ភេសជ្ជៈក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ

សម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សាអាហារបំប៉នអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្វីដែលភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ការពិតគឺថាបរិមាណកាឡូរីច្រើនហួសប្រមាណនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃអាចដោយសារតែមិនត្រឹមតែសាច់មាន់, បង្អែមឬនំខេកប៉ុណ្ណោះទេ។ ភេសជ្ជៈនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកំណត់កម្រិតដែលតម្រូវឱ្យមាននៃមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបអាហារហើយជាលទ្ធផលក៏មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើស្ថានភាពនៃតួលេខរបស់អ្នក។

ដូច្នេះចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃភេសជ្ជៈធម្មតាបំផុត។ តើយើងផឹកអ្វីខ្លះនៅផ្ទះពេលព្រឹកសម្រាប់ពេលព្រឹកឬសម្រាកនៅកន្លែងធ្វើការ? នោះជាការពិតវាជាតែឬកាហ្វេ។ ហើយឥឡូវនេះឆ្លើយដោយស្មោះត្រង់: តើចំនួនស្លាបព្រាស្ករសប៉ុន្មានដែលអ្នកដាក់ក្នុងពែងជាមួយនឹងភេសជ្ជៈទាំងនេះ? ពីរ? បី? ប្រាំ? ហើយតើអ្នកដឹងទេថាស្ករមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ 100% ក្នុងមួយក្រាមនៅពេលដែលបំបែកខ្លួនប្រាណផ្តល់ថាមពលប្រហែល 4 គីឡូកាឡូរី? ចូរគណនាបរិមាណនៃជាតិស្ករក្នុងមួយពែងបន្ទាប់មកបន្ថែមគុណនឹងចំនួននៃពែងដែលអ្នកផឹកក្នុងមួយថ្ងៃហើយគុណនឹងជាតិស្ករក្នុងក្រាមដោយមួយទៀត 4 ហើយចុងក្រោយអ្នកនឹងទទួលបានចំនួនគីឡូកាឡូរីដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកដោយតែផឹកតែឬកាហ្វេតែប៉ុណ្ណោះ។ ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តតែផ្អែម ៗ ឬកាហ្វេនោះពែងនីមួយៗនៃភេសជ្ជៈនេះអាចជាប្រភពនៃកាឡូរីបន្ថែមដែលងាយស្រួលដាក់នៅក្នុងខ្លួនក្នុងទម្រង់ជាជាលិកា adipose ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមគោលការណ៍នៃអាហារបំប៉នហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាត់បង់ផោនលើសអ្នកត្រូវកំណត់បរិមាណស្ករដែលបានផឹកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈទាំងនេះ។

ឥឡូវនេះពិចារណាទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចម្អិន។ នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភជម្រើសនៃពូជនៃផលិតផលទាំងនេះក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោឬ kefir ដែលអាចរកបានសម្រាប់លក់អាចមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ទៅ 3,5% និងខ្ពស់ជាងនេះ។ ហើយជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមផ្តល់ថាមពលប្រហែល 9 គីឡូកាឡូរីក្នុងកំឡុងពេលដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងរាងកាយដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតជាង 2 ក្រាមរួចទៅហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, នេះមិនមានន័យថាអាហារទាំងនេះគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីអាហារបំប៉នខណៈពេលដែលកម្រិតនៃកាឡូរីនៃរបបអាហារ។ យ៉ាងណាមិញនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតដែលបានរៀបចំពីវាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងសំណុំនៃអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។ ដូច្នេះនៅពេលដែលព្យាយាមបំបាត់ទំងន់លើសរាងកាយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសប្រភេទទឹកដោះគោ, kefir ឬ ryazhenka ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញនៅពេលធ្វើការទិញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ភេសជ្ជៈបែបនេះគឺសមស្របសម្រាប់អាហារបំប៉នព្រោះវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតនៃកាឡូរីនៃរបបទទួលទានច្រើនពេកទេហើយក្នុងពេលតែមួយអាចបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយចំពោះប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃពេញនៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។

ទឹកក្រឡុក (ទាំងកាបូននិងកាបូនគ្មាន) មានតម្លៃគ្មានជាតិកាល់ស្យូមនិងមានផ្ទុកនូវ cation និង anions ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាសព្វថ្ងៃនៅលើធ្នើនៃហាងអ្នកអាចរកឃើញទឹករ៉ែទឹកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន - ផ្អែម, រសជាតិជាដើម។ ក្នុងករណីនេះបរិមាណកាឡូរីនៃទឹកសារធាតុរ៉ែអាចឈានដល់តម្លៃតូចមួយជាក់លាក់ដែលនៅតែមិនមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរឿងរ៉ាវជាទូទៅសម្រាប់សុខភាពគឺជាទឹករ៉ែធម្មជាតិធម្មតាដោយគ្មានការបន្ថែមសិប្បនិម្មិត។

ផ្លែឈើធម្មជាតិនិងទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតនៃអាហាររូបត្ថម្ភ។ នៅពេលជ្រើសរើសវាអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាស្ករដែលត្រូវតែបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ភេសជ្ជៈ។ វត្តមាននៃជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារបែបនេះគឺជាការចាំបាច់, ចាប់តាំងពីក្នុងករណីនេះវាបម្រើជាការអភិរក្សមួយ។ ដោយគ្មានសារជាតិបន្ថែមសារធាតុទឹកនិងភេសជ្ជៈមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលជ្រើសរើសប្រភេទនៃចំណីអាហារទាំងនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្តល់ចំណីអាហារដល់ភេសជ្ជៈជាមួយនឹងជាតិស្ករទាបដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីទាប។ អាហារទាំងនេះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីននិងមីក្រូសារធាតុចាំបាច់ (ជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម) ដូច្នេះសារៈសំខាន់របស់ពួកគេចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភក៏ខ្ពស់ដែរ។

ដូចដែលយើងបានឃើញដោយមានអាកប្បកិរិយាប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះស្ថានភាពនៃតួលេខរបស់គាត់ជម្រើសនៃភេសជ្ជៈសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារគួរតែមានការយកចិត្តទុកដាក់តិចជាងសមាសភាពនៃរបបអាហារមូលដ្ឋាន។