រូបមន្តធ្វើម្ហូប - ម៉ាកឃែលជាមួយឈីសនិងនំប៉័ង
រៀបចំ:
- ម៉ាខ័រល - 2 កេស។
- ឈីស 100 ក្រាម
- Ham បានដាំឱ្យពុះ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ឡ - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 tbsp ។
- breadwinner - 1/2 tbsp ។
- ដំឡូង,
- បន្លែ Pickled សម្រាប់បម្រើ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
កាត់កញ្ឆានៅលើកូនឆ្មាទុកកំប៉ុង, លាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា, អំបិលកាត់ជាពីរបំណែកតូចៗក្នុងមួយដង។ កាត់ឈីសនិង Ham ចូលទៅក្នុងរន្ធចំនួន 6 ។ 3. ចនោ្លាះពីរឈុតចំបើងដាក់ឈីសនិងហមមួយដក់ជាប់ជាមួយនឹងអង្ករឈើ។ ទទួលបាន "sandwich" zapaniruyte នៅក្នុងម្សៅ, moisten នៅក្នុងស៊ុត whipped និង crumbs នំបុ័ង zapanirovat ។ Fry នៅក្នុងប្រេង preheated ។ បន្ទាប់មកយក skewers ចេញ។ 5. បម្រើត្រីជាមួយដំឡូងចៀន, បន្លែសមុទ្រ, បន្លែជាមួយឱសថ។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលបានបញ្ចប់: ប្រូតេអ៊ីន - 15 ក្រាម, ខ្លាញ់ 30 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -13 ក្រាម; 383 kcal ។
ត្រីដែលមានពោត
រៀបចំ:
- ត្រី (ទឹកកក) - 4 carcasses ដោយគ្មានក្បាល (800 ក្រាម)
- ពោតលុបចោល (ផ្អែម) - 1 អាច (300 ក្រាម)
- គំនិត - 1 ភី។
- Butter - 50 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គ្រាប់នៃ cumin ឬ coriander - 2 tsp ។
- Kinza - 4 sprigs
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Lemon, dill, parsley - សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
លាងជម្រះត្រី។ ការពិភាក្សាជាមួយក្រដាសកៅស៊ូក្រដាសខាញ់នៅលើគ្រប់ភាគីទាំងអស់ជាមួយប្រេងអំបិលនិងកន្លែងនៅលើម្ហូបធន់ទ្រាំនឹងកំដៅមួយ។ បានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយខ្ទឹម c hopped និងគ្រាប់ caraway នៅក្នុង mortar និង fry នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 5-7 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ បន្ថែមពោតដោយគ្មានទឹកដោះគោដំឡូងបារាំងនិងអំបិល។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់លាយបន្លែលើត្រី។ គម្របម្ហូបដោយមានគំរបនិងដុតនំនៅ 180 ° C, សម្រាប់ 25-30 នាទី។ តុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley, dill, lemon និងបម្រើភ្លាម។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប - ដុតនំនៅក្នុងផើង
រៀបចំ (សម្រាប់បី pots):
- សាច់ជ្រូក (ក) - 500 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកបេះដូង - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 1 ភី។
- Chanterelles ស្ងួត (ឬទឹកកក) - 100 (200) ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរគូប (ផ្សិត) - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
- Butter - 50 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ឯកសារ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ រដូវវស្សាអំបិលម្រេចនិងនំនៅក្នុងបំណែកនៃប្រេងបន្លែ។ កាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងឆាយើអ្នកដលសល់។ ផ្សិតស្ងួតត្រាំហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ហើយទើបរលាយបាត់។ កាត់បេះដូងជាបំណែក។ ទំពារគុបនៅក្នុង 0,5 លីត្រនៃទឹកក្តៅ។ 5. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងផើង: ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងសាច់ជ្រូកបេះដូងនិងផ្សិត។ អំបិលម្រេចបន្ថែមទៅសក្តានុពលគ្នានៃ butter និងចាក់ទំពាំងបាយជូរ, គ្របដណ្តប់និង simmer នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ បម្រើ, sprinkled ជាមួយឱសថ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប - វិល "ភ្ញាក់ផ្អើល"
រៀបចំ:
- សាច់គោ (pulp) - 1 គីឡូក្រាម
- ថ្លើមសាច់គោ - 300 ក្រាម
- ពណ៌បៃតង peas លុបចោល - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- crumbs នំប៉័ងនំប៉័ង - 1 tbsp ។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- Butter - 60 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
សាច់គោលាងសម្អាតចេញពីខ្សែភាពយន្តកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ធ្វើឱ្យពួកវាលាបបន្តិចបន្តួចអំបិលម្រេច។ 2. ចំពោះសាច់ minced រួមជាមួយគំនិតនេះហុចថ្លើមតាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែម 30 ក្រាមនៃ butter ប៊ឺសូកូឡាអំបិលម្រេច។ 3 ។ សម្រាប់ការ chop គ្នាដាក់ mince រមៀលរមៀលនេះជួសជុលជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ moisten នៅក្នុងស៊ុតត្រូវគេវាយដំនោះ zakanirovat នៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់ឡវិលនៅលើធុងដុតនំលាបខ្លាញ់ហើយយកវាទៅលយនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេ (15-20 នាទី) ។ ពលការចិញ្ចឹមូវះធ្មញដាក់ធ្វើដាប់លើអាហារ។ Garnish ជាមួយ peas ពណ៌បៃតង, heated នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ butter 30 ក្រាម។ តុបតែងជាមួយបៃតង។
