នំប៉័ងនំបុ័ងនៅលើទឹកដោះគោ sour មុនពេលអ្នករូបមន្តសម្រាប់ដុតនំបុ័ងធ្វើដោយដៃនៅលើទឹកដោះគោ sour ។ នំប៉័ងមានរសជាតិទន់និងមានក្លិនក្រអូប។ នៅក្នុងការបំពេញការធ្វើតេស្តនេះខ្ញុំបានប្រើល្បាយនៃគ្រាប់ពូជអាភៀនគ្រាប់ពូជគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់ល្ងនិងឱសថក្រអូប។ ពិតណាស់អ្នកអាចដុតនំដោយគ្មានការបន្ថែមនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះនំបុ័ងបានប្រែទៅជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងក្រអូប។ អ្នកចូលចិត្តនំបុ័ងផលិតដោយខ្លួនឯងសាកល្បងរូបមន្តនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:- ទឹកសុទ្ធ 140 មីលីលីត្រ
- Whisker 140 មីលីលីត្រ
- ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្រូវស្ងួត 7 ក្រាម
- ស្ករ 1 tsp ។
- អំបិល 3 ក្រាម
- គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 5 ក្រាម
- សមេត្រី 5 ក្រាម
- ប៉ុប 5 ក្រាម
- ឱសថ Provencal 5 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 370 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីចម្អិននំបុ័ងផលិតដោយដៃអ្នកត្រូវយកម្សៅទឹកដោះគោទឹកដោះគោឆៅ (ទឹកដោះគោកំប៉ុង) ប្រេងអូលីវផ្សិតអំបិលស្ករល្បាយនៃគ្រាប់ពូជនិងឱសថក្រអូប។
- ជំហានទី 2 កូរឱ្យឡើងទឹកបន្តិច។ បន្ថែមស្ករនិងផ្សិតទៅវា។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 5 នាទី។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមទឹកដោះគោ sour នៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅលាយ។
- ជំហាន 4 បន្ថែមបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted និង knead មួយ dough ដែលមិនរឹង។
- ជំហានទី 5 នៅចុងបញ្ចប់នៃលាយបន្ថែមគ្រាប់ពូជនិងឱសថ។
- ជំហានទី 6 ដាក់ dough ក្នុងចានមួយលាងជញ្ជាំងប្រេងដោយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងកន្សែងនិងដាក់ dough នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
- ជំហានទី 7 ឌុលជាលទ្ធផលត្រូវបាន kneaded ល្អ។
- ជំហានទី 8 ដាក់ម្សៅដាក់ជាទម្រង់ដែលបានរៀបចំ (លាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវនិងលាយម្សៅពោត) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងនិងទុកឱ្យទៅសម្រាប់ 20-30 នាទី។ កាត់បន្ថយនំប៉័ងដែលបានមក។ កំដៅ oven ទៅ 200 អង្សារ។
- ជំហាន 9 ដុតនំបុ័ងនៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 30-35 នាទី។
- ជំហានទី 10 លាងនំបុ័ងជាមួយទឹក, គ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin linen និងទុកឱ្យត្រជាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បម្រើអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាច។