹកឃ្មុំរាវ។

ខ្ទិះក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងខ្ទេចខ្ទិះនៅក្នុងដបទឹកដោះគោដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថត

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំនេះប្រែទៅជាស្តើងហើយមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់អ្នកត្រូវការយកទឹកដោះគោជូរដែលមានគុណភាពល្អពីអ្នកផលិតដ៏ល្អមួយហើយលាយវាជាមួយទឹកអំបិលហុយ។ ម្សៅបន្ថែមនៃការដុតនំនឹងបន្ថែមសូដាដែលរំលាយនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពត្រឹមត្រូវជាងមុនរន្ធដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងនំភីងខេនអ្នកពិតជាត្រូវផ្តល់ម៉ាសម្សៅឱ្យដកដង្ហើមរយៈពេល 20-30 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលក្នុងដបប្លាស្ទិក។ ចានឆាំងមិនត្រូវការកម្តៅទេតែវាល្អសម្រាប់កំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មក dough នឹងត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អហើយវានឹងស្រស់ស្អាតដើម្បី crunch នៅគែម។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• kefir - 2 tablespoons
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 2 tbsp
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp
• អំបិល - 1/3 tsp
• ស្ករ - 3.5 tbsp
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• សូដា - ½ tsp
• ទឹករំពុះ - 1 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងកន្លែងដាក់ធុងជ្រៅស៊ុតស្ករអំបិលនិងលាងជមែះជាមួយ whisk សម្រាប់ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកបញ្ចូល kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងវាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
2. សូដារំលាយក្នុងទឹករំពុះទឹកសាបកូរនិងស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ កូរនិងទុកនៅលើតុសម្រាប់ 10-15 នាទី។
3. បន្ថែមប្រេងអូលីវហើយចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងដប។ ក្រឡុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេល 1-2 នាទីហើយចាប់ផ្តើមដុតនំភីងខេន។
4. ស្ងួតបន្ទះ Teflon ដើម្បីឱ្យក្តៅនិងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅកម្រិតមធ្យម។ ពីដបចាក់មួយ dough តិចតួចនៅលើបាតនិងរាបស្មើចែកចាយវានៅតាមបណ្តោយផ្ទៃជាមួយនឹងជក់ Silicon មួយ។
5. នៅពេលដែលរន្ធចាប់ផ្តើមអានយ៉ាងល្អនៅលើនំភីងនេះសូមក្រឡាប់វាដោយប្រើកន្សែងកន្សែងហើយព្យាយាមមិនឱ្យវាហែកវាទៅផ្នែកម្ខាងទៀត។ Fry រហូតដល់មាសនិងបម្រើក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes នៅលើ serum នៅក្នុងដបមួយ

នំខេកដែលចម្អិនលើទឹកដោះគោមានរសជាតិទឹកដោះគោយ៉ាងខ្លាំងនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលឆ្ងាញ់។ dough ដែលរៀបចំជាមួយរូបមន្តនេះគឺមានកំរិតមធ្យមនៅក្នុងកម្រាស់និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរុំប្រភេទទាំងអស់នៃការបំពេញ។ ប្រសិនបើផែនការទាំងនោះរួមមានអាហារសំប៉ែតសាច់មាន់ឬដំឡូងចៀនវាមានតម្លៃក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសឬម្រេចដែលអ្នកចូលចិត្តឬមានពងតូចមួយ។ វានឹងបន្ថែមរសជាតិនៃក្លិននិងបង្កើនវាជាមួយស្រមោលមិនធម្មតាស្រួចឬហឺរ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹករំពុះ - 375 មីលីលីត្រ
• សេរ៉ូម - 375 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 400 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ស្ករ - 1,5 tbsp
• Butter - 30 ក្រាម
• អំបិល - ½ tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតអំបិលនិងជូតជាមួយស្ករ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ ៗ រួចហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលក្នុងម្សៅតូចៗបន្ថែមម្សៅនិងរង្គើរនៃម្សៅពោតរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។
3. នៅលើការងូតទឹកមួយប៊ឺលាយប៊ឺ, បន្ថែមទៅ dough ហើយនៅចុងបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះក្តៅនិងលាយវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
4. ទុកធូបនៅលើតុផ្ទះបាយរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសមាសធាតុនឹងមានប្រតិកម្មនិងផ្សំគ្នាជាមួយគ្នា។
5. តាមរយៈបំពង់បង្ហូរចាក់ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងដបជ័រទឹករ៉ែទឹកហើយអ្រងួនទន់ភ្លន់។
6. ដុតនំគ្នា ៗ ទៅជាខ្ទេចខ្ទីនៅលើភាគីទាំងសងខាងដាក់គំនររឺរមួលបំពង់ហើយបំរើដល់តារាងក្នុងទម្រង់ក្តៅជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្អែម ៗ ។

នំបុ័ងធម្មតានិងលឿនក្នុងដបការណែនាំវីដេអូ

នៅពេលដែលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់និងស្មុគស្មាញអ្នកអាចដុតនំភីហាន់សាមញ្ញក្នុងដបបានយ៉ាងរហ័សទៅនឹងតែ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត, ផលិតផលចាំបាច់បំផុតនឹងត្រូវបានគេត្រូវការហើយការលាយបញ្ចូលគ្នានឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ហើយក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះផ្ទះទាំងមូលនឹងត្រូវបានបំពេញដោយក្លិនក្រអូបរបស់ muffins ក្តៅនិងសាច់ញាតិនឹងប្រមូលផ្តុំនៅតុមុនពេលសូម្បីតែខ្ទិះចុងក្រោយត្រូវបានយកចេញពីចានឆាំង។