Goulash នៅក្នុងភាសាហុងគ្រី
រៀបចំ:
- សាច់គោ (pulp) - 600 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 3 tbsp ។
- គំនិត - 2 PCs ។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 PC ។
- ប៉េងប៉ោះ (លុបចោល) - 6 PCs ។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅ mustard - 1/4 tsp ។
- Paprika - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- Sour cream 150 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Parsley - សម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
លាយម្សៅម៉្សៅទឹកដោះគោម្រេចក្រឡុកម្រេចនិងអំបិល។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបរមៀលនៅក្នុងល្បាយរៀបចំនិង fry លើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេង។ ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចផ្អែម ៗ ក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ពីចៀនបន្ទាប់មកបន្ថែមលើសាច់។ 4. លាបប៉េងប៉ោះពីបំពង់កកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងផ្ញើទៅសាច់ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងលាយផងដែរ។ Stew នៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោងនៅ 180 ° C ។ 5. ចាក់សាច់ជាមួយ Cream sour, នាំយកទៅរំពុះមួយតុបតែងជាមួយ parsley chopped និងបម្រើភ្លាម។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប - "ស្មារតីវាល"
រៀបចំ:
- វាល - 300 ក្រាម
- ម្នាស់, លុបចោលនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ឡ - 1/2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់
- គូប Bouillon (ដើម្បីរសជាតិ) - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវពីម្នាស់ - 1/2 ស្ត។
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅ - 1 tsp ។
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
កាត់សាច់គោឆ្លងកាត់សរសៃដំបូក។ 2. ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាល។ លាយប្រេងបន្លែជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon, ម្រេច, អំបិល, ចាក់ដែលបានរៀបចំ slices marinade នៃ veal និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ កាត់ម្នាស់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ (ទុកចិញ្ចៀនមួយគូដើម្បីតុបតែង) ។ ដាក់នៅលើបំណែកនៃម្នាស់សម្រាប់ slice សាច់គ្នា, រមៀលវិលនិង fasten ជាមួយ skewers ឈើ។ 4. ដាក់រមូរដែលបានរៀបចំនៅលើធុងដុតនំប្រេងនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ 5 ។ សំរាប់ទឹកត្រីលាយស៊ីរ៉ូម្នាស់គូប Bouillon លាយជាមួយ 1/2 ពែងទឹកនិង 1 ស្លាបព្រា។ លីត្រ។ ទឹក lemon, នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមម្សៅនិងចំអិនសម្រាប់ 3 នាទី។ 6. បំរើការរមៀលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ, ធ្វើឱ្យចំណិតនៃម្នាស់។
Cutlets ជាមួយស៊ុតនិងពណ៌បៃតង
រៀបចំ:
- សាច់គោមីន - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3
- ស្ពៃខ្មៅ - 300 ក្រាម
- Dill - 1 bunch
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ លីត្រ។
- Butter - 50 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ។ ឬម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- Macaroni (ឆ្អិន) - 200 ក្រាម
- Peas (ឆ្អិន) - 100 ក្រាម
- Ketchup - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចដាក់បន្ថែមស៊ុតដាក់ស៊ុតឆៅបន្ថែមម្សៅឬម្សៅអំបិលម្រេចលាយ។ ចម្អិនពងដែលនៅសល់, ត្រជាក់។ ពីរង្គាលឆ្អិនបង្កើតនំ 4 ផ្ទះ។ នៅចំកណ្តាលនំសាច់នីមួយៗដាក់ដំឡូងឆ្អិននិងស៊ុតឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញនិងស៊ុតឆ្អិនបន្ទាប់មកលាយគែមនៃនំផ្ទះដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញនូវខាត់។ 3, Fry cutlets នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, នាំយកទៅ oven នៅ oven នៅ 180 ° C (10-15 នាទី) ។ 4. លាយម្សៅសណ្តែកនិងសណ្តែករដូវវស្សាជាមួយប៊ឺនិងស្លាយហើយដាក់នៅលើចាន។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃគ្នាបញ្ឈរ cutlet មិនបានកាត់បន្ថយការបញ្ចប់ដោយ ketchup ។
Cutlets ពីទន្សាយ
រៀបចំ:
- ទន្សាយ - 500 ក្រាម
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - 2 slices
- ទឹកដោះគោ - 1/2 tbsp ។
- Mayonnaise - 200 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ពណ៌បៃតង, cucumber, កណ្ដឹងម្ទេស, peas លុបចោល - សម្រាប់ឯកសារ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. លាងជមែះទន្សាយដែលបានកែច្នែកចែញសាច់ពីឆ្អឹង។ ពីឆ្អឹងដុសខាត់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែម។ ចាក់ធ្មេញពីរដងតាមរយៈកិនសាច់មួយដែលកិនម្តងហើយម្តងទៀតបន្ថែមត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនិងនំបុ័ងដាក់។ ផ្សំរង្គាលជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់អំបិលម្រេចដីលាយនិងបែងចែកជា 4-6 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បង្កើតទំរង់រាងពងក្រពើដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំចាក់កែវទឹកឆ្អិននិងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ 4. បម្រើ cutlets, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយ mayonnaise និងការតុបតែងជាមួយនឹងបំណែកនៃម្រេចផ្អែម។ តុបតែងម្ហូបជាមួយបៃតង peas និងចំណិតនៃ cucumber ។
