រូបមន្តឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ចានភេសជ្ជៈនឹងជួយអ្នកតុបតែងតុនិងភ្ញៀវផ្អែមល្ហែមឆ្ងាញ់។
សាឡាត់ឆ្នាំថ្មី "Snow Maiden"
- សាច់ដុំមាន់ - 400 ក្រាម,
- cucumbers ស្រស់ - 200 ក្រាម,
- celery -150 ក្រាម,
- ធញ្ញជាតិផ្លែទទឹម -100 ក្រាម,
- mayonnaise ទៅភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
លោក Cook បានដាំឱ្យពុះត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ត្រសក់ដើម្បីលាង, បើចាំបាច់, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយ។ បន្ថែមគ្រាប់នៃផ្លែទទឹមរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។
ស្គមផ្អែម
- 250 ក្រាមនៃស្ងួតស្ងួត (18%),
- 70 ក្រាមនៃ butter,
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករម្សៅ,
- 1 tsp ។ ស្ករ vanilla,
- 7 ក្រាមនៃ gelatin,
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ សូកូឡាដឹងគុណ,
- raisins, apricots ស្ងួតឬ marmalade,
- ស្ករសូកូឡាជុំតូចតូច 2,
- ខូគីតូចៗចំនួន 2 ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ 50 មីលីលីហើយបន្ទាប់មករំលាយនៅក្នុងទឹក។ ឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយ butter ព្រិលបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅស្ករ, ស្ករ vanilla, កូរនិងចាក់ gelatin ។ គ្របដណ្តប់រង្គាលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 40 នាទី។ រមៀលបាល់នៅលើផ្ទៃម្សៅ: ធំ 2 មានទំហំមធ្យម 2 និងតូច 2 តូច (អ្នកអាចចំអិននិងព្រិលធំមួយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការធ្វើតែ 3 គ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំខុសៗគ្នា) ។ ប្រមូល snowmen, តុបតែងនិងត្រជាក់ម្តងទៀត។ ជាមួយនឹងស្នាមរុំជុំកាត់រង្វង់ពីខូឃីសូមដាក់ស្ករសូកូឡានៅលើកំពូលហើយចាក់សូកូឡារលាយ - អ្នកទទួលមួក។ ពីទំពាំងបាយជូរ apricots ស្ងួតឬ marmalade ដើម្បីធ្វើឱ្យ snowman មួយ "ភ្នែក" "ច្រមុះ" "មាត់" និង "ប៊ូតុង" ។
ពិធីបុណ្យអាហារពេលល្ងាច "Rafaello"
- 2 ឈីសកែច្នៃ,
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម,
- ខឺណែលនៃ Walnut ឬអាល់ម៉ុង,
- ខ្ចប់ដំបងក្តាម (100 ក្រាម),
- mayonnaise ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ឈីសឈីស។ ដំបូងខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកកំប៉ុងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង - ដូច្នេះពួកគេនឹងងាយស្រួលដឹងគុណចំពោះក្រឡុក។ សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ curd ឈីស curd ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមតាមរយៈសារព័ត៌មាន។ រមៀលបាល់។ នៅខាងក្នុងគ្រាប់បាល់នីមួយៗដាក់លើចន្ទី។ ដំបងក្តាមដឹងគុណនិងរមៀលគ្រាប់បាល់នៅក្នុងពួកគេ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ "rafaelles" ដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិងបានដាក់សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ តុបតែងនៅនឹងឆន្ទៈ។ ទទួលទានអាហារ។
Herring "លឿន" ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល
- Herring 1 pc,
- Leek - 1 PC,
- sour apple -1 pc,
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- vinegar ផ្លែប៉ោម -1 tbsp ។ លីត្រ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
Herring, peel, ខាំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ លាងផ្លែប៉ោម, លាបនិងស្នូល, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ជីកខ្លា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ប្រេងលាយជាមួយទឹកខ្មះ។
សាច់ជ្រូកសមុទ្រ
ជាមួយនឹង 1 lemon យក zest បានពី pulp ច្របាច់ទឹក (គួរតែប្រហែល 50 មីលីលីត្រ) ។ សំរាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវ (150 មីលីលីត្រ) ទឹកក្រូចឆ្មាខ្ញី (ស្ងួតឬស្រស់) ។ ម្រេចទាំងអស់លាយ។ loin ជ្រូក (1 គីឡូក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដោយទទឹងនៃឆ្អឹង, repulsed បន្តិច, ចាក់ marinade ដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានយកចេញពី marinade, ស្ងួតហួតហែងនិងចៀនក្នុងប្រេងសម្រាប់នាទី 3-4 ។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម marinade តិចតួចនិង simmer រហូតដល់បានធ្វើ (ប្រហែល 10-15 នាទី) ។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle សាច់ zest, garnish ជាមួយបន្លែចៀនឬឆ្អិន។
កូនឆ្កែជ្រូកកូនឆ្កែ
- កូនកណ្តុរ (2.5 គីឡូក្រាម),
- 1 bunch នៃ celery stalked,
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ,
- 1/2 tsp ។ cinnamon,
- 1 tsp ។ paprika,
- 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ (peas),
- pinch នៃ basil ស្ងួតនិង nutmeg មួយ,
- អំបិលនិងប៊ឺទៅរសជាតិ,
- 1/2 ពែងស្រាក្រហម,
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar balsamic,
- 8 tbsp ។ លីត្រ។ នៃប្រេងអូលីវ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
