នំទំពាំងបាយជូជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនទាំងនេះនំខេកតូច ៗ ឥឡូវនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន។ ចំពោះយើងមូហ្វីនបានមកពីអាមេរិចជាកន្លែងដែលពួកគេបានចេញទៅមហាជនដ៏ធំនៅចុងសតវត្សទី 50 ។ ពួកគេមើលទៅដូចជានំខេកដែលស្គាល់ដល់មនុស្សរបស់យើងទោះជាយ៉ាងណាពួកគេខុសពីពួកគេនៅក្នុងការតុបតែងនៃការដុតនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ - muffins មានខ្យល់និងដេញថ្លៃច្រើន។ Muffins មានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ - វាជាគ្រឿងផ្សំផ្លែឈើនិងផ្លែល្ហុងផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បន្លែនិងគ្រាប់ផ្លែឈើសូកូឡាដំណាំនិងឱសថយៈសាពូនមី។ និង unsweetened - ជាមួយឈីស Ham, បន្លែ, ផ្សិតសាច់ឬត្រី។ សូមព្យាយាមញ៉ាំមីលីងផ្អែមឆ្ងាញ់ពិសាជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិននៃក្រូចឆ្មាដែលរឹងម៉ាំ!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ឡូស 1 ភី។
- ទឹកដោះគោជូរ 375 ម។ ល
- អង្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 1 tbsp ។
- សូដា 6 ក្រាម
- Butter 200 ក្រាម
- អំបិល 6 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ 2 tsp ។
- ម្សៅស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំនំប៉័ងយើងត្រូវការ: ម្សៅស្រូវសាលីស៊ុតស្ករល្ហុងខ្វងម្ទេសទំពាំងបាយជូរម្សៅដុតសូដាអំបិល។
- ជំហានទី 2 លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ: ម្សៅម្សៅដុតនំសូដាអំបិលនិងគ្រាប់ពេជ្រ។
- ជំហានទី 3 នៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀតប៊ឺប៊ឺររលាយបន្ថែមស្ករសនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយរហូតទាល់តែម៉ាសត្រូវបានគេស។
- ជំហានទី 4: ក្នុងល្បាយប្រេងមួយគូរពង 2 គ្រាប់ - បន្ទាប់ពីវាយលាយគ្នាបន្តិច។
- ជំហានទី 5 លាងទឹកក្រូចហើយសង្កត់ 5 នាទីក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យវាក្រអូប។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zest ដឹងគុណ។ បន្ថែម 1 zest lemon tablespoon ដើម្បីសាកល្បង 1 ។
- ជំហានទី 6 ឥឡូវសូមញែកទឹកដោះគោជូរទាំងមូលនិងល្បាយស្ងួតទាំងស្រុងជា 3 ផ្នែក។ ដាក់នៅក្នុង dough 1/3 ជាផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ - និងលាយលឿនឬ whip ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ (វាមិនចាំបាច់ដើម្បី whip សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ) ។
- ជំហានទី 7 បន្ថ្រម 1/3 ន្រសម្រប់ស្ងួតម្តងទៀត - ច្របាច់វាឱ្រយបានលឿនជាមួយឧបករណ៍លាយឬលាយ។ ធ្វើជំហានទី 6-7 ម្តងទៀតចំនួនពីរដងរហូតទាល់តែអ្នកអស់ទឹកដោះគោជូរនិងទឹករំអិលស្ងួត។
- ជំហានទី 8 នំប៉័ងទឹកសម្រាប់ម្ទេសប្លន់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។ ទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។
- ជំហានទី 9 ក្នុងពេលតំណាលគ្នាចូរដាក់ម៉ាស៊ីនក្រដាសនៅក្នុងផ្សិត muffin (អ្នកមិនចាំបាច់លាបថ្នាំទេ) ឬលាបរាងជាមួយប៊ឺ។
- ជំហាន 10 ម៉ូលនិមួយៗគួរត្រពែញពែញពែញ។
- ជំហាន 11 ដុតនំ muffins នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180-190 អង្សាសេសម្រាប់ 25-30 នាទីមួយ។ លាយ 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon ជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ។ នៃស្កររលាយ។ សុីរ៉ូនេះត្រូវបានអនុវត្តពីខាងលើជាមួយនឹងដុសធ្មេញនៅលើ muffins ក្តៅ។ បានបញ្ចប់និង lubricated ជាមួយ muffins syrup ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិត។