ភីឌុងគឺជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលឆ្ងាញ់ដែលចំណាយពេលនិងថាមពលតិចតួចបំផុតដើម្បីចម្អិន។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗចង់ផ្គាប់ចិត្តសមាជិកគ្រួសារឬភ្ញៀវទាំងអស់ជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ខុសៗគ្នាហើយភក់គ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនត្រឹមតែទទួលបានពីកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីរៀនបន្ថែមទៀតអំពី puddings និងរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។
pudding ត្រូវបានសំដៅដល់ផលិតផលម្សៅ។ វាត្រូវបានធ្វើពីស៊ុតប៊ឺ (ម្សៅប៊ឺរ) ម្សៅម្សៅស្ករអង្ករ semolina ប៊ិះស័រឬប៊ីសស្ហែនប៊ីឃុសអង្ករអំបិលអាល់ម៉ុនគ្រាប់សណ្តែកសៀងសូកូឡាការាមនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ នំប៉័ងបង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាមួយម្ហូបពិសេសមួយដែលត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុង 1/3 នៃបរិមាណនៅក្នុងខ្ទះ (ជាមួយទឹកក្តៅ) ។ ជាធម្មតានំបុ័ងត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងដែលនេះអាស្រ័យលើការលាងចាន។ ប្រសិនបើបរិមាណនៃចានមិនមានទំហំធំទេនោះវានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 20-45 នាទី។
ចំពោះការរៀបចំវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើតេស្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងបរិបូរណ៍ដោយប្រើម្សៅប៊ឺរឬប៊ឺហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយ breadcrumbs (ដូច្នេះម្សៅមិនជាប់) ហើយបំពេញវាជាមួយ 3/4 នៃបរិមាណរបស់វា (ដោយសារតែនៅពេលដុតនំប៉័ងឡើង) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកំពូលមិនជាប់នឹងគំរបវាក៏ត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ឬ butter និង sprinkled ជាមួយ breadcrumbs ។ ផ្សិតត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះវាត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចប់។ ដើម្បីប្រាកដថាផលិតផលរបស់អ្នករួចរាល់អ្នកត្រូវយកផ្សិតចេញពីទឹកបើកគំរបហើយចាក់វាដោយដំបងឈើ។ បើសិនជាម្សៅមិនជាប់នឹងដំបងឈើទេនោះម្ហូបនោះរួចរាល់ហើយ។
បង្អែមដែលបានចប់ត្រូវបានបម្រើក្នុងតុត្រជាក់ឬក្តៅដោយដាក់វានៅលើកំពូលដោយថើបថ្ពាល់ទឹកក្រឡុកឬលាយជាមួយផ្លែឈើផ្លែឈើក្រែមលាយម្សៅគ្រាប់អាល់ម៉ុនក្រែមសូកូឡាស្ករគ្រាប់ជាដើម។
Pudding ពី cherry ផ្អែម
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ : 80 ក្រាមនៃម្សៅប៊ឺរប៊ឺរ 4 ពង 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយដីកិនស្រូវ 80-90 មឹកហ្គ្រេណាតក្លីកដីក្លិនឈុកក្រូចឆ្មានិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
ការរៀបចំ : ប្រេងខ្លាញ់ស៊ុត yolks និងស្ករកិនបន្ថែមដីឥដ្ឋដីកប្បាសអាល់ម៉ុនចំណីទឹកក្រូចម្សៅប្រូតេអ៊ីនត្រីធូណាដែលចម្រាញ់ល្អនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលទៅក្នុងផ្សិតមួយ (កខ្វក់ជាមួយប្រេងឬរឹមនិងលាងជាមួយនំប៉័ងអំបិល) គ្របដណ្តប់ដោយគម្របហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។ សក្តានុពលនៃទឹករំពុះត្រូវបានគ្របដោយគម្របផងដែរ។ ញ៉ាំប្រហែល 45-60 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួន, ពួកគេបានទទួលទានជាមួយទឹក jelly ឬផ្លែឈើ។
រញ៉េរញ៉ៃ
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : butter ប៊ឺសូកូឡា 3 ស៊ុត 40 ក្រាមនៃ mashed rind, 100 ក្រាមនៃម្សៅស្ករទឹកនិង peel lemon, 80 ក្រាមនៃ semolina ។
រៀបចំ : yolks ស៊ុតគឺដីជាមួយស្ករបន្ថែមអាល់ម៉ុន, zest lemon កំទេចនិងទឹកនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយ។ កូរទឹកដោះគោរលាយ, semolina, ស្នោប្រូតេអ៊ីន។ ម៉ាស់ដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានរាលដាលទៅជាផ្សិតមួយ (លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងឬរប៉ូតាស្យនិងលាងជាមួយនំប៉័ង breadcrumbs) គ្របដណ្តប់ដោយគម្របហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។ សក្តានុពលនៃទឹករំពុះត្រូវបានគ្របដោយគម្របផងដែរ។ pudding រួចរាល់ហើយចាក់ជាមួយ kissel, compote ឬទឹកផ្លែឈើ។
pudding ចេកជាមួយសូកូឡា
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : 4 ស៊ុតម្សៅស្ករស 40 ក្រាមនៃម្សៅប៊ឺរឬប៊ឺ 50-60 ក្រាមសូកូឡា 1 ចេក។
