សាច់ជ្រូកជាមួយផ្លែប៉ោម
វាត្រូវបានដុតក្នុងឡ
សម្រាប់ 6 មុខម្ហូប:
• 1,5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូកជាមួយស្បែក
•អំបិល«ដីម្រេចខ្មៅ
• 6 អំពូល
• 2 តុ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 8 ផ្លែប៉ោម
• 6 មែកធាង
1 សាខាផ្កាឈាម
• 125 មីលីលីត្រនៃ cider
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានកំដៅទៅ 180 °។ លាងសាច់ហើយស្ងួតវា។ នៅលើស្បែក, ធ្វើឱ្យ incisions នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ rhombuses នេះ។ នៅលើភាគីទាំងអស់សូមចាល់សាច់ដោយប្រើម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ធ្វើឱ្យប្រេងបន្លែឡើងកំដៅសាច់ជ្រូកនិងចៀនសាច់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងបានយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ Rosemary លាងសមាត, បន្ថែមទៅក្នុងសាច់ជាមួយផ្លែប៉ោមចាក់ក្នុង cider ហើយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលមួយផ្សេងទៀត 1,5 ម៉ោងប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកតិចតួច។ បញ្ចប់ការកាត់សាច់និងបំរើការជាមួយផ្លែប៉ោមខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់។ ការរៀបចំ: 2 ម៉ោង 25 នាទី 1 ភាគ 710 កាឡូរី។ 49 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 46 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 24 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត
pancakes ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង
បម្រើជាមួយផ្លែប៉ោម
4 ដងនៃម្ហូប:
• 4 កំប៉ុងស្លសចញទឹកត
•ចៀន 1 ដើម
• 3 តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 500 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម
•ដំឡូង 1 គ។ ក្រ
•ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• 75 ក្រាមនៃម្សៅ
• 1 yolk
• 5 តុ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
ការរៀបចំ
សម្រាប់ទឹកផ្លែប៉ោមទឹកជ្រលក់ទឹក lemon dilute 100 មីលីលីត្រនៃទឹកបន្ថែម cinnamon និងស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់ផ្លែប៉ោមហើយបន្ទាប់ពីយកចេញស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ផ្លែប៉ោមក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ lemon និងចំអិនរហូតទាល់តែវាទន់។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ដំឡូងលាបនិងលាង។ ពាងគំនិតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយនឹងដំឡូងនៅលើ grater ធំមួយ។ បនាប់មកបាច់យកម៉ាសលទ្ធផលលាយម្សៅនិងលឿង។ អំបិលនិងម្រេច។ ការរីករាលដាលនៃការ dough នៅលើ Pan ចៀនមួយ lightly ចុចចុះហើយ fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បញ្ចប់ការទំពាំងបាយជូររក្សារហូតដល់បម្រើនៅលើតុនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ ការរៀបចំ: 1 ម៉ោងក្នុង 1 ទទួលទានបាន 480 ក្រាម, ខ្លាញ់ 18 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 70 ក្រាម។
ផតថល
ជាមួយនឹងឈី goat និង Walnut
4 ដងនៃម្ហូប:
• 1 pear
• 2 ស្លាបព្រាបាយទឹកផ្លេន
•អំបិល
•ឈីពពែ 300 ក្រាម
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 50 ក្រាមនៃ Walnut chopped
• 40 ការ៉េរីរីស្ងួត
ការរៀបចំ
លាងសមាតលាមក, លៃតម្រូវជាមួយចានស្តើងនិង sprinkle ភ្លាមជាមួយទឹក lemon ។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលហើយទុក 15 នាទី។ កាត់ឈីពពែជាមួយកង់។ ល្ពៅដើម្បីឱ្យក្ដៅរហូតដល់ 160 ។ ផេះស្ងួតល្អ។ នៅក្នុង Pan frying មួយរំលាយប្រេងនិងពន្លត់ pears សម្រាប់ 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងរាលដាលឈីសនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 5-10 នាទី។ Carpaccio sprinkled ជាមួយគ្រាប់ chopped និង cranberries ស្ងួត។ ការរៀបចំ: 35 នាទី។ ក្នុង 1 បម្រើ 300 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីន 14 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 21 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាម។
