នំសូកូឡា "Sacher" នំនេះគឺជាផលិតផលនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកចាត់ការអូទ្រីសលោកហ្វ្រានសាហ្សាហឺ។ ហើយវាគឺដូចនេះហើយ: នៅឆ្នាំ 1832 ចំណីសត្វដែលលោក Franz អាយុ 16 ឆ្នាំកំពុងរៀនបានទទួលការបញ្ជាទិញធំទូលាយសម្រាប់ធ្វើឱ្យមានការថែទាំផ្អែមដល់ភ្ញៀវកិត្តិយសខ្លាំង។ មេចុងភៅនៅថ្ងៃនោះដាក់ចុះនៅលើជម្ងឺហើយបញ្ជាត្រូវបាននាំយកទៅដោយ "កូនជាង" របស់គាត់។ ហើយទោះបីជានំនេះត្រូវបានភ្ញៀវចូលចិត្តទាំងអស់ក៏ដោយក៏ពួកគេបានភ្លេចវាអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ហើយនៅពេលដែលលោក Fanc Sacher បានបើកហាងនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់នំខេករបស់គាត់ទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាទូទៅ។ មាន 2 វិធីសំខាន់ៗក្នុងការរៀបចំនំ "Sacher": កាត់នំចិញ្ចើមដាក់លើជណ្ដើរហើយអនុវត្តទាំងពីរស្រទាប់យៈសាពូនមីឬដាក់វានៅលើនំខេកហើយបន្ទាប់មកចាក់នំផ្អែម ៗ ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃវិធីទាំងពីរនេះគឺដោយសារតែរឿងអាស្រូវជុំវិញការរក្សាសិទ្ធិនៃនំនោះទេប៉ុន្តែនេះគឺជារឿងផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 25 ក្រាម
- ប៊ឺត 125 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម
- អាល់ម៉ុង 60 ក្រាម
- ទឹក 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 125 ក្រាម
- យៈសាពូនមី Apricot 100 មីលីលីត្រ
- សូកូឡាខ្មៅ 150 ក្រាម
- Cream 150 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 សម្រាប់នំនេះនឹងត្រូវការជាចាំបាច់: ស៊ុតម្សៅស្ករប៊័រអាល់ម៉ុនម្សៅកាកាវសូកូឡាខ្មៅយៈសាពូនមី apricot (ពណ៌ទឹកក្រូចឬផ្លែក្រូច) ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវមានទំរង់មួយដែលអាចយកចេញបាន 24-26 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងអង្កត់ផ្ចិតក្រដាសផាកភេសនិងខាញ់សម្រាប់រំអិល។
- ជំហានទី 2 សូកូឡា 100 ក្រាមដើម្បីបំបែកជាបំណែកចាក់ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកសុទ្ធ។ រលាយសូកូឡាជាមួយទឹកនៅក្នុងអាងងូតទឹក។
- ជំហានទី 3: បង្រួមអាល់ម៉ុនទៅជាបំណែកតូចៗ។
- ជំហានទី 4: លាយជាមួយប៊ឺនិងស្ករទន់។
- ជំហ៊ានទី 5 បន្តរន្ធញែកពងប៉ុន្តែមិនទាំងអស់គ្នាទេប៉ុន្តែម្តងមួយៗ។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។
- ជំហានទី 7 ខណៈពេលដែលកំពុងបន្តវាយដំបន្ថែមម្សៅកាកាវនិងអាល់ម៉ុនកាត់ ៗ ។
- ជំហានទី 8 ហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមសូកូឡារលាយក្នុងទឹក (ញាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់) ។ ញ័រ 2 នាទី។
- ជំហានទី 9 រូបរាងជាមួយខាញ់ចំហុយដែលអាចរើចេញបានជាមួយបន្លែឬប៊ឺ។ ដាក់ក្រដាសផ្ចិតលើបាត។
- ជំហានទី 10 ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងដបហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយមុនទៅ 160-170 អង្សាសេ។ ដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់នំនៅក្នុងចង្ក្រានបិទសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតហើយយកវាចេញ។
- ជំហានទី 11 បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតនិងដាក់នៅលើការដឹងគុណ។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មក lubricate ផ្នែកខាងលើនិងភាគីជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។
- ជំហាន 12 150 ក្រាមសូកូឡាពណ៌ខ្មៅចាក់ Cream 20% ជាតិខ្លាញ់និងរលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
- ជំហានទី 13: សូកូឡាកូរឱ្យខ្លាំងក្លាជាមួយក្រែម។
- ជំហានទី 14 ដាក់ខ្សែភាពយន្តម្ហូបឬក្រដាសក្រោមក្រឡាចត្រង្គនិងចាក់សូកូឡាដែលរាលដាលវារាបស្មើនៅលើផ្ទៃនំនិងនំ។ អនុញ្ញាតឱ្យសូកូឡាកំណត់និងបម្រើ។