រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ

យើងនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញនៃចានផ្ទះ។

Stew ជាមួយបន្លែ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 carrots
• ជា root parsley 1
• Turn
• 150 ក្រាមនៃ celery ជា root
• 4 ប៉េងប៉ោះ
• 300 ក្រាមនៃដំឡូង
• 600 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់គោ
• 3 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 2 តែ។ ស្លាបព្រានៃ paprika ដី
• ខ្ទឹមដី 1 ខ្ទះ
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• 400 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 1 កាកសំណល់ឈើ - 5 មែកធាង

ចម្អិនអាហារ:

បន្លែ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ) និងឫសជម្រះ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ លាងសាច់ស្ងួតនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងចានឆាំងធំមួយហើយចៀនសាច់រហូតដល់ក្រហមត្រូវបានបង្កើតឡើង! សំបក។ ផ្ទេរទៅចានមួយ។ នៅក្នុងចៀន frying ដូចគ្នា fry បន្លែសម្រាប់ 2 នាទីជាមួយកូរឱ្យថេរ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, paprika ដីនិងម្រេចសណ្តែក។ Sprinkle ជាមួយម្សៅនិងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ ដាក់សាច់ក្នុងខ្ទះចៀនម្តងទៀតទៅបន្លែ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, cinnamon និង thyme ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងញ៉ាំសម្រាប់ 90 នាទី stirring ម្តងម្កាលនិងបើចាំបាច់ការបញ្ចុះបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរឬទឹកក្តៅ។

ស៊ុបម្ទេសជាមួយខ្ញីនិងម្ទេស

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 គំនិត
• 1 ភាគនៃឫសខ្ញីស្រស់ (3 សង់ទីម៉ែត្រ)
• 1/2 pod នៃម្ទេសក្រហម
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃ margarine
• 750 carrots ក្រាម
• មើមដំឡូង 1
• អំបិល
• 750 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• ក្រូច 2
• 2 ។ tablespoons នៃ Cream sour

ចម្អិនអាហារ:

ខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។ ខ្ញីស្អាតនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ chop ម្ទេសយកគ្រាប់ពូជ pulp chopped ពិន័យ។ កំដៅផ្លែប៊ឺរ័រនៅក្នុងខ្ទះសាច់និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមខ្ញីជាមួយម្ទេសនិងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ Carrots និងដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងការផាកពិន័យ chopped ។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងអំបិលគ្របនិងស្រូបរយៈពេល 5 នាទី។ Pour ទំពាំងបាយជូរ, នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅហើយធ្វើជាមួយទឹកជ្រលក់លាយ។ ផ្លែក្រូចត្រូវលាងសម្អាតជាមួយទឹកក្តៅស្ងួតនិងលាបជាមួយក្រារ។ ពីក្រូចឆ្មាររន្ធទឹកនិងបន្ថែមវារួមគ្នាជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ អំបិល។ ចាក់ស៊ុបនៅលើចានឬពែងស៊ុបហើយបន្ថែមក្រែមតិចតួចដល់គ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថស្រស់និងច្រូតម្រេច។

ផ្លែប៉ោមបង្អែមជាមួយអាល់ម៉ុនដី

សម្រាប់ 4 ដង:

• 300 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាកិន
• 2 ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនដី
• 125 ក្រាមនៃម្សៅ
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
• 1 ស៊ុត
• 3 ។ ប្រេង sunflower tablespoons
• 1 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
• buttermilk 125 មីលីលីត្រ
• 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុនកាត់

ចម្អិនអាហារ:

កាប់ផ្លែប៉ោមយកស្នូលកាត់សាច់ឈាមទៅជាចំណិត។ លាយជាមួយទឹក lemon 2 តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated និង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ tablespoons នៃ cinnamon ។ ទំរង់តូចៗឬធំ ៗ ចំនួន 4 ដលមានលាយជាមួយអាល់ម៉ុនដីហើយដាក់លាប។ ចង្ក្រានកំដៅទៅ 180 °។ ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងក្លិនឈ្មោលដើម្បីរែងចូលចាន។ ក្នុងចានមួយទៀតវាយស៊ុតដាក់បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាស្ករសប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នស្ករ vanilla និង buttermilk ។ ផ្សំជាមួយម្សៅនិងលាយល្អ។ ដាក់ ​​dough នៅលើផ្លែប៉ោមនិង flatten ។ បាញ់ព្រួញជាមួយអាល់ម៉ុន។ ដាក់នៅក្នុង oven មួយសំណុំបែបបទដ៏ធំមួយសម្រាប់ 30-35 នាទីតូច - សម្រាប់ 25-30 នាទី។ dessert រួចរាល់ហើយត្រជាក់ស្រាលប្រសិនបើអ្នកចង់ sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។ បំរើក្តៅ។

ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប

• Parsley
• 1 ស៊ុត

សម្រាប់ 4 ដង:

• 18 ស្លឹកនៃ Savoy ស្ព
• អំបិល
• 1 នៃម្រេចក្រហមផ្អែម
• 1 គំនិត
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 1 ធ្នឹម
• 400 ក្រាមនៃសាច់ chopped
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs
• 2 ។ mustard tablespoons
• ម្រេចខ្មៅដី
• 1 carrot
• 100 ក្រាមនៃ celery ជា root
• 2 ។ tablespoons នៃ butter ប៊ឺសូកូឡា
• 250 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ

ចម្អិនអាហារ:

ស្ព savoy ដើម្បីលាងទឹកដើម្បីអ្រងួន។ ស្លឹក 12 កាប់បិទផ្នែកដែលក្រាស់បញ្ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយចាក់ចំនួនតូចនៃទឹកអំបិលក្តៅនិងម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។ បោះនៅក្នុង colander, ត្រជាក់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ ស្លឹកដែលនៅសល់, យកចេញផ្នែកដែលក្រាស់, chop ។ ម្រេចផ្អែមនិងលាងសមាតគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ គំនិត, ខ្ទឹមសនិង parsley រៀបចំនិងវិចិត្រ chop ។ បន្លែដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ឆៃ, ស៊ុត, breadcrumbs និង mustard ។ លទ្ធផល mince អំបិលនិងម្រេច។ ស្ពបស្លឹកដើម្បីរាលដាលនៅលើផ្ទៃដែលកំពុងធ្វើការហើយនៅក្នុងគ្នាយ៉ាងត្រឹមត្រូវដើម្បីរុំ mincemeat មួយ។ លទ្ធផលវិលស្ពបគួរត្រូវបាន bandaged ជាមួយខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូប។ លាងសមាតមើមនិង celery លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុង brrazier, រំលាយ butter ប៊ឺសូកូឡានិង fry វានៅលើភាគីទាំងអស់ stuffed ស្ព។ បន្ថែម carrots និង celery ។ ទាំងអស់ចាក់ទំពាំងបាយជូរ, គ្របដណ្តប់និង stew សម្រាប់ 45 នាទី។ រមៀលស្ព stuffed កំឡុងពេលនិង sprinkle ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកដាក់វិលស្ព។ ពីទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដើម្បីបង្កើតអំបិលនិងម្រេច។ វិលស្ព stuffed ជាមួយទឹកជ្រលក់។ Garnish អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំឡូង mashed ។

ស៊ុបក្រែមជាមួយខាត់ណាខៀវ

• 500 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ
• 1 គំនិត
• 2 រឹម
• ខ្ទឹមស
• 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• 600 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• ទឹកដោះ 200 មីលីលីត្រ
• 2 ។ tablespoons នៃ Cream sour
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• ម្ទេសក្រហម 1 កំប៉ុងក្រហម

ចម្អិនអាហារ:

ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបែងចែកជាពពុះនិងលាង។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹម។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមខាត់ណាខៀវនិងលាយជាមួយគ្នា 5 នាទី។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន 10 នាទី។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ពីមាតិកានៃ saucepan ជាមួយ blender មួយដែលធ្វើឱ្យ mash មួយ។ កូរឱ្យនៅក្នុង Cream sour, អំបិលនិងម្រេច។ ម្ទេសឈីលីបន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរការផ្លាស់ប្តូរ, ត្រូវបានគេកាត់ល្អ។ ស៊ុប Cream ចាក់នៅលើ pialami និង sprinkle ជាមួយ chili ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយនំបុ័ងពណ៌សស្រស់។

Spaghetti ជាមួយកាបូន

សម្រាប់ 4 ដង:

• 250 ក្រាមស្ព Savoy
• អំបិល
• 2 stalks នៃគំនិតពណ៌បៃតង
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 400 ក្រាមនៃផ្សិត
• 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• ស្រាសចំនួន 100 មីលីលីត្រ
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
• 3 ។ tablespoons នៃ Cream sour
• 400 ក្រាមនៃជាតិកាបូន (លាមក)
• 400 ក្រាមម្រេចខ្មៅដី

ចម្អិនអាហារ:

នៅក្នុងកំដៅ Pan frying បន្លែតិចតួចដាក់ផ្សិតនិង fry សម្រាប់ 5 នាទី។ បនាប់មកដាក់ផ្សិតលើចាន។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់បន្តិចបន្តួចខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមស។ ចាក់ស្រាពណ៌សនិងក្រែមម្តងដើម្បីនាំយកទៅរំពុះ។ កូរឱ្យនៅក្នុង Cream sour, បន្ថែម slices នៃកាបូន, គ្របដណ្តប់និង simmer 10 នាទី។ Spaghetti ឆ្អិននៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើននៃទឹកអំបិលដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ បោះនៅក្នុង colander មួយ។ លាយជាមួយស្ពៃ, ផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់។ អំបិលនិងម្រេច។

ស្ពៃស្រូវសាឡាត់

សម្រាប់ 4 ដង:

• 12 ស្លឹកនៃ Savoy ស្ពៃក្តោប
• អំបិល
• 1 ប៊ុន
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• bunch 1 នៃ parsley
• 500 ក្រាមនៃសាច់ chopped
• 2 ពង
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs
• ម្រេចខ្មៅដី
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺបានរលាយ
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 200 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ:

ស្ពលាងលាងចាក់ចំនួនតូចមួយនៃទឹកអំបិលក្តៅនិងចំអិនសំរាប់ 3 នាទី។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដើម្បីបង្ហូរ។ នំប៉័ងដើម្បីត្រាំ។ គំនិត, ខ្ទឹមសនិង parsley រៀបចំនិងវិចិត្រ chop ។ នំបុ័ងដើម្បីច្របាច់, crumble និងលាយជាមួយសាច់ chopped, ស៊ុត, onions, ខ្ទឹម, parsley និង breadcrumbs ។ ញាត់អំបិលនិងម្រេច។ កំដៅ oven ទៅ 200 °នេះ។ បន្ថែមស្លឹក 3 នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសក្តានុពលមួយនិងបំពេញត្រីមាសគ្នាជាមួយសាច់ minced ។ ចងខ្សែធ្វើម្ហូប។ នៅក្នុង brrazier នេះ, រំលាយ butter ប៊ឺសូកូឡា, ដាក់ "pots", ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការគំរបនៃឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមនិង simmer នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញគំរបនិង "សក្តានុពល" ដុតនំនៅក្រោមការដុតនេះ។

កំប៉ុងតូចៗជាមួយខាត់ណាខៀវ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 300 ក្រាមម្សៅនំផ្អែម ៗ
• 500 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ
• អំបិល
• 1 គំនិត
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• 3 ស៊ុត
• Cream 200 មីលីក្រាម
• 100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ
• ម្រេចខ្មៅដី
• nutmeg ដឹងគុណ

ចម្អិនអាហារ:

ម្សៅ Puff មិនរលូន។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកតូចៗ។ កាប់សាឡាត់កាត់ចូលក្នុងគូបនិងចំអិនក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពី 2 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម inflorescence និងបន្តធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់មកបោះនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ប្រេងបន្លែនិង toast វា onions ជាមួយខ្ទឹមស។ កូរខាត់ណាខៀវ។ កំដៅ oven ទៅ 160 °។ ចានម្សៅនំផ្អែមលើផ្ទៃធ្វើការហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ កាត់វាចេញ 2 រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រឬរង្វង់មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វាទៅក្នុងទម្រង់ដែលមានក្រដាសសម្រាប់ដុត។ ឈីសឈីសលាយជាមួយស៊ុតក្រែមនិងឈីសពាក់កណ្តាល។ អំបិលម្រេចនិងរដូវវស្សាជាមួយអល្មមចម្អិន។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្សំជាមួយល្បាយស្ពដាក់នៅលើស្រទាប់ dough និងកម្រិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ វត្ថុដែលអាចលាងបន្លែជាមួយឈីសដែលនៅសល់ដោយយោងទៅតាម: ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 25-40 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃទំរង់។

រមៀលជាមួយ berries

សម្រាប់ 8 ដងសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត:

• 3 ស៊ុត
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 100 ក្រាមនៃម្សៅសម្រាប់ Cream:
• currant ក្រហម 200 ក្រាម
• 4 ពណ៌សពង
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 1 ចាននៃវីល្លីន
• 6 ដំណក់ទឹកក្រូច

ចង្ក្រានកំដៅដល់ 220 °។ ស៊ុតវាយនឹងស្ករ។ នៅលើកំពូល, រែងម្សៅនិង knead dough នេះ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសដុត។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីដាក់នំនៅលើកន្សែងជាលិកាដើម្បីបំបែកក្រដាស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលឡើងនំ cake ជាមួយ napkin មួយ។ សម្រាប់ Cream នៃ berries ដើម្បីលាងសមាតនិងស្ងួត។ ផ្នែកមួយបានកំណត់ឡែកសម្រាប់ការតុបតែង។ whites ស៊ុត whisk ជាមួយស្ករ។ តភ្ជាប់ជាមួយ berries ។ រមៀលរមៀលនេះ, យកកន្សែងនេះ, ខាញ់រមៀល 2/3 នៃ Cream និងរមៀល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream ដែលនៅសល់និងការតុបតែងជាមួយ berries ។

Tortellini ជាមួយ Ham, ឈីសនិងបៃតង peas

សម្រាប់ 4 ដង:

• 50 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងកក
• 100 ក្រាមនៃ Ham ឆ្អិន
• 500 ក្រាមនៃនំប៉ាវ tortellini ឬនំប៉ាវតូច
• អំបិល
• 4 តារាង។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• ម្រេចខ្មៅដី
• 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

peas ពណ៌បៃតងត្រជាក់គួរត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កាត់សាច់ឆ្អិនចូលទៅក្នុង slices ស្តើងហើយបន្ទាប់មក - ក្នុងគូបតូច។ នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយរំពុះទឹក, sprinkle បន្តិចហើយដាក់នំ tortellini ឬនំប៉ាវតូច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក់រសជាតិ (thyme ស្ងួត, សណ្តែក, អូរីហ្គោណូ) ។ នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនិងឆ្អិននៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 10 នាទីដូច្នេះ tortellini ឬនំប៉ាវគឺមិនឆ្អិនណាស់! បោះចោលនៅលើ sieve ឬ colander ជាលទ្ធផលនៃទំពាំងបាយជូរដើម្បីប្រមូល។ នៅក្នុងចានឆាំងឬនៅក្នុងចង្ក្រានប្រេងអូលីវក្តៅដាក់ល្អដាក់ឈីសឆ្អិនឆ្អិននិងផ្លែពោតពណ៌បៃតងនិងចៀនជាមួយ stirring សម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ថែមនំ tortellini ឬនំប៉ាវនិងបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរដែលបានប្រមូល។ ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរំពុះនិងញ៉ាំនៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទី។ អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ឈីសរឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើខ្ទះ។ បានបញ្ចប់ការរីករាលដាលម្ហូបនៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។ ដាក់ស្នើភ្លាមទៅតារាង។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ក្រក

