សម្រាប់ 8 ដង:
- 500 ក្រាមសាច់អាំងសាច់មាន់
- 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
- 300 ក្រាមនៃផ្សិត
- 200 ក្រាមនៃ onions
- 1 carrot ធំ
- 1 stalk នៃ celery
- 400 ក្រាមនៃវ័យក្មេង zucchini
- ប៉េងប៉ោះ 1
- bunch នៃ parsley និង dill
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចង្ក្រានដែលបានកាត់ជាបំណែក, ចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមុនសិននៅលើកំដៅខ្ពស់ (5 នាទី) បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបឃ្មុំនិងខាត់ណាស - រង្វង់។ ចំពុះជាមួយនឹងកន្សែងកាត់។ រៀបចំបន្លែនិងផ្សិត។
ចំពោះ 10 កំប៉ុង:
សំរាប់តេស្ត:
- 200 ក្រាមនៃម្សៅ
- 1/2 កញ្ចប់នៃផ្សិតស្ងួត
- ចៀន 1 ជាតិស្ករនិងអំបិល
- ទឹកដោះគោក្តៅ 100 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- 30 ក្រាមនៃ butter
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 300 មីក្រូក្រាម spinach
- 700 ក្រាមនៃសាច់
- 3 ស៊ុត
- 4 ប៉េងប៉ោះ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីដាក់ knead dough ដែលគ្របដោយកន្សែងជាលិកានិងដាក់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ លាយជាមួយទឹកឆ្អិនហើយកាត់ចូលក្នុងដប។ ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមលាយជាមួយ spinach នៅក្នុងប៊ឺ (15 នាទី) ។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងលាយជាមួយសាច់តាមរយៈសាច់ grinder ។ កូរឱ្យពងនិងរដូវ។ រមៀល dough នេះចែកចាយការបំពេញនៅលើផ្ទៃនៃ dough នេះ។ កំពូលប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ដុតនំសម្រាប់ 60 នាទីនៅ 200 °។
សម្រាប់ 4 ដង:
- សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោចំនួន 300 ក្រាម
- នំបុ័ង 80 ក្រាម
- 1 គំនិត
- 2 ពង
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ
- 75 បន្ទះឈី feta
- អូលីវដោយគ្មានថ្ម
- 2 eggplants និងប៉េងប៉ោះ
- អំបិល
- ម្រេចដី
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. ធ្វើឱ្យ mincemeat ។ សាច់, ខ្ទឹមបារាំងដើម្បីឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ បន្ថែមស៊ុត, គ្រឿងទេស, soaked នៅក្នុងនំបុ័ងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីបង្កើត 8 cutlets ជាមួយ stuffing ពីរង្វង់ feta, ខ្ទឹម c hopped ល្អនិងអូលីវ។ Fry នៅក្នុងប្រេង។ កាត់កញ្ចក់នៅតាមបណ្តោយរាលដាលកង្ហារនិងអំបិល។ កាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរង្វង់។ eggplants ស្រួចជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ វីសរួមគ្នាជាមួយនឹងខោក្រណាត់នៅក្នុងសន្លឹកនិងដុតនំនៅលើដុត។ រយៈពេលរៀបចំ: 50 នាទីក្នុងមួយភាគ 730 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 41 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 57 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -14 ក្រាម។
សម្រាប់ 4 ដង:
- 0.5 គីឡូក្រាម pulp porcine
- 200 មម fungus
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- 3 cloves នៃខ្ទឹមស
- 1 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
- អំបិល
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
កាត់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះនិងកំទឹកកាត់សាច់ឈាមអោយទៅជាចំណិតប្រឡាក់ប្រមាត់ - ចាន។ ខ្ទឹមចាក់តាមសារពត៌មាននិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្នាស់អំបិលនិងម្រេច។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងនិងយកវាឱ្យល្អ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ (2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា) ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកគម្រប, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះនិងល្បាយផ្សិតនិងបិទ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 °។ រយៈពេលរៀបចំ: 30 នាទីក្នុងមួយបម្រើ 205 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 28 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 9 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 4 ក្រាម។
សម្រាប់ 8 ដង:
- 0.5 គីឡូក្រាមនៃ mutton
- 0.5 គីឡូក្រាម aubergines