សាឡាត់, ម្រេចខ្មៅ, ក្លិនឈុន, ផ្លែចន្ទន៍និងផ្លែប៉ោមកិនដើម្បីកិន។ អំបិលនិងចាក់នៅក្នុងទឹកក្រូចនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែម mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ប្រេងអូលីវនិង vinegar balsamic, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ Carcase ជ្រូកពីខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ, វាស្ងួតវា។ កាំបិតដើម្បីធ្វើរន្ធតូចៗពីក្នុងគ្រោងឆ្អឹងដោយមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់វា។ ជ្រលក់ជ្រូកជ្រូកនៅខាងក្នុងនិងខាងក្នុងយ៉ាងច្រើនជាមួយនឹងថ្មម៉ានីដា។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំដែលដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបន្ទះសៀគ្វី celery មួយ។ ដាក់ជ្រូកនៅលើវានិងទុកសម្រាប់ការហែលទឹកសម្រាប់ 30-40 នាទី។ កន្ទុយ, ត្រចៀក, ប្រាំ -copeck គួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter និងរុំនៅក្នុង foil ។ ដុតនំជ្រូកមួយនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 180-200 °សម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។
Vodka ជាមួយនិងម្ទេស "Rasputin"
- វ៉ុលដា 350 មីលីលីត្រ,
- 6 ម្ទេសម្ទេសបៃតង
- ម្ទេសក្រហម 6 ម្ទេសក្រហម
- 50 ក្រាមនៃសូកូឡា។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
ម្ទេសម្ទេសដើម្បីលាងសមាតនិងស្ងួត។ នៅពាក់កណ្តាលម្ទេសដើម្បីកាត់តូចនៅផ្នែកម្ខាងនៃកួរនីមួយៗនិងកាត់គ្រាប់ពូជនិង septum ដោយប្រើចុងកាំបិត។ ដាក់ម្ទេសដាក់ក្នុងវ៉ាដកាហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកជ្រលក់កណ្ណុរដែលនៅសល់នៅទីនោះដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគ្របដោយសូកូឡាដោយពាក់កណ្តាលទីបីឬពាក់កណ្តាល។ ទុកឱ្យសូកូឡាត្រាំនិងបម្រើម្ទេសទៅនឹងស្រា vodka ត្រជាក់ដាក់ចូលទៅក្នុងកែវតូច។
បុណ្យ "Salad Pelmeni"
- 350 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី,
- ស៊ុត 1,
- 125 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិន,
- 250 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់គោ,
- 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក,
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying,
- Cream sour, ខ្ទឹមស។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
លាងម្សៅនិងអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំសាច់ដី, អំបិលនិងម្រេចវា។ បុកខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆ្អិន។ Fry សាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ រៀបចំទឹកជ្រលក់: ហុចខ្ទឹមតាមខ្ទឹមសនិងផ្សំវាជាមួយ Cream sour ដើម្បីរសជាតិ។ ដាក់ dough និងកម្លាំង force នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងចានជ្រៅចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ sour - ខ្ទឹម។ តុបតែងជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វីនិងកំពូលជាមួយស៊ុតដឹងគុណនិងឈីសសាច់ក្រក។
salad "បក្សី"
- ស៊ុត,
- ឈីសរឹង,
- Cream sour,
- ម្រេចក្រហមផ្អែម,
- កណ្ដឹងម្រេច,
- ខ្ទឹមស។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
ពងឆ្អិន, កាត់ជាពីរផ្នែក, ឈីដឹងគុណនិងលាយជាមួយ yolks និង Cream sour, បន្ថែមខ្ទឹម។ ដាក់ស្លាសសាឡាតចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌សធ្វើឱ្យភ្នែកភ្នែកនៃម្រេចពពែស្លាបនិងពងក្រពើ។
នំ "សាន់តាក្លូស" ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល
ចំបើង:
- 3-5 ស៊ុត,
- 1 កែវជាតិស្ករ,
- 1 ពែងនៃម្សៅ។
Cream:
- 1 នៃទឹកដោះគោ condensed,
- 200-300 ក្រាមនៃ butter ។
ការតុបតែង:
- meringues ពណ៌សនិងពណ៌ផ្កាឈូក,
- marshmallow ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
ស៊ុតដែលមិនត្រជាក់ដើម្បីញ៉ាំជាមួយជាតិស្ករនៅក្នុងវិធីដែលម៉ាស់ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងជាបរិមាណបន្ថែមស្ករវ៉ាន់នី។ gently ចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះ stirring dough ជានិច្ចជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ Dough ចាក់ចូលទៅក្នុងរាងជុំជាមួយភាគីខ្ពស់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងណាមួយហើយដាក់វានៅក្នុង oven ដុតសម្រាប់ 180-200 °សម្រាប់ 20-30 នាទី។ Biscuit ត្រជាក់, ចែកជាពីរឬពី dough បានរៀបចំដើម្បីដុតនំពីរនាក់ដោយឡែកពីគ្នា។ ក្រែមនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: ទឹកដោះគោ condensed និងប៊ឺលាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ (3-5 នាទីមុនពេលការបង្កើតរង្គាល lush មួយ) ។ ជាមួយនឹងការរីករាលដាលនំទាបនិងខាងលើ, តុបតែងជាមួយ meringue, marshmallow ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យនំកក។
Salad នៅក្នុងកន្ត្រក
- សាច់គោ - 200 ក្រាម,
- cucumbers pickled - 2 PCs ។
- ផ្សិតដំបែ (ផ្សិត) - 1 ពាង,
- carrots ធំ - 1 PC,
- គំនិត 1 ភី។
- mayonnaise,
- អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ,
- ប្រេងបន្លែ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
សាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូច, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ម្រេចនិងបន្ថែមទឹកដាក់ចេញរហូតដល់ចម្អិន។ ត្រសក់និងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ធំមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងឆៃថងមាន់តូចៗនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise និងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំបន្តិច។ ដាក់នៅក្នុងកន្ត្រកនិងចំណង់អាហាររីករាយ!