រៀបចំ : yolks, butter, ស្ករត្រូវតែត្រូវបាន grinded ចូលទៅក្នុង Foam មួយបន្ថែមសូកូឡាដឹងគុណ, ចេកមួយនិងលាយរង្គាលទាំងមូល។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនរួមជាមួយ breadcrumbs ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងរុំបានរៀបចំនិងការរីករាលដាលទៅជារូបរាងដែលបានបញ្ចប់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផងដែរជាមួយគំរបមួយដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើកំទេចក្រែម whipped និង ibanan ។
pudding Apricot
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : 50 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោ 0,4 3 ស៊ុត 30-40 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine, ស្កររលាយ 7 ក្រាមនៃទឹកផឹក 50 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីពី apricots, raisins បន្តិច apricot apricot ។
ការរៀបចំ : លាយម្សៅប៊ឺរ (ឬលាយប៊ឺរ) លាយជាមួយម្សៅនិងចៀនបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោហើយចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ម៉ាសដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានត្រជាក់និងបន្ថែមដោយជាតិស្ករទឹកនិងពងក្រពើ 3 លាយ។ លាយជាមួយលាយជាមួយស្ករនិង 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថែមស្នោប្រូតេអ៊ីនក្រាស់ និងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់។ dessert រួចរាល់ហើយត្រូវបានបំរើជាមួយ compote មួយ។
pudding ផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : 500 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម, ផ្លេនណុន, 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ដើមកំណើត 60 ក្រាម, ស្ករម្សៅ 50 ក្រាម, 4 ស៊ុត 2 ប៊ីសឃីតទឹកដោះគោ។
ការត្រៀមរៀបចំ : ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេកាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចគ្របដណ្តប់ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃស្ករបន្ថែម cinnamon, 2 cloves និង stew ។ ផ្លែប៉ោមទន់ ៗ ដែលត្រជាក់ត្រូវតែត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈក្រវ៉ាត់។ លាងខ្ទះប៊ឺនិងស៊ុត 4 ដើម។ ជាតិស្ករដែលកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោខ្ចប់ហើយលាងសឺរ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស yolk, breadcrumbs និង breadcrumbs ស្ងួត។ ញ៉ាំរហូតដល់ពេលរួចរាល់។
pudding ផ្លែចន្ទន៍
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : 3 ស្លាបព្រានៃការកិន raspberry, sokodnogo ពណ៌ទឹកក្រូច 190 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ 5 ស៊ុត។
រៀបចំ : កូរទឹកក្រូច, ស្ករ, យៈសាពូនមី raspberry និង 4 yolks ស៊ុត។ ចំពោះម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលបានរៀបចំរួចហើយស្នោប្រូតេអ៊ីននិង 80 ក្រាមនៃ breadcrumbs ។ រៀបចំចម្អិន។ pudding រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ Cream whipped ឬយៈសាពូនមី។
pudding ពណ៌ទឹកក្រូច
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: ស៊ុតចំនួន 9 ស៊ុត 1 ស៊ុតប៊ឺរឺប៊ឺរីន 100 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ 2 នំប៉័ងស្ងួតទឹកដោះគោ 1 ពណ៌ទឹកក្រូចអាល់ម៉ុន។
រៀបចំ : margarine (ឬប៊ឺ) 9 ស៊ុត yolks និងស៊ុតគឺដីចូលទៅក្នុង Foam មួយ។ សាស្សារិនចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកដោះគោត្រាំច្របាច់និងលាយជាមួយចង្ក្រានគោ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាល់ម៉ុង peeled ដឹងគុណ, zedruapelcina កំទេច, លាយបានយ៉ាងល្អហើយដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ចម្អិនទុករហូតដល់រួចរាល់រួចរាល់ស្លាបព្រារួចរាល់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។
pudding Walnut
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : គ្រាប់ 70 ក្រាមប៊ឺតប៊ឺតម្សៅ 80 ក្រាមម្សៅ 6 ស៊ុតនិងវ៉ាលីន 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ : ពីពណ៌សស៊ុតត្រូវការ Foam ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមម្សៅស្ករ, vanillin, ម្សៅ, 20 ក្រាមនៃ breadcrumbs, ប៊ឺបានរលាយនិងគ្រាប់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានរាលដាលទៅជាសំណុំបែបបទ។ ពួកគេត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ pudding រួចរាល់ហើយត្រូវបានបំរើជាមួយ compote ។
pudding ការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ : 180 ក្រាមនៃការ៉ុត, breadcrumbs 140 ក្រាម, ម្សៅស្ករ, 3 ស៊ុត, 50 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine, peel lemon និងទឹក, lsmethanes 0,2 ។