កុម្មង់នំប៉័ង
ជាមួយ pears gorgonzola និង onions
4 ដងនៃម្ហូប:
• 200 ក្រាមម្សៅនំផ្អែម
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
•ប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
•អំបិល
•ម្រេចខ្មៅដី
• 2 pears
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 20 លីត្រ Walnut
• 80 ក្រាមនៃ gorgonzola
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃស្លឹកនៃ rosemary មួយ
ការរៀបចំ
កំដៅ oven ទៅ 200 °នេះ។ បង្ហូរនំប៉័ង។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀននិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ 8 នាទី។ គំនិត sprinkle ជាមួយស្ករនិង caramelize ។ អំបិលនិងម្រេច។ Dough រមៀលចេញកាត់ចេញពីវារង្វង់ 4 ជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រនិងរាលដាលនៅលើពួកគេ onions ។ ដាក់នំរាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលដាក់ជាមួយ parchment ហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 15 នាទី។ Pears កាត់ទៅជា 4 ផ្នែកនិងយកស្នូល, fry នៅក្នុងប៊ឺ (4 នាទី) ។ រួមគ្នាជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើ gorgontsola និង rosemary ដាក់លើនំផ្ទះ។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ក្នុង 1 ភាគ 440 គីឡូក្រាមជាតិខ្លាញ់ 35 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន 24 ក្រាម។ ការរៀបចំ: 45 នាទី។
សាច់ចៀមចៀនជាមួយដំឡូងនៅក្នុងស្រា
សម្រាប់ 6 មុខម្ហូប:
•ជើងសាច់ចៀម 1 ក្បាល (ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម)
•អំបិល
•ម្រេចខ្មៅដី
9 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 តារាង។ ស្លាបកំប៉ុង
• 150 ក្រាមនៃ butter
• 1,5 គីឡូក្រាមដំឡូងតូច
• 4 តុ។ បន្លែប្រេង tablespoons
•ទំពាំងបាយជូរ 300 មីលីលីត្រ
• 4 តុ។ ស្លាបព្រាឱសថ chopped (marjoram, thyme, rosemary, parsley), 3 តារាង, ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs
•ទំពាំងបាយជូរ 400 មីលីលីត្រ
• 200 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហម
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
ការរៀបចំ
អំបិលនិងម្រេចសាច់។ ខ្ទឹមសធ្មេញតាមរយៈសារពត៌មានមួយលាយជាមួយ mustard, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសាច់និងទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ កំដៅ oven ទៅ 230 °។ រលាយ 50 ក្រាមនៃប៊ឺ, សាច់ចៀមខ្ញុំរីករាលដាលនិងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី, ងាក 1 ពេលវេលា។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហាភាពទៅ 180 °និង fry មួយផ្សេងទៀត 50 នាទី។ ដំឡូង fry នៅក្នុង saucepan មួយខ្ញុំនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែម 50 ក្រាមនៃ butter ។ ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹមកាត់តាមសារពាង្គកាយដាក់វាទៅដំឡូងអំបិលនិងម្រេច។ Pour ទំពាំងបាយជូរចំអិន 35 នាទី។ ខ្ទឹមសដែលនៅសល់ត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានដែលលាយជាមួយឱសថនំប៉័ងនិងប័រប៊ឺតដែលនៅសល់។ កូនចៀមនិងដំឡូងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំសាច់គោជាមួយឱសថនៅក្នុងប្រេងនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ នៅក្នុង saucepan ដែលជាកន្លែងដែលសាច់ត្រូវបាន roasted, ចាក់ទំពាំងបាយជូរស្រាអំបិលនិងម្រេច។ រំពុះវា។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយទឹក។ ការរៀបចំ: 2 ម៉ោង 10 នាទី។ ក្នុងមួយភាគ 780 kcal ។ 36 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនជាតិខ្លាញ់ 47 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន 45 ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមដុតជាមួយ raisins និងគ្រាប់
