- Butter - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 300 ក្រាម
- ម្សៅ Buckwheat - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 បំណែក
- Cream (មាតិកា 20-22% នៃជាតិខ្លាញ់) - 400 មីលីលីត្រ
- ឈីស (5-9% នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់) - 400 ក្រាម
- Gelatin - 15 ក្រាម
- វ៉ានីណាស្ករ - 10 ក្រាម
- Walnut - 50 ក្រាម
Butter, រលាយ, បន្ថែម yolks និង 150 ក្រាម។ ស្ករ។ whisk រហូតដល់រលូន។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ។ ម្សៅគួរតែទន់ហើយក្រាស់ណាស់។ នៅក្នុងធុងផ្សេងទៀត, whisk ប្រូតេអ៊ីននិងចំនួនតូចមួយ (50 ក្រាម) នៃជាតិស្ករ។ គួរតែទទួលបានស្នោមួយ, ដូចនៅក្នុងរូបថត។ បញ្ចូលជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវលាយជាមួយម្សៅ។ យើងយកក្រដាសដាក់ដុតនំក្រដាសក្រដាសស្រូវលើវា។ ការ dough លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើជាង Pan បាន។ ដាក់ខ្ទះនៅចង្ក្រានដែលមានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ឈីសឈីសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រែមនិងមុនត្រាំក្នុង 3 ស្លាបព្រា។ ទឹក gelatin ។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់នៅទីនេះ។ លាយល្អ។ ចម្អិននៅក្នុងនំខេនកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅលើនំទាំងពីរចាក់បំពេញ, ចែកចាយវារាបស្មើ, បន្ទាប់មកដាក់នំមួយនៅលើផ្សេងទៀត (ដូច្នេះនំត្រូវបានបង្កើតឡើង), sprinkle ជាមួយ Walnut - និងនំ buckwheat គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
ការបម្រើ: 6-7