- 700 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
- 200 ក្រាមនៃគំនិត
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 0.5 coriander bunch, basil និង parsley
- 1 នៃម្រេចផ្អែម
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1 ។ Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនិង fry នៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រេងបន្លែ (10 នាទី) ។ កាត់បន្ថយប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះនិងលាបប៉េងប៉ោះ។ បៃតងដើម្បីតម្រៀបនិងកិន។ ច្រាសខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបហើយហុចខ្ទឹមតាមសារជាតិ។ Pod ជាម្រេចផ្អែមកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកគ្រាប់ពូជ pulp ដើម្បី chop ។ ចំនែកឯសាច់បន្លែដែលនៅសល់នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ (7 នាទី) ។ អំបិលបន្ថែមគំនិតនិងខ្ទឹមស, simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20-25 នាទី។ កូរឱ្យបៃតងនិងបន្លែដែលបានរៀបចំ, stew សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។ រយៈពេលរៀបចំ: 40 នាទីក្នុងមួយភាគ 252 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 12 ក្រាម, ខ្លាញ់ -19 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -12 ក្រាម។
- សាច់មាន់ចំនួន 600 ក្រាម
- 100 មីលីក្រាមរំអិល
- 3 pods ម្រេចផ្អែម
- 1 កំប៉ុងម្រេច
- 2 cucumber pickled
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- ទំពាំងបាយជូរ 200 មីលីលីត្រ
- សម្រាប់តែ 1 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ, ទឹកឃ្មុំ, paprika និងម្សៅ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. Fillet, pulp ម្រេចនិង brisket កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជំនួសខ្សែអក្សរនៅលើ skewers និង fry នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវ (7-10 នាទី) ។ 2. រៀបចំទឹកត្រី។ Chili និង pulp នៃប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការ peel chop កាត់ cucumbers ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបែកខ្ទឹមបារាំងនិង browned នៅក្នុងប្រេងអូលីវដែលនៅសល់, ប៉េងប៉ោះលាយ, cucumbers, chili និងចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ Stew 5 នាទី។ រដូវកាលជាមួយទឹកខ្មះ paprika និងទឹកឃ្មុំ។ ញ៉ាំម្សៅជាមួយម្សៅនិងយកចេញពីកំដៅ។ 3. Shish kebabs បម្រើ, ស្រោចទឹកទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ រយៈពេលរៀបចំ: 25 នាទីក្នុងមួយភាគ 420 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 44 ក្រាម, ជាតិខ្លាញ់ -20 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -14 ក្រាម។
សម្រាប់ 6 ដង:
- 8 schnitzels ពីតួកគី (75 ក្រាមក្នុងមួយគ្នា)
- 3 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
- អំបិល
- ម្រេចដីពណ៌ស
- 350 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងឯកសណ្ឋាន
- 100 ក្រាមនៃឈីស
- 2 ។ tablespoons នៃ Cream sour
- 40 ក្រាមនៃ rucola
- 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ
- 1 គំនិត
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
Fry schnitzel នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវ (1 នាទីពីផ្នែកខាងគ្នា) ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចសនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ Peel ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់ពួកវានៅលើ schnitzel នេះ។ ឈីសឆ្អិនលាយជាមួយ Cream sour, បន្ថែមអំបិលនិងដាក់នៅលើដំឡូង។ ដុតនំសម្រាប់ 12-15 នាទីនៅ 200 °។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះលាបចេញ - គូប។ schnitzels ដុតនំបម្រើជាមួយ onions, ប៉េងប៉ោះនិង rucola ។ បង្ហូរទឹកខ្មះលាយជាមួយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់។ រយៈពេលរៀបចំ: 25 នាទីក្នុងមួយបម្រើ 507 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 25 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 39 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -15 ក្រាម។