4 ដងនៃម្ហូប:
• 4 ផ្លែប៉ោមធំ ៗ
• 50 ក្រាមនៃស្ករគ្រាប់ចម្រុះ
• 4 តុ។ ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូ
• 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 2 តុទឹកឃ្មុំ
• 50 ក្រាមអាល់ម៉ុនកាត់
•ចង្អុរដី 1 កំប៉ុង
• 70 ក្រាមនៃប៊ឺ
• 150 មីលីលីត្រទឹកទំពាំងបាយជូរ
ការរៀបចំ
oven កំដៅដល់ 200 °។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់បន្ថយ zigzaggedly ជាមួយស្បែកកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ដោយមានជំនួយពីចង្អូរមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្នូលចេញពីគ្រាប់។ ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ fireproof លាបខ្លាញ់សម្រាប់ដុតនំ។ ផ្លែឈើស្ករផ្លែឈើស្រស់ឆើតឆាយលាយជាមួយលាងសម្អាតនិងលាងសម្អាតធញ្ញជាតិស្ករសទឹកឃ្មុំអាល់ម៉ុនកាត់ចោលនិងដីឥដ្ឋ។ លទ្ធផលបំពេញផ្លែប៉ោម។ កំពូលជាមួយប៊ឺ។ Pour ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកទំពាំងបាយជូដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំផ្លែប៉ោមភ្លាមៗនៅលើតុ។ ការរៀបចំ: 45 នាទី។ ក្នុងមួយបម្រើ 450 គីឡូក្រាម។ 4 ក្រាមនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន, 22 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 52 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត
Puff ជាមួយ pears
ហ៊ានណាស់ជាមួយកាកាវឬសូកូឡាក្តៅ!
សម្រាប់ 8 បំណែកនៃម្ហូប:
• 4 សមា្ភារៈនំផ្អែកកក
• 4 pears
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 1 កំប៉ុងនៃការចំអិនចំណិត
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 1 ពងមាន់
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ tablespoons នៃស្កររលាយ
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោធញ្ញជាតិ។ Pears លាងសមាត, ស្ងួត, peel, កាត់គ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកស្នូលជាមួយគ្រាប់។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ 125 មីលីលីត្រទឹកបន្ថែម 1 តារាង។ ស្លាបព្រាស្ករសទឹកក្រូចនិងចំណាប់អារម្មណ៍។ រំពុះសម្រាប់នាទី 3-4 ។ oven កំដៅដល់ 200 °។ នំប៉័ងត្រូវបានរុំចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់គ្នាដាក់ពាក់កណ្តាល pear នៅលើចំហៀងចុះក្រោម។ ចាក់ទឹកដោះគោនៅជុំវិញ pears ជាមួយ yolk ស៊ុតនិង sprinkle 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ សក់ដែលអាចរួចរាល់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយនិងបានបំរើដោយតុបតែងជាមួយដំបង។ ការរៀបចំ: 45 នាទី។ ក្នុង 1 ភាគ 290 kcal 3 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។ ជាតិខ្លាញ់ 15 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 33 ក្រាម។
Pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោម
ការ dessert ដូចគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយ pears
4 ដងនៃម្ហូប:
• 150 ក្រាមនៃម្សៅ
•ទឹកដោះ 225 មីលីលីត្រ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាក្រូចឆ្មា
• 4 ពង
• 2 ផ្លែប៉ោម
• 2 តុ។ butter tablespoons
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយ
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
ការរៀបចំ
ពីម្សៅទឹកដោះគោទឹកដោះគោកំប៉ុងនិងស៊ុតលាយម្សៅនិងទុក 20 នាទី។ លាបផ្លែប៉ោមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ក្នុងខ្ទះចៀន 2 កំប៉ុង 1 ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដាក់ផ្លែប៉ោមនិងចៀន 2 នាទី។ Sprinkle ជាមួយស្កររលាយ, បើកនិងចាក់ពីលើ dough នេះ។ ចៀនក្នុងរយៈពេល 3 នាទីសូមត្រលប់មកវិញហើយចៀន 2 នាទីទៀត។ លាយជាមួយស្ករមុនពេលបម្រើ។
