វេជ្ជបណ្ឌិតអូនីសដែលជាអ្នកពិគ្រោះយោបល់ផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គ្រួសារលោកប៊ីលគ្លីនតុនគឺជាអ្នកនិពន្ធនៃរបបអាហារគ្មានខ្លាញ់ (ទោះបីជាវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយក៏ពួកគេជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលភាគច្រើនដែរ) ។ របបអាហាររបស់ Dr. Ornish គឺផ្អែកទៅលើការបដិសេធស្ទើរតែទាំងស្រុងក្នុងការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់។ អាហារសមរម្យបំផុតគឺរបបអាហាររបស់ឌីណាអ័រនីសដែលបង្ហាញពីការប្រើអាហារបួសក៏ដូចជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលគួរតែមានប្រហែល 10% នៅក្នុងរបបអាហារ។ របបអាហារត្រូវបានអមដោយសម្បទាដែលបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពរបស់វា។ វាក៏ជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់
របបអាហាររបស់ Ornish ត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូឡេស្តេរ៉ុល។ វាត្រូវបានផ្អែកលើផលិតផលរុក្ខជាតិដែលរួមបញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ។
រូបភាពធម្មតានៃរបបអាហារដែលមានមុខម្ហូបគឺមានកាបូអ៊ីដ្រាត 70% ប្រូតេអ៊ីន 20% និងជាតិខ្លាញ់ 10% ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកគួរតែបោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់និងលេងកីឡា។
ចំណាត់ថ្នាក់ផលិតផលដោយ Ornish
វេជ្ជបណ្ឌិតអូនីសជឿជាក់ថានៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនបន្ថែមនឹងជួយមិនត្រឹមតែការប្រើកាឡូរីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃអាហារបំប៉ន។ លោកបានបែងចែកផលិតផលទាំងស្រុងជាបីប្រភេទគឺអាហារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់ផលិតផលដែលប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងអាហារដែលមិនត្រូវបានណែនាំ។
ទៅប្រភេទទីមួយគឺការប្រើប្រាស់:
* បន្លែ
* ធញ្ញជាតិ;
* បន្លែនិងបៃតង;
* ផ្លែឈើនិង berries ។
ប្រភេទទី 2 ត្រូវបានប្រើ:
* ផលិតផលទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ទាប;
* ពោតកែច្នៃគ្មានជាតិស្ករ;
* នំកែកឃឺ;
* ស៊ុតពណ៌ស។
ផលិតផលហាមឃាត់
នៅក្រោមផលិតផលហាមប្រាមដែលជាកន្លែងដែលសមាមាត្រនៃជាតិខ្លាញ់គឺច្រើនជាង 2 ក្រាមក្នុងមួយបាច់។ ទាំងនេះរួមមាន:
* សាច់និងត្រី;
* ប្រេងនៃប្រភេទណាមួយ, margarine, ខ្លាញ់, mayonnaise;
* ឈីសគ្រប់ប្រភេទ
* ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃខ្លាញ់មាតិកា;
* គ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់;
* yolks ស៊ុត;
* អូលីវអូលីវនិង avocados;
* អាល់កុល។
ការហាមឃាត់ត្រូវបានគេដាក់លើការប្រើប្រាស់ស្ករនិងផលិតផលទាំងនោះដែលវាមានផ្ទុកបរិមាណច្រើន។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចកំណត់វាបាន។
គុណសម្បត្តិនៃរបបអាហារដែលមានឱជារស
អរគុណចំពោះរបបអាហារដែលមានជាតិអូលៀនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមថយចុះ។ របបអាហារបែបនេះត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ យ៉ាងណាមិញសម្រាប់បេះដូងឬសរសៃឈាមរបស់វាផលិតផលដែលមានពណ៌សដូចជាម្សៅអំបិលស្ករខ្លាញ់និងម៉ាក់ម៉ានីមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ការប្រើផលិតផលទាំងនេះបង្កើនមាតិកាគ្លុយកូស។ ដើម្បីកាត់បន្ថយវាលំពែងចាប់ផ្តើមផលិតអាំងស៊ុយលីនដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយក្នុងលក្ខណៈអវិជ្ជមានពីព្រោះកាឡូរីដែលស្ថិតក្រោមឥទ្ធិពលរបស់វាត្រូវបានប្រែទៅជាជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើនលទ្ធភាពនៃការសរសៃឈាម។
របបអាហារគ្មានអនាម័យមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះពេលវេលាញ៉ាំទេ។ វាអាចទៅរួចនៅពេលមានតម្រូវការដំបូង។
បណ្តេញអារម្មណ៍នៃភាពឃ្លានបរិភោគអាហារដែលសំបូរជាតិសរសៃ។
របបអាហារដែលគ្មានអនាម័យក៏ជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺផ្សេងៗផងដែរ។
គុណវិបត្តិនៃរបបអាហារ Ornish
ដោយសារតែរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចកង្វះអាស៊ីដខ្លាញ់សំខាន់ៗអាចនឹងកើតមានហើយការស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានបន្ថយ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងរបបអាហារដែលមានឱជារសអ្នកអាចបង្អាក់រាងកាយរបស់ជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានថាមពលការពារ។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហាររបស់ Dr. Ornish អ្នកត្រូវចាំថា:
ការញ៉ាំវាគឺជាប្រភាគចាំបាច់។ អារម្មណ៍នៃការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការអត់ឃ្លានអាចត្រូវបានបំពេញដោយបង្កើនចំនួនអាហារប៉ុន្តែមិនបង្កើនកាឡូរីទេ។
តម្រូវឱ្យមានថ្នាក់កាយសម្បទាជាប្រចាំ
វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍អោយទទួលទានអាហារបំប៉នដូចជាវីតាមីន B12, ប្រេងត្រីឬប្រេង linseed ។