- ហ្គោស - 2-3 គីឡូក្រាម
- សាច់គោមីន - 200 ក្រាម
- ធ្វេងចំណិត - 300 ក្រាម
- ទួរគីថ្លើម - 300 ក្រាម
- ក្រុមហ៊ុន Apple - បំណែក 2-3
- Prunes - 15 បំណែក
- cognac - 150 ក្រាម
- Butter - 50 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក
- Cream 15% - 200 ក្រាម
- អំបិល - 1,5-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 2-3 Pinch
ភាគច្រើននៃពួកយើងចំអិនគោជៀនជាមួយផ្លែប៉ោមជាញឹកញាប់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកដកថយពីរូបមន្តបុរាណសម្រាប់សត្វគោ។ ដើម្បីរៀបចំម្រាមដៃនៅផ្ទះក្រោមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវបែកញើសបន្តិច។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា! គ្មានការសង្ស័យទេភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងទទួលបានការគោរពចំពោះម្ហូបដ៏ផ្អែមល្ហែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយវាគឺជារូបមន្តនេះសម្រាប់ការប្រារព្ធឈ្មោលដែលនឹងត្រូវបានបញ្ជូននៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកដោយមរតក។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយសម្រាប់អ្នក! ដូច្នេះ, រូបមន្តសម្រាប់ goose បុណ្យមួយ: 1. goose របស់ខ្ញុំ, យកជាតិខ្លាញ់លើសហើយលុបវានៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេច។ ត្រាំយកផ្លែល្ហុងនៅក្នុងបារ។ យើងលាងសមាតផ្លែប៉ោមពីស្នូលនិងកំប៉ុង, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិង stew រហូតដល់ទន់នៅក្នុង butter ។ ចម្អិនសាច់គោដីក្នុងប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលគាត់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌ប្រផេះយើងបញ្ចប់ការដុត។ យើងបានកាត់ថ្លើមថ្លើម។ ចាក់បរិមាណខូញ៉ាក់តិចតួចពីផ្លែម្ទេសហើយឆេះ។ លាយថ្លើមសាច់គោសាច់ដីសាច់ឆៅនិងផ្លែលាមក។ យើងបន្ថែមពងឆៅនិងក្រែម។ យើងបានបំពេញសត្វគោ។ បានយ៉ាងល្អ sewn ឡើង។ យើងដាក់ពពួក Goose នៅក្នុងចានសម្រាប់ដុតនំហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 250 ដឺក្រេ។ 9. រៀងរាល់ 15-20 នាទីម្តងយើងបង្ហូរទឹកក្រូចដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានកំដៅពីវា។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាជាការល្អដើម្បីបង្វែង carcass ច្រើនដង។ ដុតនំ goose ប្រហែល 1.5-2 ម៉ោង។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើទំហំនៃបក្សី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់គឺសាមញ្ញណាស់ - ចាក់ត្រង់កន្លែងដែលក្រាស់បំផុតដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញហើយមើលទឹកសំងាត់។ ប្រសិនបើវាមានតម្លាភាពអញ្ចាញត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។ ប្រសិនបើទឹកនៅតែមានពពកហើយជូសត្រូវបានហាមឃាត់រួចហើយពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ - គ្របវាជាមួយសន្លឹកស្លឹកនិងបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡ។ តាមពិតទៅនោះហើយជាអ្វីទាំងអស់។ យើងយកបក្សីដែលបានរៀបចំចេញពីចង្ក្រានហើយយកវាចេញ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 6-8