- ម្សៅ - 2 ពែង 1/2 (បូកម្សៅសម្រាប់ផ្ទៃការងារ)
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺញាក់ - 2 បំណែក (1 កែវ)
- ទឹកកក - 1/4 កញ្ចក់
- blueberries - 8 ពែង (បំពេញ)
- ស្ករ - 1/2 ពែង (បំពេញ)
- cornstarch - 1/4 Cups (បំពេញ)
- ទឹក lemon ច្របាច់ freshly - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា (បំពេញ)
- peel lemon - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (បំពេញ)
- butter unsalted - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (បំពេញ)
- yolk - 1 ដុំ
- ក្រែមក្រាស់ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
នៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារមួយលាយម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមប៊ឺកំប៉ុកនិងលាយរហូតដល់លាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រឡុកធំ ៗ ប្រហែល 10 វិនាទី។ ខណៈពេលដែលផ្សំត្រូវបានធ្វើការ, ចាក់នៅទឹកកកនិងលាយមិនលើសពី 30 វិនាទី។ dough មិនគួរត្រូវបានសើមនិងស្អិត។ បើសិនទឹកដោះគោរលុងពេកបន្ថែមទឹកតិចតួច 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារស្អាត។ ចែកគ្នាពាក់កណ្តាល, បង្កើតឌីសនិងរុំពាក់កណ្តាលក្នុងជ័រ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬពេលយប់។ dough អាចត្រូវបានជាប់គាំងរហូតដល់ទៅ 1 ខែហើយបន្ទាប់មករលាយមុនពេលប្រើ។ នៅលើសន្លឹកក្រដាសជ័រដែលស្រឡាំងក្បាច់រមៀលផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងឌីសនៃអង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រញ័រម្សៅហួសប្រមាណជាមួយជក់ហើយដាក់លាមកនំ 22 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វាលើផ្ទៃ។ បង្កើតទៀន 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅគែម។ រមៀលចេញ dough ដែលនៅសេសសល់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នានិងដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយអ្នកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ដាក់តេស្តទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ដាក់លាបប៊័ររីក្នុងចានធំមួយ។ យកក្តាប់ប៊្លែបឺរីពីរបីដៃហើយកំទេចដៃរបស់អ្នក។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងទឹក lemon លាយ។ 5. ដាក់លាយខៀវបៃតងនៅលើសំបកចំណិតញាក់។ កំពូលជាមួយនឹងបំណែកនៃ butter ។ គ្របដណ្តប់ដោយពាក់កណ្តាលកំពូលនៃ dough ញាក់និងការពារគែម។ ធ្វើការកាត់បន្ថយមួយចំនួនជាមួយនឹងកាំបិតនៅកំពូលនៃ dough ដូច្នេះនៅពេលដែលដុតនំចំហាយស្លឹក។ នៅចានតូចមួយវាយពងមាន់ជាមួយក្រែម។ ប្រើដុសធ្មែញដើម្បីបំភ្លេចផ្ទៃនំ។ ត្រជាក់ឬត្រជាក់នំរយៈពេល 30 នាទី។ 7. ទន្ទឹមនឹងនេះចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេជាមួយនឹងកន្ត្រៃមួយនៅខាងក្រោមទីបី។ ដាក់នំនៅលើ parchment ជួរជាមួយ parchment នេះ។ ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតត្នោតប្រហែល 20 នាទី។ 8. បន្ថយសីតុណ្ហភាពនៃឡនៅសីតុ 175 អង្សារហើយបន្ដដុតនំរហូតទាល់តែសំបកត្នោតត្នោតជ្រៅរហូតទាល់តែពោរពេញទៅដោយពពុះនិងចាប់ផ្តើមពពុះពី 40 ទៅ 50 នាទី។ ដាក់នំនៅលើរាស់រហូតដល់ត្រជាក់ត្រជាក់។
ការបម្រើ: 10