ចេកឆាបគឺជាបាច់ដែលមានការភ្ញាក់ផ្អើលឆ្ងាញ់។ ដំបូងវាជាបង្អែម។ ទី 2 វាជាសូកូឡា។ តើអ្នកនៅតូចមែនទេ? តើអ្វីទៅជាវាយនភាពនេះ - juicy, ក្រអូបទន់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល saturated? ផ្លែចេកផ្លែឈើត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ដោយកំណត់ត្រាហឹរនៃកាកាវងងឹតហើយទាំងអស់នេះ - នៅក្នុងការធ្វើតេស្ត biscuit យឺតរលាយនៅក្នុងមាត់។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាសេចក្តីរីករាយក្នុងការចំអិនវា: យ៉ាងឆាប់រហ័សមិនមានដំណើរការធ្វើម្ហូបអាហារដែលមានភាពស្មុគស្មាញនិងផលិតផលកម្រនិងអសកម្ម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 175 ក្រាម
- សូដា - 1 tsp ។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ចេក - 200 ក្រាម
- ពីរស៊ុត
- ប៊ឺដ - 115 ក្រាម
- Cream Sour (មាតិកាខ្លាញ់ 15%) - 130 ក្រាម
- កាកាវ - 60 ក្រាម
របៀបនៃការរៀបចំ:
- រលាយប៊ឺ (បើចាំបាច់ក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែសុទ្ធ) ។ ផ្សំនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយម្សៅ, កាកាវ, ជាតិស្ករនិង sour Cream ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា។ ចំពោះពន្លឺនិងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិកាន់តែច្រើនវាគួរយកជំនួសស្ករសត្នោតហើយកាកាវធម្មតាត្រូវជំនួសដោយជាតិអាល់កាឡាំងងងឹត។ ជំនួសឱ្យ Cream sour អ្នកក៏អាចប្រើទឹកដោះគោជូរឬក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចគ្នា
- បន្ថែមទៅល្បាយស្ងួតមួយ emulsion ប្រេងស៊ុតនិងកំណាត់ចេក។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទំពាំងបាយជូរ viscous បន្ថែមយកផ្លែឈើហួសប្រមាណប្រសិនបើក្រាស់ - គ្រាន់តែទុំ។ ផ្លែចេកគួរតែមានក្លិនក្រអូប - ដូច្នេះរសជាតិរសជាតិរបស់វាផ្ទុយនឹងម្សៅសូកូឡា
- លាយឬលុបលាយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោងនិង viscous
- រៀបចំសំណុំបែបបទ (និយមយូរនិងចតុកោណកែង): lubricate វាពីខាងក្នុងជាមួយ butter, sprinkle ជាមួយម្សៅនិងអ្រងួនបិទលើស
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតដោយបន្សល់ទុកពីរមិល្លីម៉ែត្រទៅម្ខាង។ កាត់កាកសំណល់ចេកហើយដាក់នៅចំកណ្តាលនៃចាន
- ដុតនំនៅក្នុង oven ឡាស៊ែរមួយដើម្បី 160 ដឺក្រេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ពិនិត្យមើលនំជាមួយ skewer មួយ។ សូមឱ្យបង្អែមត្រជាក់បន្តិចនៅលើជើង
- រុំនំបុ័ងក្តៅជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយដោយមិនយកវាចេញពីផ្សិត។ សូមទុក bananaabrad សម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកក - ដូច្នេះថា biscuit គឺ juicy ជាពិសេស