ភីហ្សា - ភីហ្សាជាភាសាបារាំង

ភីហ្សាជាភាសាបារាំងស្ទើរតែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃភីហ្សានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីធ្លាប់គិតថាម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តនឹងយកឈ្នះលើពិភពលោកទាំងមូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះអ្នកអាចនិយាយបានថាភីហ្សាពិតជាបានក្លាយជាម្ហូបពហុជាតិហើយនៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ខណៈពេលដែលរក្សាគោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនមេផ្ទះនិងអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបអាហារគឺជាអ្នកឯកទេស។ មិនអាចហុចដោយភីហ្សានិងបារាំង។ ជាការពិតក្នុងការធ្វើជាម្ហូបអាហារនៅក្នុងម្ហូបអាហារពួកគេចង់តុបតែងភីហ្សាដ៏សាមញ្ញនិងសាមញ្ញ។ ដូច្នេះមានភីហ្សារមៀល។ ភាពពិសេសរបស់វាគឺថាភីហ្សាបែបនេះនឹងតុបតែងតារាងបុណ្យដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក (អ្នកអាចដាក់ការបំពេញឱ្យឆ្ងាញ់) ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលសម្រាប់អាហារដែរព្រោះភីហ្សានេះអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជារមៀលវិលតូចៗជាច្រើនដែលមិនបំពេញនៅខាងក្រៅតែនៅខាងក្នុង។

ភីហ្សាជាភាសាបារាំងស្ទើរតែនៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃភីហ្សានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីធ្លាប់គិតថាម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តនឹងយកឈ្នះលើពិភពលោកទាំងមូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះអ្នកអាចនិយាយបានថាភីហ្សាពិតជាបានក្លាយជាម្ហូបពហុជាតិហើយនៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ខណៈពេលដែលរក្សាគោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនមេផ្ទះនិងអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបអាហារគឺជាអ្នកឯកទេស។ មិនអាចហុចដោយភីហ្សានិងបារាំង។ ជាការពិតក្នុងការធ្វើជាម្ហូបអាហារនៅក្នុងម្ហូបអាហារពួកគេចង់តុបតែងភីហ្សាដ៏សាមញ្ញនិងសាមញ្ញ។ ដូច្នេះមានភីហ្សារមៀល។ ភាពពិសេសរបស់វាគឺថាភីហ្សាបែបនេះនឹងតុបតែងតារាងបុណ្យដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក (អ្នកអាចដាក់ការបំពេញឱ្យឆ្ងាញ់) ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលសម្រាប់អាហារដែរព្រោះភីហ្សានេះអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជារមៀលវិលតូចៗជាច្រើនដែលមិនបំពេញនៅខាងក្រៅតែនៅខាងក្នុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឆ្អិន 250 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp ។
• ស្រូវស្ងួត 7 ក្រាម
• ស្ករ 1 tsp ។
• អំបិល 1 tsp ។
• ហាំ 200 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម 0.5 ភីកសែល។
• ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ប៉េងប៉ោះ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 6 tbsp ។ លីត្រ។
• ឈីស Parmesan 100 ក្រាម

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំភីហ្សាសូមរៀបចំផលិតផលដូចតទៅនេះ: ម្សៅមេមាន់អំបិលស្ករសប្រេងទឹកអូលីវ - ham ឆ្អិន, ឈីស Parmesan, ម្ទេសផ្អែមប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដើម្បីបំពេញ។
• ជំហានទី 2 រំលាយអំបិលស្ករសផ្សិតក្នុងទឹកក្តៅ។ Yeast ត្រូវបានប្រើដោយយោងទៅតាមសេចក្ដីណែនាំអំពីការវេចខ្ចប់ប្រភេទខ្លះត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅម្សៅ។
• ជំហានទី 3 បន្តិចម្តងចាក់ទឹកជាមួយមេនំប៉័ងលុតជង្គង់ម្សៅប្លាស្ទិចដំបូងវានឹងចោតខ្លាំងប៉ុន្ដែរហូតមកដល់ការលាយវានឹងក្លាយទៅជាយឺតនិងទន់។
• ជំហានទី 4: ចាក់ទឹកដោះគោជាមួយប្រេងអូលីវនិងលាបរហូតទាល់តែម្សៅមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនសើមទេ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកនេសងនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅដើម្បីទៅ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
• ជំហានទី 5: បញ្ចប់ម្សៅម្តងទៀតនិងចែកជា 2 ផ្នែក។ ផ្ទុយពីប្រពៃណីសម្រាប់ភីហ្សានេះអ្នកត្រូវការរមៀលចេញពីម្សៅដោយម្ជុលរំកិលទោះបីជាសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៅពេលដំបូងអ្នកអាចនិងលាងដៃដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងត្រូវការស្រទាប់ប្រហែល 25x40 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ជំហានទី 6 សូមចំអិនម្សៅនំបុ័ងជាមួយប្រេងអូលីវជាមុនហើយបន្ទាប់មកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយបន្សល់គែមម្ខាងម្ខាង 4 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ជំហានទី 7 កាត់ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើងហើយម្ទេសក៏ជាឆ្នូតស្តើងផងដែរ។ កម្រាស់គួរតែតិចបំផុត - 1-2 ម។ ជាការពិតណាស់ជំនួយការសំខាន់ក្នុងការកាប់បែបនេះគឺកាំបិតមុតស្រួចណាស់។
• ជំហានទី 8 ដាក់ចំណិតនំប៉័ងស្តើង ៗ ដែលមានច្រមុះហើយច្របាច់ម្ទេសនៅចន្លោះពួកគេ។
• ជំហានទី 9 ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនៃ Ham និងម្រេច។ ការប្រើបន្ទះឈីសពិសេសឬបន្លែបែងចែកដើម្បីរៀបចំផ្កាឈ្មោលល្អបំផុតរបស់ឈីមផឺម៉ាសាន។ ឈីសក៏ត្រូវបានរលាយនៅលើផ្ទៃទាំងមូលផងដែរ។
• ជំហានទី 10: រំកិល dough ចូលទៅក្នុងរមៀល។ របៀបដែលអ្នកធ្វើវាអាស្រ័យលើភាពល្អនៃការកាត់គ្រឿងផ្សំ។
• ជំហានទី 11 កាត់កំប៉ុងចូលទៅក្នុងចំណិត 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ធ្វើនីតិវិធីទាំងស្រុងម្តងទៀតជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្តដើម្បីបំពេញទម្រង់ទាំងមូល។ ដាក់ភីហ្សាចូលក្នុងឡនិងដុតនំនៅ 220 អង្សារសេ។ ពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 20 នាទីដោយគិតគូរពីលក្ខណៈពិសេសនីមួយៗរបស់ឡ។
• ជំហានទី 12 ផ្ទៃខាងក្រៅនៃភីហ្សាដែលបានបញ្ចប់គឺស្រដៀងទៅនឹងធម្មតាជាមួយសំបកឈីសរបស់វាប៉ុន្ដែវាមានផ្កាថ្ម rosette រួមគ្នា។
• ជំហានទី 13 សម្រាប់តុផ្ទះភីហ្សាត្រូវបានកាត់បន្ថយតាមវិស័យតាមរបៀបធម្មតា។ នៅលើអាហារមួយអ្នកអាចយកភីហ្សាទាំងស្រុងរមៀលអាចទុកចិត្តបាននៅខាងក្នុងអាហារនិងមានលទ្ធភាពនៃការបំបែកពួកគេពីគ្នាទៅវិញទៅមក។