សាច់ជ្រូកជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
រៀបចំ:
- សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- apricots ស្ងួត - 200 ក្រាម
- Prunes - 200 ក្រាម
- ឫស Celery - 2 PCs ។
- Cider - 700 មីលីលីត្រ
- គូប Bouillon (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 1 ភី។
- ចំអិន - ដំបង 1
- Carnation - 6 PCs ។
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
កំដៅ cider, រំលាយ cubes ទំពាំងបាយជូរបន្ថែម cinnamon, cloves និង marinate ផ្លែឈើស្ងួតលាង។ នៅក្នុងសាច់ធ្វើឱ្យរបាំងរាក់ ៗ អំបិលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 180 ° C នេះ។ បន្ទាប់មកចាក់សាច់ជាមួយ cider ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ កាត់ចោលឫសខារីសនិងទុកឱ្យវាអង្គុយលើប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមទៅ fry សម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ យកសាច់ចេញ។ រំពុះទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមម្សៅអំបិលម្រេចនិងលាយ។ 5. បម្រើសាច់នៅក្នុងបំណែក chopped, sprinkle ជាមួយទឹកជ្រលក់និងតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួត។
សាច់មាន់ "bourbon"
រៀបចំ:
- fillet សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ដុំ
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 1/4 tbsp ។
- Ketchup - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/3 tbsp ។
- ម្រេចក្រហមដី - 1/2 tsp ។
- ខ្ញីដី - 1/4 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
កាត់កំប៉ុងចូលទៅក្នុងដាប់ឆ្រាំ, ចៀននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងដាក់ចេញពីចានឆាំង។ នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីឆាចបន្ថែមខ្ទឹមសដែលកំទេចដើម្បីឱ្យប្រេងត្រូវត្រាំក្នុងក្លិនរបស់វាបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវកូរឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដាក់ពងមាន់អំបិលហើយញ៉ាំវា 5 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយអង្ករនិងបន្លែ។
សាច់មាន់នៅ Milanese
រៀបចំ:
- ជើងមាន់ (ឬភ្លៅ) - 8 គ្រាប់។
- Carrots - 3 PCs ។
- គំនិត - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 1 ដុំ
- ឫស Celery - 1 PC ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី (oregano, basil, marjoram, thyme) - 2 tsp ។
- អំបិលស្ករម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតង Parsley - សម្រាប់ឯកសារ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ពីជើងឬភ្លៅ, លាបនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។ ញែកខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងតូចៗខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្លែផ្សំជាមួយសាច់បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះអំបិលស្ករម្រេចរដូវជាមួយឱសថបន្ថែមទឹកឆ្អិនតិចតួចនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។ 4. នៅពេលបម្រើ, sprinkle ខ្ទឹម c hopped ល្អនិង parsley ។
តួកគីជាមួយ sauerkraut
- fillet តួកគី - 250 ក្រាម
- ស្ពស៊័រ - 400 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1/2 ស្ត។
- គំនិត - 1 ភី។
- ដំឡូង - 1 ភី។
- ផ្លែប៉ោម - 1 កុំព្យូទ័រ PC
- ម្រេចផ្អែម (ក្រហមនិងបៃតង) - 1 ភី។
- Cream Sour - 100 ក្រាម
- ប្រេងដប - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - Зст។ លីត្រ។
- Marjoram និងម្រេចក្រហមដី - 1 tsp ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ឯកសារ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉ោមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Spasseruyte នៅក្នុង onions ប្រេងបន្លែបន្ថែមស្ព, ផ្លែប៉ោម។ រដូវកាលជាមួយ marjoram ម្រេចចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទី។ កាត់កំប៉ុងនិងម្ទេសផ្អែម ៗ ចូលក្នុងគូបនិងចៀនវាក្នុងប៊ឺសូកូឡាអស់រយៈពេល 5 នាទី។ 3. ដំឡូង Peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ 4, បន្ថែមទៅស្ពស្ពជាមួយនឹងម្រេចដំឡូងនិង Cream sour ។ អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយ greenery ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតគឺមានច្រើនប៉ុន្ដែយើងនៅតែទទួលបានល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។