- ផ្សិតស្ងួត - 2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកក្តៅ - 320 - 400 មីលីលីត្រ
- ស្ករអំពៅឬស្ករត្នោត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- កាកាវ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- espresso កាហ្វេដី - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- molasses - 70 មីលីលីត្រ
- cumin - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បូកជាមួយ cumin សម្រាប់ sprinkling)
- butter unsalted - 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលសមុទ្រ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- carrots - 2 កែវ (2 carrots ធំ)
- ម្សៅ rye - 1 1/3 Cups
- ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង - 3 1/4 ពែង (បូកម្សៅសម្រាប់ផ្ទៃ)
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- buttermilk, ទឹកឬទឹកដោះគោ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
នៅក្នុងចានតូចមួយលាយផ្សិតជាមួយទឹកក្តៅ 1 ពែង 1/3 និងស្ករ។ កំណត់ឱ្យមានកម្រិតរហូតដល់ទម្រង់ស្នោ។ នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយនៅលើកំដៅយឺតលាយកាកាវ, espresso, molasses, caraway, ប៊ឺ chopped និងអំបិល។ កំដៅ, stirring ជានិច្ច។ លាយល្បាយ yeast ជាមួយ carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងកាកាវកាហ្វេនៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតដល់អ្នកមានម្សៅទន់។ ប្រសិនបើ dough របស់អ្នកស្ងួតពេកបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។ ប្រសិនបើនៅលើផ្ទុយមកវិញ dough របស់អ្នកគឺរាវពេកបន្ថែមម្សៅតិចតួច។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារនិងបុកអស់រយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជាយឺតនិងយឺត។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះបានដែរដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ។ បង្កើតបាល់ពីដាប់ប៊លខាញ់វាជាមួយនឹងអលអូលហើយដាក់វាក្នុងចានមា្ខល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងផ្ទះបាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-2 ម៉ោងរហូតដល់ dough បានបង្កើនបរិមាណដោយយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃការងាររលោងបន្តិចបន្តួចនិងបង្កើតឌីស។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្រាល ៗ រួចយកវាទៅជាមួយកន្សែងឬរុំប្លាស្ទិច។ ការសរសេរក្នុងការកើនឡើងនៅកន្លែងក្តៅគឺស្ទើរតែពីរដងក្នុងមួយម៉ោង។ បើក dough, ខាញ់ neatly buttermilk, sprinkle ជាមួយម្សៅនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 នៃ cumin ។ ដោយប្រើកាំបិតឆ្អឹងមួយធ្វើឱ្យមានឈើឆ្កាងជ្រៅនៅចំកណ្តាលនំបុ័ង។ ដុតនំនំប៉័ង 20 នាទីក្នុងឡនៅ 220 ដឺក្រេ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់ crust crispy ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។ កាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបម្រើ។
ការបម្រើ: 12