ការរៀបចំ: 50 នាទី។ ក្នុងមួយបម្រើ 350 គីណាល់។ 14 ក្រាមនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន 13 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 45 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង dough នេះ
បម្រើជាមួយទឹកត្រី
4 ដងនៃម្ហូប:
• 175 ក្រាមនៃ butter
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
•ពង 1
•អំបិល
• 4 ផ្លែប៉ោម
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូ
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ tablespoons ដី cinnamon
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃ syrup ផ្លែឈើ
ការរៀបចំ
ឈីនៃ butter (125 ក្រាម) លាយជាមួយម្សៅ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ស៊ុតនិង pinch អំបិលមួយ។ លាងម្សៅប្លាស្ទិកនិងដាក់វានៅលើទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ចង្ក្រានកំដៅទៅ 180 °។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានជម្រះស្នូលបានយកចេញជាមួយគ្រាប់ពូជនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ រមៀល dough និងកាត់ 4 ការ៉េ។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃគ្នាដាក់ផ្លែប៉ោមមួយបំពេញជាមួយ raisins និងរុំក្នុង dough ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ ប្រេងដែលនៅសល់ត្រូវបានរលាយលាយជាមួយ breadcrumbs, cinnamon 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងស៊ីរ៉ូ។ ផ្លែប៉ោមទទួលបានពី oven និងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ការរៀបចំ: 2 ម៉ោង 10 នាទី។ ក្នុងមួយភាគ 690 kcal, 8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 37 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 76 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ភីហ្សាសាច់ជាមួយម្ទេសជាមួយប៉េងប៉ោះ mozzarella និង basil
4 ដងនៃម្ហូប:
•នំបុ័ងពណ៌ស 100 ក្រាម
ប៉ូតាប់ 4
• 1 ម្រេចនៃម្រេចក្រហមលឿងនិងបៃតង
•ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 2
• 2 តុ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
•អំបិល
•ម្រេចខ្មៅដី
• 2 ខ្ទឹមស
•ឈីស mozzarella 100 ក្រាម
• 800 ក្រាមនៃសាច់ minced
• 2 ពង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃ thyme ស្ងួតនិង oregano
•ស្លឹកជាើនសមារៈថ្មី ៗ
ការរៀបចំ
នំបុ័ងត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices យកមូលដ្ឋានរបស់ peduncle នេះ។ Pods នៃម្រេចផ្អែមដើម្បីលាង, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ខ្ទឹមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិននិងចិញ្ចៀនចិញ្ចៀនចិញ្ចៀន។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមដាក់ឆ្អិន 2-3 នាទីអំបិលនិងម្រេច។ oven កំដៅដល់ 200 °។ ខ្ទឹមស្អាតនិងវិចិត្រ។ កាត់ mozzarella ទៅជាចំណិតស្តើង។ នំបុ័ងដើម្បីច្របាច់, លាយជាមួយសាច់ chopped, ស៊ុត, ខ្ទឹម, thyme ស្ងួតនិង oregano ។ អំបិលនិងម្រេច។ ឱ្យរូបរាងពងក្រពើនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់។ ចុចស្រាល។ ពីកំពូលដាក់ចេញបន្លែដែលរៀបចំនិងចំណិតនៃឈី mozzarella ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ ដាក់នៅលើកម្រិតមធ្យម oven និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។ Basil ដើម្បីលាងសមាត, ស្ងួតនិងទឹកភ្នែកបិទស្លឹកពី twigs ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីទទួលបានភីហ្សាសាច់ពីលយនិងដាក់វានៅលើម្ហូប។ តុបតែងជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។ ការរៀបចំ: 20 នាទី។ នៅក្នុងមួយបម្រើ 50 kcal ។ 1 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 3 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ អ្នកអាចបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
ឈីសនំជាមួយ plums
នំប៉ាវនៅលើ semolina
សម្រាប់ 6 មុខម្ហូប:
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
•អំបិល 1 កំប៉ុង
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 100 ក្រាមនៃ butter
• 2 យ៉ក
• 10 លិច
• 250 ក្រាមឈីក្រុមគ្រួសារ
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 1 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
• 2 តុ។ semolina ស្លាបព្រា
• 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង Petals
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយ
ការរៀបចំ
លាយម្សៅ, អំបិលនិង 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ លៃតម្រូវ butter និងលាយជាមួយ 1 ម្សៅ yolk ស៊ុត។ លាងម្សៅនំដាក់ខ្ចប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ Plum ដើម្បីរៀបចំកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងយកចេញឆ្អឹង។ ឈីសដែលលាយជាមួយទឹក lemon 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករស្ករ vanilla និងតុក្កតា។ កំដៅ oven ទៅ 180 °។ ចំបើងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជ្រុងចតុកោណហើយកាត់វាទៅជា 6 ជ្រុងជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងនៃ 12 សង់ទីម៉ែត្រដាក់រូបរាងក្នុងផ្សិតខ្នាតតូចដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ Lubricate គែមជាមួយ yolk ដែលនៅសល់និង sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុននិងស្កររលាយ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីយកចេញនិងត្រជាក់។ ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង 30 នាទី។ ក្នុង 1 ភាគ 440 ទៅកាឡូរី។ 12 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 21 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 50 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ផ្លែល្ពៅតូចៗជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញ
ចំពោះបំណែក 12 មុខ:
• 200 ក្រាមនៃការលិច
• 300 ក្រាមនៃម្សៅ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
•ពង 1
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 80 ម។ ល
• buttermilk 250 មីលីលីត្រ
ការរៀបចំ
កំដៅ oven ទៅ 180 °។ លាងសមាត plums និង, បន្ទាប់ពីការយកឆ្អឹង, វិចិត្រ chop ។ លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងកំទិចកំទិចដី។ នៅក្នុងចានមួយទៀតលាយស៊ុតស៊ុតស្ករប្រេងបន្លែនិង buttermilk ។ លាយជាមួយល្បាយម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្មៅ។ កូរនៅក្នុង plums trunks ។ ដាក់ធុងដុតសម្រាប់ជ្រលក់ខាប់នំដុតនំហើយបំពេញដោយម្សៅមិនទាន់ដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ រៀបចំនំដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ត្រជាក់និងប្រើជាមួយប៊ឺ។
ការរៀបចំ: 50 នាទី។ ក្នុង 1 បម្រើ 200 គីឡូក្រាម 4 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 28 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
casserole ព្រូនជាមួយ meringue
អ្នកអាចចំអិនក្នុងទំរង់ធំមួយ
4 ដងនៃម្ហូប:
•លាងចំនួន 400 ក្រាម
• 4 តុ។ ស្លាបព្រានៃ rum ឬ almond liqueur
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 1 lemon
•ប្រូតេអ៊ីន 1
ការរៀបចំ
Plum លាងសមាតនិងយកឆ្អឹងចេញ។ ដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ rum និងលាយជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល។ ដើម្បីរីករាលដាលនៅលើ 4 ទម្រង់មានលាបខ្លាញ់។ ជាមួយនឹងការ peel lemon និង squeeze ទឹក។ 1/2 តែ។ ស្លាបព្រានៃការចំណាប់អារម្មណ៍ដាក់នៅសល់ជាមួយទឹកនៅក្នុងផ្សិតនៅលើការលិច។ កំដៅ oven ទៅ 200 °នេះ។ ប្រដាប់បាសប្រូតេអ៊ីនដែលមានអំបិល 1 កំប៉ុងនិងសរីរាង្គដែលនៅសល់ត្រូវបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ។ Beez ដើម្បីដាក់នៅក្នុងស្លាបព្រានៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។ ការរៀបចំ: 30 នាទី។ ក្នុង 1 បម្រើ 140 គីឡូក្រាម, 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 24 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
