គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់ (សាច់ជ្រូក) - 800 ក្រាម
- ម្នាស់លុបចោល - 300 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 5 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- vinegar - 2 tsp ។
- បៃតងបើចង់បាន
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- អំបិល
- ម្រេច
- ប្រេងបន្លែ
របៀបនៃការរៀបចំ:
- យើងដំណើរការនិងរៀបចំសាច់: លាងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់យកហ្វីលពីលើផ្ទៃសាច់កាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូច (ប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ);
- ដាក់សាច់នៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមម្សៅម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកសាច់ឱ្យស៊ី។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinated, រៀបចំម្នាស់នេះ។ យើងនឹងបើកធុង, ដាក់មាតិកា, អំបិលទឹកនិងបន្តិចនៃចំណិតនំម្នាស់;
- ម្នាស់អាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ (2-3 នាទី);
- បន្ទាប់ពីនេះយើងបន្តដុតសាច់។ យើងយកចេញម្នាស់ពីចានឆាំងនិងប្រើប្រេងនេះ។ ឆាសាច់រហូតទាល់តែមានសំបកខ្ញីលេចឡើង។
- យើងបន្តការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកខ្មះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម៉ាស់លទ្ធផលចាក់វាចូលទៅក្នុងសាច់នោះក៏មានបន្ថែមម្នាស់មុនបំពង។
បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀននៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទីអ្នកអាចបម្រើសាច់នៅក្នុងទឹកត្រីផ្អែមនិងឆ្អិនជាមួយឧបករណ៍ចិន (ចង្កឹះ) ។ ប្រសិនបើចង់បានទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបន្ថែមម្រេច Bulgarian ម្រេចដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវាជាពិសេស piquancy ។
នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនសាច់ជ្រូកជាធម្មតាត្រូវបានដាំដុះដោយគ្រាប់ល្ង។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗក៏អាចទិញគ្រឿងទេសទាំងនេះនិងផ្តល់ឱ្យនាងនូវរសជាតិឈ្ងុយកាន់តែច្រើននិងភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយអាហារភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។
លក្ខណៈពិសេសដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃអាហារចិនគឺរសជាតិបន្លែ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលជាច្រើនទៅសាច់នៅក្រោមទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិន។ ម្ហូបឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលម្ហូបចម្លាក់និងម្ហូបមិនធម្មតានឹងពេញចិត្តអ្នកចូលចិត្តម្ហូបចិន។ ហើយអរគុណចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនអ្នកជិតខាងណាម្នាក់អាចញ៉ាំងឱ្យគ្រួសាររបស់នាងមានចំណាប់អារម្មណ៍បែបនេះជារឿយៗ!