ភីហ្សាសាមញ្ញដែលខ្ញុំកំពុងស្វែងរកនំប៉័ងភីហ្សាអស់រយៈពេលជាយូរ។ នេះបានកើតឡើងភ្លាមៗទាំងនៅក្នុងការនិពន្ធនិងរសជាតិហើយបច្ចេកវិទ្យានេះគឺសាមញ្ញ។ ខ្ញុំបានរៀបចំភីហ្សានេះជាពិសេសសម្រាប់កូនស្រីរបស់ខ្ញុំចាប់តាំងពីនាងបានបញ្ជាទិញតែជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស - ដោយគ្មានផ្សិតម្រេចផ្អែមនិងផ្សេងទៀត! បញ្ជាទិញនេះត្រូវបានគេប្រហារជីវិតនិងញ៉ាំនៅពេលល្ងាច។ ភីហ្សាគឺជាជោគជ័យមួយ, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីព្យាយាមចំអិន!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅ, ស្រូវសាឡី 350 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 50 ម។ ល
- ស្រូវស្ងួត 7 ក្រាម
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 3 ក្រាម
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- Sausage cervelat 350 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម
- ឈីសរឹង 250 ក្រាម
- Dill ស្ងួត 1 tsp ។
- Oregano ស្ងួត 1 tsp ។
- ជំហានទី 1 ដំបូងរៀបចំ dough ។ ម្សៅត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវបានបែងចែកវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានពាសដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយភាពមិនប្រឡាក់លើសនឹងត្រូវបានលុបចោល។
- ជំហានទី 2 បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលស្ករនិងផ្សិតស្ងួតទៅម្សៅរាវ។ ស្ករនឹងជួយផ្សិតឱ្យកាន់តែខ្លាំង។
- ជំហានទី 3 ជូតទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ទឹកគួរមានប្រហែល 37-39 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំព្យាយាមដាក់ដៃរបស់ខ្ញុំដូច្នេះវាមានសីតុណ្ហភាពកក់ក្តៅតិចជាងសីតុណ្ហភាពរបស់រាងកាយ។ ប្រសិនបើវាក្តៅជាងគេអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់បាន, ត្រជាក់ជាង - វានឹងមិនឡើងទេ។
- ជំហានទី 4 ដោយលួងលោមម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងបុកម្សៅរហូតដល់រលោង។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតហើយទុករយៈពេល 40 នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យវាឡើង។ បន្ទាប់ពី knead និងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
- ជំហានទី 6 ខណៈពេលដែល dough គឺសមរម្យអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ ទុំប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិផ្អែមខ្ញុំបានកាត់ជាបំណែកដែលបំបែកស្បែក (លាបលើក្រឡាចត្រង្គទៅស្បែក) ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមរន្ធមួយដោយញែកគ្រាប់ពូជនិងរំពុះឡើងទៅដង់ស៊ីតេនៃអង្គធាតុរាវ។
- ជំហានទី 7 ខ្ញុំបានទទួលផ្លែប៉េងប៉ោះជិត 180 ក្រាម។
- ជំហានទី 8 ផងដែរសម្រាប់ការបំពេញវាជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ thinly servrel និងដឹងគុណឈីសនេះ។
- ជំហានទី 9 ចាប់ពីម្សៅទឹកដោះគោចប់ខ្ញុំទទួលបានភីហ្សា 3 ប្រភេទមានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ម្សៅនេះត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែក។ គ្នាត្រូវបានចែកចាយនៅលើរាងសំប៉ែតប្រេងបន្លែរាបស្មើបន្តិច។ លាងសមាត 1/3 ប៉េងប៉ោះ។
- ជំហ៊ានទី 10: ស្រោចទឹក oregano (នេះគឺជាគ្រឿងទេសជាកាតព្វកិច្ចយ៉ាងខ្លាំងវាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិភីហ្សា) ។ រីករាលដាល servrel នេះ sprinkle ជាមួយឈីសនិងស្ងួត dill ។
- ជំហានទី 11 រៀបចំភីហ្សាដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងកំដៅមុនដល់ 230 អង្សាសេហើយដុតនំយ៉ាងពិតប្រាកដ 10 នាទី។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរយើងរៀបចំ pizzas ពីរបន្ថែមទៀត។