- យៈសាពូនមី Raspberry - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- Gelatin - 30 ក្រាម
- ម្សៅ - 100 ក្រាម
- Butter - 50 ក្រាម
- ស៊ុតយ៉ូកូ - 1 ដុំ
- ទឹកតែវ៉ានី - 1 បន្ទះ
- ឈីសឈីស - 120 ក្រាម
- Cream Sour 30% - 450 ក្រាម
ជាដំបូងរៀបចំ dough ខ្លីមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំអិនប៊ឺជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទីតូចបន្ថែម yolk និងស្ករ។ លាយម្សៅខ្ទះរហូតទាល់តែតឹង។ បន្ទាប់មកបិទខ្សែភាពយន្តនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលចេញកាត់ចេញសំណុំបែបបទរីករាលដាល dough នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ pierce វាជាមួយ fork មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំ, ចាក់ស្រូវឬសណ្តែកនៅលើកំពូល (ក្រដាសមិនហោះហើរ) ហើយផ្ញើវាទៅ oven សម្រាប់ 10-15 នាទី (នៅ 200 ក្រាម) ។ យើងរៀបចំក្រែម curd ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមួយឈ្លីឈីក្រុមឈីសបន្ថែមស្ករសវ៉ាលីលីននិងហ្គេល្លាតទៅវាហើយញ័រម្ដងទៀត។ Gelatin ត្រូវបានរៀបចំជាមុនដូច្នេះ: gelatin ដើម្បីរំលាយនៅក្នុងកែវទឹកមួយដាក់នៅលើចានមួយនិងនាំយកទៅរំពុះមួយប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ ទុកឱ្យត្រជាក់ gelatin ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និង whisk ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានចាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃ Cream និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទី។ ពីចំបើង raspberry កាត់ខ្សែក្រវាត់តូចមួយហើយដាក់នៅលើស្រទាប់ទឹកកកនៃក្រែម។ ហើយភ្លាមចាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃការ Cream curd ។ កុំបំពេញរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកជុំទីពីរនៃការចាវ៉ាបន្ថែមទៀត។ ហើយម្តងទៀតចាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃការក្រែម។ ចាក់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃក្រែម។ រិលលើផ្ទៃកាំបិត។ ដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងរហូតដល់ dessert ត្រូវបាន solidified ទាំងស្រុង។ មុនពេលបម្រើការបង្អែមទឹកកកគួរតែត្រូវបានចុះក្រោមយ៉ាងទន់ភ្លន់ទៅក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយះពេល 20 វិនាទីហើយបន្ទាប់មកបានបកទៅលើទម្រង់បែបបទទៅខុកឃីនំប៉័ង។ តុបតែងជាមួយ raspberries ។ ធ្វើ!
ការបម្រើ: 4-5