សម្រាប់ 4 ដង:
- 1 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ
- នំសុដន់មាន់ចំនួន 4
- 100 ក្រាម feta
- 50 ក្រាមនៃ onions
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃ oregano ស្ងួត
- 3 ។ tablespoons នៃ Cream sour
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1 ប៉េងប៉ោះហុចជាមួយទឹករំពុះ, peel បិទកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាននិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតអំបិលម្រេចនិងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃប្រេង។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្រោមការដុតលើកំពូល (10 នាទី) ។ 2. អំបិលខ្ទឹមម្រេចនិងនំត្រីជាមួយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់។ វិចិត្រខ្ទប់ប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះហើយបោះបង់វាចោលក្នុងពោះ។ ឈីសទៅ knead និងលាយជាមួយ onions និង Cream sour, រដូវកាលជាមួយ oregano ។ ដាក់នំមាន់បំពងនៅលើប៉េងប៉ោះនិងរាលដាលម៉ាសឈីសរាបស្មើ។ សំណុំបែបបទនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោមដុតនេះ។ យកចេញពីឡនៅពេលឈីសរលាយ។ រយៈពេលរៀបចំ: 25 នាទីក្នុងមួយ serving 380 kcal ប្រូតេអ៊ីន -41 ក្រាម, ខ្លាញ់ -17 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -8 ក្រាម។
សម្រាប់ 6 ដង:
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 4 pods ម្រេចផ្អែម
- 2 eggplants និង zucchini
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 3 ប៉េងប៉ោះ
- 2 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
- 200 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ
- សាឡី 30 ក្រាម
- 1 កំប៉ុងនៃផ្កាឈូករ័ត្ននិងវីតាមីន
- បៃតង parsley
- ម្រេចដី
- អំបិល
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក, ម្រេចម្រេច, eggplant, zucchini និង onions កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ ខ្ទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសារព័ត៌មាន។ កិនបៃតង។ លាងខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្លែនិងចៀន 15 នាទី។ កូរទឹកប៉េងប៉ោះឱសថគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ នាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 10-12 នាទី។ រយៈពេលរៀបចំ: 30 នាទីក្នុងមួយដែលបម្រើ 130 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 3 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 7 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -18 ក្រាម។
សម្រាប់ 4 ដង:
- 2 នៃនំបុ័ងស្រូវសាលី
- 3 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះ
- 1 គំនិត, ស៊ុតនិងការ៉ុត
- នំ fillet perch 600 គីឡូក្រាម
- 20 ក្រាមនៃ parsley និង dill ពណ៌បៃតង
- 70 ក្រាមនៃឈីសរឹង
- នៅលើតុ 1 ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិង Cream sour
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs
- ម្រេចដីពណ៌ស
- អំបិល
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចុកទឹកត្រជាក់ត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ កាត់ត្រីខ្ទីនិងខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកតូចៗ។ 2. ចុចនំបុ័ង, ត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ កូរឱ្យស៊ុតរដូវ។ 3. សម្រាប់ការបំពេញ: បៃតង chopped ល្អ, carrots, sliced ជាមួយចំបើងស្តើង, ឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ក្តាដុតនំនៅលើនំប៉័ងជាមួយនំប៉័ងអំបិលដាក់ពាក់កណ្តាលត្រីនៅលើកំពូលរបស់វាចែកចាយនៅលើកំពូលនិងគម្របជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការ stuffing ខាញ់ជាមួយ Cream sour និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 60 នាទីក្នុងមួយ serving 340 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 36 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 15 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត -15 ក្រាម។
- 4 ស៊ុត
- 1 កែវជាតិស្ករ
- 3/4 ពែងនៃម្សៅ
- 2 ។ butter tablespoons
- ម្សៅ 0.5 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
- 3 ។ ស្លាបព្រាបព្រៃ
- Cream ក្រាស់ 750 មីលីលីត្រ
- 1 ក្រាមនៃ gelatin
- 200 ក្រាមនៃ blueberries
- 1 ។ សាឡូរីស្លាបព្រា
- 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1 ។ Poppy ចាក់ទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក, កិនវាជាមួយ blender មួយ។ ស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករ 3/4 ។ បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, គ្រាប់ពេជ្រនិងកូរ។ ដាក់ម្សៅនៅលើសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 °។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់តាមប្រវែងជា 2 ផ្នែក។ 2. បង្កើតក្រែម។ Whip Cream ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ Gelatin គួរតែត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំ។ ក្រែម whipped, gelatin រួមបញ្ចូលគ្នានិងការលាយបញ្ចូលគ្នា។ នៅលើនំមួយដើម្បីដាក់ពាក់កណ្តាលនៃក្រែមដែលរលោង, sprinkle ជាមួយ blueberries ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំមួយទៀតហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ នំដែលខកខានជាមួយនឹងក្រែមដែលនៅសល់ដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។ ម្សៅស្ករ, saffron កិនជាមួយ 1-2 tsp ។ ទឹកនិងចាក់នំ។ តុបតែងនៅនឹងឆន្ទៈ។ រយៈពេលរៀបចំ: 35 នាទីក្នុងមួយភាគ 406 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 6 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 26 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 41 ក្រាម។
សម្រាប់ចង្កឹះ:
- 3 ស៊ុត
- 3/4 ស្ករពែង
- 150 ក្រាមនៃម្សៅ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- 500 ក្រាមនៃការលិច
- 1 កែវជាតិស្ករ
- ទឹក 2 ផ្លែក្រូច
- 1 កំប៉ុងដំឡូង។
សំរាប់តេស្ត:
- 4 ស៊ុត
- 0.5 នៃ CUPS ស្ករ
- 1 ពែងនៃម្សៅ
- 250 ក្រាមឈីក្រុមឈីស
- 200 ក្រាមនៃ Cream
ការរៀបចំ:
1. រៀបចំដំបង។ ញែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន, whisk រួមជាមួយ 1 តារាង, ស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ អំបិលលាងជាមួយស្ករសលាយម្សៅលាយនិងប្រូតេអ៊ីន។ ច្របាច់នៅលើថាសដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចង្កៀង, ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 160 °។ 2. រៀបចំការបំពេញ។ នាំយកទៅ plums រំពុះដោយគ្មានរណ្តៅជាមួយស្ករ, cinnamon និងទឹកក្រូច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ កំពូលជាមួយឈើប៊ីកឃិន។ 3. លាងម្សៅ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីពណ៌លឿង, ញ៉ាំពណ៌ស, លាយម្សៅ yolks, ស្ករ, ម្សៅនិងឈីស។ ជាមួយនឹងល្បាយដែលទទួលបាន, ចាក់ដំបង biscuit, ដុតនំ 40-45 នាទីនៅ 180 °។ រយៈពេលរៀបចំ: 45 នាទីក្នុងមួយភាគ 366 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 11 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 12 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 57 ក្រាម។
សម្រាប់ 8 ដង:
ចំពោះនំខេក:
- 4 យ៉ក
- 1 ។ bacon
- 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
- 1 កែវជាតិស្ករ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
- 1/2 ទឹកក្រូច
- 2.5-3 ពែងនៃម្សៅ។
សម្រាប់ក្រែម:
- 300 ក្រាម Cream sour
- 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
- apricots 200 ក្រាម
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. លាងម្សៅនំសម្រាប់នំ។ Yolks ជាមួយស្ករកិនពណ៌ស។ បន្តកិនបន្ថែមជាតិខ្លាញ់រលាយទឹកឃ្មុំម្សៅដុតនំទឹកក្រូចនិងម្សៅរាវ។ 2. ប្ងចកសូលុយស្យុងជា 5 ផ្ន្កដ្លរមូរនីមួយៗមានកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វាក្នុងទំរង់ដ្លមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 °។ 3. រៀបចំក្រែម។ Apricots គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ឆ្អិន, peeled និងយកចេញ។ ជីកដី។ ក្រែម Sour ជាមួយស្កររហូតដល់ទំហំនៃម៉ាស់ត្រូវបានកើនឡើង 1,5 ដង។ កូរឱ្យ apricots នេះ។ 4. បញ្ចប់នំរំលងក្រែមនិងផ្សំ។ រយៈពេលរៀបចំ: 40 នាទីក្នុងមួយភាគ 520 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 11 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 18 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 83 ក្រាម។
ចំពោះនំខេក:
- 3 ស៊ុត
- 0.5 ស្ករ CUPS ស្ករម្សៅនិងម្សៅ
- 1 ។ ស្លាបព្រាកាកាវ
- 2 តែ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។
សម្រាប់ក្រែម:
- 4 ស៊ុត
- 0.5 នៃ CUPS ស្ករ
- 600 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃ gelatin
- 250 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួតពណ៌ស
- 400 មីលីលីត្រនៃ Creamy Cream
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជី, knead dough នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 °កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ទៅជា 2 ផ្នែក។ 2. រៀបចំក្រែម។ Whip ពណ៌សស៊ុតនិង yolks ជាមួយស្ករ។ Gelatin គួរតែត្រូវបានរៀបចំយោងទៅតាមសេចក្តីណែនាំ, Cream whipped ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំអ៊ីប៉ូលនិងប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលក្រែមហ្គេល្លីនស្រានិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ កូរហើយយកវាចេញក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ 3. គ្របដណ្តប់ស្បែកជាមួយនឹងក្រែមនិងភ្ជាប់។ ដាក់នំខាងលើជាមួយនឹងក្រែមដែលលាបស្បែក។ រយៈពេលរៀបចំ: 50 នាទីក្នុងមួយភាគ 376 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 7 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 19 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 42 ក្រាម។
សម្រាប់ 14 ដង:
- 50 ក្រាមនៃ butter
- 125 ក្រាមនៃម្សៅ
- 3 ស៊ុត
- 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
- យៈសាពូនមី apricot 100 ក្រាម
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
- ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម
- 150 ក្រាមនៃ raspberry
- Cream 250 មីលីលីត្រ
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ប្រេងដែលមានម្សៅនិងទឹកឆ្អិន 125 មីលីលីត្រ, កូរឱ្យ 10 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងលាយស៊ុត។ Dough ដើម្បីច្របាច់ចេញក្នុងសំណុំបែបបទនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 220 °។ 2. សម្រាប់ curd cream លាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃម្សៅស្ករ, raspberries និងក្រែម។ 3. រុំចិញ្ចៀនជាមួយយៈសាពូនមីនិងសុីរ៉ូពីស្ករម្សៅដែលនៅសល់, ជូតជាមួយទឹក lemon ។ 4. កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដោយពាក់កណ្តាលហើយគ្របក្រសជាមួយនឹងក្រែមនិងគ្របលើកំពូល។ រយៈពេលរៀបចំ: 60 នាទីក្នុងមួយភាគ 285 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 7 ក្រាម, ខ្លាញ់ -10 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 39 ក្រាម។
សម្រាប់ 4 ដង:
- 300 ក្រាមនៃដំឡូង
- ម្សៅ 45 ក្រាម
- 15 ក្រាមនៃ semolina
- 1 yolk
- 1 ចាននៃវីល្លីន
- ក្រូចឆ្មា 1 ភាគ 2
- 120 ក្រាមនៃ butter
- អំបិល 1 កំប៉ុង
- 4 apricots
- 4 នៃជាតិស្ករ
- 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
- 60 ក្រាម breadcrumbs
- 60 ក្រាមនៃ Walnut chopped
- 1 កំប៉ុងដំឡូង
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. ដើម្បីសាកល្បងដំឡូងឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋាន, peel និងកំទេចជាមួយ 1 តារាងស្លាបព្រាប្រេងមួយ។ កូរនៅក្នុងម្សៅ, ស្វាយ, ចុក, vanillin, zest និងអំបិល។ យកពពួក apricots ពី apricots ហើយបញ្ចូលដុំស្ករ។ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែកនៅក្នុងរមៀលគ្នាលើ apricot នេះ។ រំពុះជាមួយទឹកអំបិល (7 នាទី) ដាក់ចូលក្នុងផ្សិត។ នៅក្នុង butter ដែលនៅសល់, breadcrumbs fry ជាមួយស្ករគ្រាប់និង cinnamon ។ ដាក់កណាត់ខ្ទិះលើនំប៉ាវ។ ដុតនំសម្រាប់ 5 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទីក្នុងមួយ serving 550 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 3 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 17 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 28 ក្រាម។
ចំពោះ 10 កំប៉ុង:
- 500 ក្រាមម្សៅ yeast puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច
- 800 ក្រាមនៃ apricots