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 គីឡូក្រាមដំឡូង
• អំបិល
• សាច់ក្រក 250 ក្រាម
• 1/2 នៃ parsley
• 2 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• ម្រេចខ្មៅដី

លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ចាក់ទឹកត្រជាក់ដើម្បីគ្របដណ្តប់វាទាំងស្រុងយកវាឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងចំអិន 20 នាទីនៅលើភ្លើងឆេះតូចៗកាត់សាច់ក្រកតាមរន្ធស្តើង។ Porrushes គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងការផាកពិន័យ។ ជាមួយនឹងដំឡូងបង្ហូរទឹកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះឆានិងឆាសាច់ក្រកសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមដំឡូងនិងចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 3 នាទី។ អំបិលម្រេចនិង sprinkle ជាមួយ parsley ។

សាច់ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

សម្រាប់ 4 ដង:

• 100 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ cherry
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 200 មម fungus
• 2 ។ butter tablespoons
• អង្ករ 200 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ 400 មីលីលីត្រ
• 150 ជី spinach
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 4 សាច់ជ្រូក
• 3 ។ tablespoons នៃ Cream sour
• 150 មីលីលីត្រនៃស្រា

ចំពោះខ្ទឹមបារាំងកាត់ប៉េងប៉ោះនិងគំនិតនីមួយៗទៅជាពាក់កណ្តាល។ 1 ពាក់កណ្តាលអំពូលដើម្បី chop សម្រាកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។ កំដៅប្រេងនិង fry ខ្ទឹមបារាំងដែលបាន chopped ។ បញ្ចូលអង្ករទំពាំងបាយជូរនិងលាយឱ្យស្ងួតរយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉េងប៉ោះតាមរដូវហើយញ៉ាំ 2 នាទីទៀត។ Fry សាច់និងយកវាចេញពីចាន frying ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ផ្សិតផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើវាជាមួយចំបើង។ បន្ថែម Cream sour និងស្រា, simmer ប្រហែល 3-5 នាទី។

ស្ពរមៀលជាមួយឈីសប៊ឺតសាច់មាន់និងអូលីវរលាយ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 4 ស្លឹកធំ ៗ នៃស្ពៃក្តោប
• សាច់មាន់ចំនួន 150 ក្រាម
• Cream 250 មីលីលីត្រ
• 20 ក្រាមនៃអូលីវ pitted
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 2 ។ butter tablespoons
• 1 bunch នៃបន្លែស្រស់
• 4 slices នៃឈីសរលាយសម្រាប់នំសាំងវិច

ស្លឹកស្ពត្រូវបានលាងនិង blanched សម្រាប់ 5 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។ បន្ទាប់មកបោះនៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ លាងសាច់មាន់ខ្ចីស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបលាយជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃក្រែមនិងធ្វើជាមួយទឹកជ្រលក់លាយមួយ។ បន្ថែមអូលីវកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ សម្រាប់ស្លឹកស្ពៃនីមួយៗដាក់ឈីសនៃឈីសនិងការបំពេញសាច់មាន់ 1/4 ។ ស្លឹករុំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិលស្ពហើយបើចាំបាច់តំណភ្ជាប់ជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។ កំដៅនៅក្នុង butter ចៀន frying មួយនិង fry វិលស្ពពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកចាក់ Cream, អំបិល, ម្រេចគ្របដណ្តប់និង simmer នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 30 នាទី។ បញ្ចប់ស្ពវិលដើម្បីដាក់នៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយបៃតង។

Spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 គំនិត
• 3 ប៉េងប៉ោះ
• 50 ក្រាមនៃគ្រាប់ chopped
• 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• 1 bunch នៃបន្លែស្រស់
• 250 ក្រាមនៃ spaghetti
• អំបិល
• 175 ក្រាមនៃឈីសដំណើរការ
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី

ខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។ គ្រាប់ខ្ទឹមក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់។ លាងសមាតពណ៌បៃតង, ទុក twigs មួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង, កាត់បន្ថយនៅសល់។ Spaghetti និងរំពុះ colander នៅក្នុង colander មួយ។ កំដៅប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមគ្រាប់សណ្តែកក្រែមបៃតងនិងឈីសក្រែមកូរនិងនាំយកទៅរំពុះក្បែរ។ Spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស។ ប្រោះជាប្រចាំជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងតុបតែងជាមួយបៃតង។

ភីហ្សាជាមួយម្នាស់

សម្រាប់ 4 ដង:

• 400 ក្រាមនៃម្សៅ
• អំបិល 1 កំប៉ុង
• 2 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• 1 កញ្ចប់នៃផ្សិតស្ងួត
• 4 រង្វង់នៃម្នាស់
• 150 មីលីត្រសាច់មាន់ឆ្អិន
• 1 ម្រេចនៃម្រេចផ្អែមពណ៌បៃតង
• 1 កញ្ចប់ឈីសកែច្នៃជាមួយរសជាតិនៃផ្សិត

ជីកម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងផ្សិតស្ងួត។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកក្តៅ 200 មីលីលីត្រ។ លាងសមាតឃ្មុំគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ កាត់ខ្ទះដែលមានជាតិជក់ចេញជាគូប។ Pod ជាម្រេចផ្អែមកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ dough ត្រូវបាន kneaded ផងដែរជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលចេញនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយនឹងក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ។ oven កំដៅដល់ 200 °។ នៅលើ dough ដាក់បំណែកនៃសាច់មាន់, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ក្បាលដីម្រេចផ្អែមនិងឈីដំណើរការ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ ភីស្សារួចរាល់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ។

Casserole ពីខាត់ណាខៀវ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 កញ្ចប់ខាត់ណាខៀវ
• អំបិល
• 3 ។ butter tablespoons
• ម្រេចខ្មៅដី
• 400 ក្រាមនៃឈីសដំណើរការ
• 2 ពង
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs

ផ្កាខាត់ណាខាត់ណា, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិង Blanche សម្រាប់ 5 នាទី។ បនាប់មកចរចះរាវនិងឱ្យទឹកចញរួច។ ចង្ក្រានកំដៅដល់ 220 °។ សំណុំបែបបទដើម្បី lubricate តារាង 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានិងដាក់ខាត់ណាខៀវនៅក្នុងវា។ Preheat 2 តារាងនៅក្នុងចាន frying មួយ។ ស្លាបព្រានៃ butter និង crumbs នំបុ័ងពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីកំដៅ។ ស៊ុតលាយជាមួយ Cream បន្តិចលាយជាមួយឈីសរលាយនិងចាក់ខាត់ណាខៀវជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផល។ ម្រេចនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។

Casserole ជាមួយផ្សិត

សម្រាប់ 4 ដង:

• 600 ក្រាមនៃដំឡូង
• 1 គំនិត
• 150 មីលីក្រាមនៃ bacon ឬជក់បារី
• 6 ស៊ុត
• 150 មម fungus
• 3 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី

Peel ដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមជាមួយលាយ។ Bacon ឬ brisket កាត់ slices ស្តើងដំបូងនិងបន្ទាប់មក - ច្រូត។ ចំឡែកជូតដោយកន្សែងសើមលាបនិងកាត់ផ្សិតនៅពាក់កណ្តាល។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀនធំនិងដំឡូងឆាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដែលញ័រម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចង្ក្រានកំដៅដល់ 220 °។ ខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ិកខាត់ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាដែលដំឡូងត្រូវបានគេស៊ី។ បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះម្តងទៀតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ស៊ុតបានវាយនឹងអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ឱ្យពួកគេបិទភ្ជាប់ដំឡូងហើយដាក់ខ្ទះចៀននៅក្នុងឡនៅ 15 នាទី។