Shuba Salad
- ដំឡូង 3,
- 1 carrot,
- 100 ក្រាមនៃឈីសសាច់ក្រក,
- 1 cucumber pickled,
- 100 ក្រាមនៃសាច់ទួរគី,
- 3 ស៊ុត។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
ដំឡូង, carrots, រំពុះស៊ុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើក្រឡាប។ រំពុះសាច់ទួរគីនិងវិចិត្រ chop វា។ cucumber អំបិលនិងឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ ដាក់ចេញស្រទាប់: ដំឡូង, mayonnaise, carrots, mayonnaise, ឈីស mayonnaise, mayonnaise, cucumber mayonnaise, សាច់តួកគី, mayonnaise, yolk ។
នំជាមួយទំពាំងបាយជូរ
- 3 ពែងនៃម្សៅ,
- 2 ពែងនៃជាតិស្ករ,
- 1.5 ពែងនៃទឹកដោះគោជូរ,
- 4yaytsa,
- 150 ក្រាមនៃ margarine,
- 2 tsp ។ សូដា,
- ទំពាំងបាយជូ (ចំនួននៃទំពាំងបាយជូរគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃសំណុំបែបបទនេះ)
- 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
ពីម្សៅ, ស្ករ, kefir, ស៊ុត, margarine, soda (slaked), knead dough នេះ។ ស៊ុតបានវាយនឹងស្កររួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ម្សៅទឹកដោះគោត្រលប់ៗ។ Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយ margarine នេះ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិត, ចាក់ 1/3 នៃម្សៅលទ្ធផលនិងដាក់វានៅលើសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពទាបមួយ។ ញែកផ្លែទំពាំងបាយជូរពីជក់។ យកផ្សិតចេញពីចង្ក្រាននិងដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើនំ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រពីជញ្ជាំងចំហៀងនៃផ្សិត។ កំពូលជាមួយទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មករាបស្មើចាក់និងដាក់ក្នុងឡនៅម៉ោង 30-40 នាទី។ នៅ 200 °។
នំ "ព្រិល"
- នំបុ័ង: 10 ស៊ុត,
- 10 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ,
- 10 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ។
Cream:
- 300 ក្រាមនៃ butter,
- 1 នៃទឹកដោះគោ condensed,
- ការវេចខ្ចប់ស្នាមឃ្មុំតូចៗ,
- syrup strawberry សម្រាប់ impregnation ។
វិធីចម្អិនម្ហូបនេះ:
ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ whisk yolks ពី 5 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករទៅជាពណ៌ស។ whisk ដែល whipped ជាមួយ 5 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករទៅកំពូលមានស្ថេរភាព។ បន្ថែមកោសិកាប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលទៅឱ្យ yolks ចាក់ម្សៅដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនហើយណែនាំប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់។ dough បានរៀបចំចាក់ចូលទៅក្នុងរាងជុំពីរដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយនៅ 150 °, ការត្រៀមខ្លួននៃការ biscuits ដើម្បីពិនិត្យមើលជាមួយនឹងឈើឈើ។ នំប៉័ងទាំងស្រុងត្រជាក់និងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ លាយម្សៅលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ ចំពោះ "សាច់ឈាម" នៃ "អ្នកព្រិល" ពាក់កណ្តាលនំប៉ោងត្រូវត្រាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវស្ត្រប៊ឺរីគ្របក្រែមដាក់ស្រទាប់គ្រហឹមម្រីហ្សីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ដោយក្រែមគ្របដណ្តប់ដោយពាក់កណ្តាលទីពីរដែលត្រាំជាមួយសុីរ៉ូ។ "ក្បាល" នៃ "ព្រិល" គួរតែត្រូវបានប្រមូលតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងតែនំគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួច។ កាត់កាកសំណល់ជាមួយសំណល់នៃក្រែមនិងធ្វើឱ្យស្បែក "ផ្សាំ" ។ តុបតែងនៅនឹងឆន្ទៈ។