រៀបចំ : carrots ស្អាតនិងលុបបន្ទាប់មកលាយជាមួយ breadcrumbs, ស្ករ, butter, ទឹក lemon, peel lemon និង Foam ប្រូតេអ៊ីន។ ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
pudding សូកូឡា
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ : សូកូឡា 80 ក្រាមម្សៅកាកាវ 20 ក្រាមទឹកដោះគោ 0,3 លីម្សៅ 100 ក្រាមម្សៅប៊ឺរឬប៊ឺរលៀ 80 ក្រាមស្ករម្សៅវីល្លីន។
ការរៀបចំ : ល្បាយក្រាស់នៃសូកូឡាដីចង្អៀតអំបិលទឹកដោះគោម្សៅកាកាវនិងម្សៅ។ yolks ស៊ុត, butter, vanillin កិននិង admix ទៅដ៏ធំនៃ izshokolada នេះ។ រីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនិងចំអិនរហូតដល់ការធ្វើ។ បង្អែមដែលបានចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងក្រែម whipped ។
pudding ម្នាស់
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ : ទឹកម្នាស់ 1 ស្លាបព្រាបាយមួននួនវ៉ាវ័រ 50 គ្រាប់ម្នាស់ស្ករម្សៅវីល្លីន 3 ស៊ុត 50 ក្រាមអាល់ម៉ុនកំប៉ុងនំបុ័ង 30 ។
ការរៀបចំ : ចាក់វ៉ុលឡិញចូលទៅក្នុងពពុះមួយ, ស៊ុត yolks និងម្សៅ icicle និងលាយជាមួយទឹកម្នាស់, ម្នាស់និងដីអាល់ម៉ុន។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅប្រូតេអ៊ីនក្រាស់និងនំប៉័ង។ រីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនិងចំអិនរហូតដល់ការធ្វើ។ pudding ចម្អិនអាហារត្រូវបានតុបតែងជាមួយ Cream whipped, ម្នាស់បានកាត់បន្ថយនិងបានបម្រើនៅលើតុជាមួយទឹកចេកឬ compote ។
Pudding ជាមួយ raisins
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : បន្លែ 100 ក្រាម, 1 ស្លាបព្រានៃ rum, 7 ក្រាមនៃ soda, vanillin, 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុន, 2 ស៊ុត, ទឹក 0.25 លីត្រ, 200 ក្រាមនៃ breadcrumbs, ទឹកជ្រលក់ផ្លែ (0,125 ក្រាម Cream sour, 250 ក្រាម strawberries, ស្កររលាយ) ។
រៀបចំ : crumbs នំបុ័ងគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម yolks ស៊ុត, vanillin, គ្រាប់ដឹងគុណ, rum, soda និង raisins ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាមុនពេលប្រមូលផ្តុំគ្នាយ៉ាងក្រាស់និងបន្ថែមស្នោប្រូតេអ៊ីន។ លទ្ធផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ pudding រួចរាល់ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែ។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្លែ: strawberries whisk, ស្ករនិង sour Cream ។
pudding ស្រូវ
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ : អង្ករ 30 ក្រាមពណ៌ស 4 ស៊ុតពងក្រពើ 4 ពង 1 ស៊ុតទឹកដោះគោ 0,25 លីអង្ករ 100 ក្រាមស្ករម្សៅប៊ឺ 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ : អង្ករលាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលអាល់ម៉ុននិងអាយវ៉ាររហូតដល់អង្កររួចរាល់។ អង្កររួចរាល់ត្រូវបានគេត្រជាក់និងបន្ថែមទៅវាស្ករ, butter, ស៊ុត mashed និង yolks ស៊ុត។ រាលដាលនៃរង្គសាលលទ្ធផលនៃសំណុំបែបបទ smeared និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ pudding រួចរាល់ហើយពីកំពូលទឹកដែលមានទឹកផ្លែឈើ។
pudding ឈីសឃ្លាំង
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : ឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម, 70 ក្រាមនៃម្សៅប៊ឺរឬប៊ឺ, ម្សៅស្ករ, 4 ស៊ុត, peel lemon, 60 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុន, vanillin ។
ការត្រៀមរៀបចំ : ប៊ឺកំប៉េះស៊ុត yolks និងស្ករបន្ថែមឈីសអំបូរអាល់ម៉ុនផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលចេញជាមួយសំណុំបែបបទ smeared មួយ។ ញ៉ាំប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួន។ បង្អែមដែលបានចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡានិងក្រែមញ៉ាំ។
pudding កាហ្វេ
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ : 1 tablespoon នៃ infusion ដ៏រឹងមាំនៃកាហ្វេខ្មៅធម្មជាតិ 60 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine 120 ក្រាមនៃម្សៅ។
រៀបចំ : ប៊ឺប៊ឺរឬជូតប្រេងជាមួយស្កររួចបន្ថែម yolks ស៊ុតនិងចំអិនជាមួយឱសថមុនពេល thickening ។ Whisk ពណ៌សពងមាន់និងលាយពួកវាជាមួយនឹងរង្គាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃ yolks ស៊ុត។ លទ្ធផលរីករាលដាលនៅលើសំណុំបែបបទនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ តុបតែងលម្អភីដុងដែលបានផលិតរួចជាមួយនឹងការលាបក្រឡុកឬចាក់ពីលើទឹកផ្លែឈើ។
ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!