បង្អែមឆ្ងាញ់ Souffle .. ហើយភ្លាមទៅសមាគមដែលវាគឺជាអ្វីពន្លឺ, airy, weightless ស្ទើរតែ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានអរគុណចំពោះការពិតដែលថាឈីសដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសមាសភាពដាច់ដោយឡែកវាហាក់បីដូចជាថានំ Casserole ធម្មតាប្រែទៅជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យ។ រចនាសម្ព័ន្ធនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង lush ។ នៅពេលដែលដុតនំ, curd ដ៏ធំមួយកើនឡើងដោយកត្តានៃ 1,5, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបានកំណត់ចុះទៅភាគដើមរបស់វា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់សំណុំបំណែកត្រូវបានទទួលបានត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀត។ ទឹកជ្រលក់នៃផ្លែល្ហុងស្រាក្រហមនិងសូកូឡាជូរចាប់ទៅនឹងខ្យល់បក់នេះបានកើតឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ:- ឈីសឈីស 350 ក្រាម
- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ករ 80 ក្រាម
- ស្ករវ៉ាន់ឡា 1 tsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 2 ក្រាម
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ប៊ឺដ 10 ក្រាម
- Prunes 80 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ 30 ក្រាម
- ស្រាក្រហមស្ងួត 350 មីលីលីត្រ
- ស្ករត្នោត 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 រៀបចំឈីក្រុមគ្រួសារ, ស៊ុត, ស្ករ, ម្សៅ។ រៀបចំទឹកត្រីនិងផ្លែសូកូឡាជូរចត់។
- ជំហានទី 2 ញែកកំរិត ៗ ពីប្រូតេអ៊ីននិងផ្សំជាមួយស្ករ។
- ជំហានទី 3 វាយ yolks ជាមួយជាតិស្ករពណ៌ស។
- ជំហាន 4 Mash curd ជាមួយ fork មួយ។
- ជំហានទី 5: ផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិស្ករ yolks និងស្ករ vanilla ។ កូរ។
- ជំហានទី 6 លាងក្នុងចានជាមួយម្សៅម៉ាសលាយ។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់។
- ជំហានទី 7 រុញស្បែកដែលមានជាតិអំបិលចូលទៅក្នុងសំបកល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្សំជាមួយបរិមាណ curd, លាយរហូតដល់មួយដែលមានខ្យល់, សំណុំបែបបទដ៏ធំមួយ homogeneous ។
- ជំហានទី 8 ដាក់ផលិតផលដែលបានចប់នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ក្រាស់ជាមួយប៊ឺ។
- ជំហាន 9 ដុតនំនៅ 190 ° C, សម្រាប់ 30 នាទី។ កង្ហារចង្អៀតកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយតុបតែងជាមួយទឹកជ្រលក់និងបម្រើភ្លាម។