នំប៉ាវដំឡូងជាមួយ plums នៅក្នុង crumbs ប្រេង
ចំពោះបំណែក 12 មុខ:
•ដំឡូង 400 ក្រាម
• 100 ក្រាមនៃម្សៅ
• 2 តុ។ semolina ស្លាបព្រា
• 170 ក្រាមនៃ butter
• 1 yolk
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
•អំបិលចានចំនួន 12 ដុំស្ករសចំនួន 12 នំបុ័ងអំបិល 100 គ។ ក្រ
ការរៀបចំ
រំពុះដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយដែលស្អាតនិង knead ។ ដំឡូងលាយជាមួយម្សៅស្វាយ 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺ, លឿង, ស្ករនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ហើយទុក 20 នាទី។ ដាក់ដុំស្ករនៅក្នុង plums មួយ។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុង 12 ផ្នែកស្មើគ្នា។ Flatten ពួកគេនៅក្នុង loaf ដាក់នៅលើលិចមួយនិងផ្សិតនំប៉ាវ។ Kneadli ចំអិននៅក្នុងទឹករំពុះលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 20 នាទី, រហូតដល់វា floats ឡើង។ ប្រេងដែលនៅសេសសល់គួរត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងខ្ទះឆារហើយចៀនដាក់នំបុ័ង។ ដាក់នំប៉ាវនៅក្នុងខ្ទះរុំហើយរមៀលនៅក្នុងចានប្រេង។ ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង 05 នាទី។ នៅក្នុងមួយបម្រើ 250 kcal, 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 24 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
នំ plum crispy ជាមួយអាល់ម៉ុង
ម្សៅផ្អែមនិងការបំពេញជូរគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យ!
សម្រាប់ 14 មុខនៃម្ហូប:
• 200 ក្រាមនៃ butter
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 1 មិនពេញលេញ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំនិងដីក្រហម
•អាល់ម៉ុនដី 150 ក្រាម
• 50 ក្រាមអាល់ម៉ុនកាត់
• 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
•លិចបាន 500 ក្រាម
ការរៀបចំ
កំដៅ oven ទៅ 180 °។ ម្ហូបដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងខាញ់ឬជាប់ជាមួយ parchment ។ ប៊ឺសប៊ឺតនិងកាត់ចូលក្នុងគូបនិងលាយជាមួយកញ្ចក់លាយជាមួយស្ករ granulated, ម្សៅបែងចែកម្សៅដុតនំ, អាល់ម៉ុននិងអាល់ម៉ុនដីដើម្បីធ្វើឱ្យ crumb ស្រដៀងគ្នា។ បន្ទាប់មកពី crumb នេះ knead បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស dough ត្រជាក់ជាមួយនឹងដៃត្រជាក់និងដាក់ 3/4 ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ តម្រឹមនិងចុច។ Sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុន chopped និងម្សៅ។ លាងសមាត plums បានកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកដុំថ្ម។ ពន្ទុត្រូវបានដាក់នៅជិតគ្នាលើការធ្វើតេស្ត។ ការ dough ដែលនៅសល់ crumble នៅលើ plums និងកម្រិត។ នំនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីចង្ក្រានយកចេញ, ត្រជាក់នៅលើផ្ទះបាយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការដាក់វាចេញពីម្ហូបចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានចំណីអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយលាយជាមួយដីកិន។ បម្រើជាមួយក្រែម whipped ។ បាចនំជាមួយស្ករមុនពេលបម្រើ។ ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង 20 នាទី។ ក្នុងមួយការបម្រើ 300 kcal ។ 4 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 25 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ តាមប្រពៃណីផ្លែក្រូចពណ៌ខៀវដ៏ធំត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការបំពេញនិងចំណិតបែបនេះប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងផ្លែឈើដូចជាផ្លែក្រូចត្រីបាឡៃឬម៉ាចៀមជាដើម។
នំប៉័ងនំប៉័ងមីន
ស្លាបព្រានៃ Cream sour មិនឈឺចាប់!
