ចំនុចនៃឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក

ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងលាងលាងសមាត, ស្ងួត, កោសបិទខ្សែភាពយន្ត (ពួកគេមិនគួរត្រូវបានច្រើន) និងកាត់ គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកឆ្អឹង - 2 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 0.5 គីឡូក្រាម
• Kefir - 0,5 លីត្រ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ
• ដីខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិ
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ឱសថហឹរ (tarragon, rosemary ជាដើម) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ

សេចក្តីណែនាំ

ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានសម្អាតស្ងួតសម្អាតខ្សែភាពយន្ត (មិនគួរមានច្រើនទេ) ហើយកាត់ឆ្អឹងទៅជាផ្នែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងដប។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល (ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប្រសិនបើអ្នកចង់ពាក់ពួកគេនៅលើ skewers ជាមួយសាច់) ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបយ៉ាងល្អដើម្បីឱ្យទឹកនៅក្នុងនិងលាយជាមួយ kefir (ទឹកដោះគោឆៅឆៅស្ទើរតែផ្សេងទៀត - ayran, matzoni, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) ដែលស្ករត្រូវបានរំលាយជាមុនដោយគ្រឿងទេសនិងបានឆ្លងកាត់តាមខ្ទឹម។ អំបិលមិនត្រូវបានបន្ថែម - សាច់ពីវាក្លាយជាការលំបាកប៉ុន្តែទឹកស៊ីអ៊ីវ (មានគុណភាពល្អតែប៉ុណ្ណោះ!) អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ កូរឱ្យល្អហើយយកខ្ទះដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ សាច់ជ្រូកកាន់តែល្អនិងវ័យក្មេងវាមិនសូវត្រូវបានហូរឈាមទេ។ ជាគោលការណ៍សាច់ស្រស់ៗអាចឆៅបានភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែបើសិនជ្រូកមានអាយុច្រើនឆ្នាំហើយសាច់សត្វរឹតតែខ្លាំងក្លាដាក់ត្រជាក់នៅត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ពេលយប់។ បនាប់ពី 1-12 ៉ងូវញំពីទូទឹកកកហើយទុកសាច់ឱ្យ "កក់ក្តៅ" ក្នុងរយៈពល 20-30 នាទីរួចដាក់វាលើអង្ករលើថ្មឬដាក់វាលើអំបិលអំបិលរួចដុតវាលើធ្យូងជាទៀងទាត់ទឹកជាមួយ kefir លាយជាមួយទឹកទឹកឃាវនិងស្រា ហើយដូច្នេះនៅលើ។ យើងបរិភោគហើយសរសើរ! ;)

ការបម្រើ: 5-7