- 6 ស៊ុត
- 1 គីឡូក្រាមនៃ curd របបអាហារ
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
- 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
- 320 ក្រាមនៃ butter
- 2 តែ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
- 2 កញ្ចប់នៃល្បាយ pudding
- 200 ក្រាមនៃម្សៅ
- 130 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
ចំពោះក្រែមសូមបែងចែកវីតាមីនពីប្រូតេអ៊ីនហើយច្របាច់ whites ទៅជាស្នោ។ Yolks កិនជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ, ទឹក lemon, 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 200 ក្រាមនៃ butter, ម្សៅដុតនំនិងល្បាយសម្រាប់ pudding មួយ។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើន, ផ្សំរង្គសាលលទ្ធផលជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។ 2 ។ apricots Peel ជាមួយទឹករំពុះ, peel និងយកថ្ម, pulp ដើម្បីកិន។ dough រួចរាល់ហើយ, បើចាំបាច់, thaw ។ កំពូលក្រែមបន្ទាប់មកចែកចាយ apricots នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 °។ រៀបចំម្សៅលាយម្សៅលាយជាមួយប៊ឺនិងស្ករដែលនៅសល់។ បាចម្សៅដាក់លើនំហើយដាក់វាដាក់ក្នុងឡភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀតនៅ 200 °។ រយៈពេលរៀបចំ: 60 នាទីក្នុងមួយភាគ 373 kcal ប្រូតេអ៊ីន - 6 ក្រាម, ខ្លាញ់ -B ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 77 ក្រាម។
សម្រាប់ 12 ដង:
- 1 ឪឡឹក (1,5 គីឡូក្រាម)
- 3 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកកំបោរ
- 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
- 300 ក្រាមនៃ grapeseed
- 2 pears និង peach
- 200 មមនំបុ័ងស្ងោរ
- 2 ។ ស្លាបព្រានៃ cognac
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
កាត់បន្ថយ "មួក" នៃឪឡឹកកាត់ក្រឡុកជាមួយស្លាបព្រានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់បាល់តូចៗ។ ចាក់ឱ្យពួកវាជាមួយទឹកកំបោរហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ កាត់គែមនៃ "ចាន" ឪឡឹកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ denticles នេះ។ កាត់កំប៉ុងទឹកក្រូចនីមួយៗជា 3 បំណែក។ ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំផ្លែឪឡឹក "គ្រាប់បាល់" ផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងម្នាស់លាយបញ្ចូលគ្នាដាក់ក្នុងចានមួយពីសំបករបស់ឪឡឹកនិងប្រឿងៗជាមួយ cognac ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 20 នាទីក្នុងមួយដែលបម្រើ 98 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 1 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 24 ក្រាម។
សម្រាប់ 6 ដង:
- 4 pears
- 100 ក្រាមនៃឈីសអាហារបំប៉ន
- 30 ក្រាមនៃ hazelnuts បញ្ជាក់
- ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា
- yolks ស៊ុត 2
- 1/4 តែ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ក្រវាញ
- សូកូឡា 100 ក្រាម
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ផឹប 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា Cream sour
- ស្លឹក mint សម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំចានតាមរូបមន្ត:
1. លាបផ្លែប៉ោមនិងកាត់វាទុកជាពាក់កណ្តាល។ ស្លាបស្នូលនិងជាផ្នែកមួយនៃ pulp នេះ។ Pulp ជាមួយខឺណែលនៃ hazelnut និងឈីសដើម្បីឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ yolks និងក្រវាញ។ បំពេញ pear ជាមួយល្បាយនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 °។ 2. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់រលាយ, កូរ, សូកូឡានិងប៊ឺ។ បន្ថែម Cream sour និង cognac, ចំអិនសំរាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ ខ្ទះចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់សូកូឡានិងតុបតែងជាមួយស្លឹកមីន។ រយៈពេលរៀបចំ: 30 នាទីក្នុងមួយភាគ 252 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន - 7 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 18 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 27 ក្រាម។
យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយនឹងរូបមន្តម្ហូបអាហាររបស់យើងសម្រាប់ចានដែលមានសុខភាពល្អ។