សម្រាប់ 20 មុខនៃម្ហូប:
•ទឹកដោះ 200 មីលីលីត្រ
• 20 ក្រាមលាយផ្សិត
• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 75 ក្រាមនៃប៊ឺ
• 400 ក្រាមនៃម្សៅ
•អំបិល
•ពង 1
•អំបិល 50 ក្រាម
• 2 គីឡូកម
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ tablespoons ដី cinnamon
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោក្តៅនៅក្នុង saucepan មួយសីតុណ្ហាភាពនៃការប្រមាណមួយ 40 °។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅកំទេច yeast បានបន្ថែម 1 តារាងស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាកាហ្វេនិងរំលាយជាមួយ stirring ។ គ្របដណ្តប់ឌីវីឌីដោយកន្សែងនិងទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យវាចេញមក។ រលាយប៊ឺនិងឱ្យវាត្រជាក់ម្តងទៀត។ នៅក្នុងចានមួយនៃឧបករណ៍លាយមួយដើម្បីចាក់នៅក្នុងម្សៅ 200 មីលី, 1 pinch អំបិល 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងដើម្បីញញឹមស៊ុតមួយ។ លាយក្នុងឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងស្រអាប់មួយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 200 ក្រាមនៃម្សៅនៅក្នុងផ្នែកនិង knead dough នេះ។ គ្របវាជាមួយកន្សែងកំប៉ុងនិងទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 45 នាទីដូច្នេះវាបង្កើនបរិមាណ។ កំដៅ oven ទៅ 200 °នេះ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំឬដាក់វាក្នុងកដាសដុត។ នៅលើផ្ទៃការងាររលោង, dough ត្រូវបាន kneaded ល្អម្តងទៀតនិងរមូរ។ ដាក់នៅលើធុងដុតនំជ្រៅធ្វើឱ្យភាគីតូចៗនៅលើគ្រប់ជ្រុង។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយ breadcrumbs ដូច្នេះការបំពេញមិនលេចធ្លាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រឡប់មកវិញជាថ្មីម្តងទៀត (15 នាទី) ។ លាងសមាត plums បានកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកថ្ម។ ការវិនភាយលើការធ្វើតេស្តនៅលើដំបូលប្រក់ក្បឿង។ នំនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាលាយជាមួយ 1 ឈី។ ទាញនំចេញពីអង្ករហើយត្រជាក់បន្តិច។ កាត់ទៅជាបំណែកនិងបម្រើក្តៅឬត្រជាក់ sprinkling ជាមួយស្ករនិង cinnamon ។ សម្រាប់បំណែកនីមួយៗដាក់លើស្លាបព្រានៃ Cream sour ។
ការរៀបចំ: 2 ម៉ោង 45 នាទី។ ក្នុង 1 បម្រើ 180 គីឡូម៉ែត្រ។ 4 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 31 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ នំឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយ caramel មាស, សាខានៃ rosemary និង berries នឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍មួយដែលមានពន្លឺថ្ងៃសូម្បីតែនៅលើថ្ងៃនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាប់អួរបំផុត។
12 ដងសម្រាប់ dough នេះ:
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
•អំបិល
•ពង 1
• 3 តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃ zest lemon ដឹងគុណ
•ចានវីល្លីន 1 កំប៉ុង
•ប៊ឺញាក់ 100 ក្រាម
ចំពោះចានកែវ:
•ទឹកដោះគោ 1 លី
•ចៀន 1 ដើម
•សំបកឆ្អិន 1 លីម
•ខាត់ក្រែម 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
1 សាខាផ្កាឈាម
• 1 កែវប្រទាលកំប៉ុង
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 8 ឆ្នាំ
• 40 ក្រាមនៃម្សៅ
ដើម្បីតុបតែងចាន:
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• BlackBerry ជាច្រើន
1 សាខាផ្កាឈាម
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយអំបិល 1 កំប៉ុងស្ករសចិញ្ជឹមឡាម, vanilla, បន្ថែមប៊ឺញ៉ាំ, ក្រូចឆ្មានិងចៀន។ បើកបរនៅក្នុងស៊ុតនិង knead dough បានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងដៃត្រជាក់។ ដក់បាល់ពីវាចងវាក្នុងកដនូវអាហារហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពល 1 ៉ង។ ចំបើងដើម្បីទទួលបានពីទូទឹកកកយកស្បៀងអាហារចេញដាក់វានៅលើផ្ទៃម្សៅនៃផ្ទៃការងារចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់រង្វង់ដោយប្រើកញ្ចក់ 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ល្អឬបើមិនដូច្នេះទេមានខ្លាញ់និងដាក់នៅលើ 15 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកយកផ្សិតចេញពីលយនិងទុកនំឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែម cinnamon, lemon និងពណ៌ទឹកក្រូច peel, rosemary និងសាខានៃ balm lemon មួយ។ ដាក់លើភ្លើងដាក់ឆ្អិនម្តងគ្របដណ្តប់ហើយឱ្យឈរនៅលើចានក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បនា្ទាប់មកតេូវឆ្លងកាត់រាលដាប់ល្អ។ លាយស្ករសក្នុងចង្ក្រានធំមួយជាមួយ yolks និងម្សៅ។ បន្តិចម្តងលាយទឹកដោះគោ flavored លទ្ធផល។ ដើម្បីដាក់នៅលើភ្លើងនិងនៅបំផុសគំនិតថេរដើម្បី weld ក្រែមមួយ។ យកវាចេញពីកំដៅដាក់ក្រែមនៅលើនំហើយទុកវាត្រជាក់។ កំដៅ oven ទៅ 180 °។ ស្ករខ្សាច់ជាមួយកូរឱ្យថេរត្រូវបាន caramelized នៅក្នុងចាន frying មួយ។ ចាក់នៅលើក្រដាសក្រដាសដុតឬក្រដាសហើយអនុញ្ញាតឱ្យបង្កក។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនទៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គ។ ដាក់នៅលើចានជួរជាមួយក្រដាសដុតនិងកន្លែងនៅក្នុង oven នេះដូច្នេះបន្ទះសៀគ្វី caramel crumble និង coalesce ។ យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ការផ្លាស់ប្តូរនំពីរូបរាងទៅជាម្ហូបធំ។ ទូរស័ព្ទ Blackberry រើសលាងសមាតនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ Rosemary លាងចេញនិង, shaking បិទទឹក, បានបែងចែកជា twigs តូច។ នំត្រៀមលក្ខណៈដើម្បីតុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីស្ករលទ្ធផលម BlackBerry, សាខា rosemary និងបម្រើ។ ដីកាកូណានៅក្នុងក្រែមប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ vanillin ឬ vanilla: នំនេះនឹងក្លាយជា "ផ្អែម" បន្ថែមទៀត, aroma ឆ្ងាញ់។
ការរៀបចំ: 2 ម៉ោង 10 នាទី។
ក្នុង 1 បម្រើ 380 គីឡូក្រាម, 8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 16 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 50 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។