- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Sol - 1 Pinch
- ស៊ុត - 6 បំណែក
- ស្ករ - 120 ក្រាម
- Butter - 200 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើក្រែម fatty sour ។ )
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ (ក្រូចនិងក្រូចត្លុងក៏សមរម្យដែរ)
- Semolina - 100 ក្រាម
- សូកូឡា glaze - 5 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា (អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី, ទឹកដោះគោ condensed, ទឹកឃ្មុំ - អ្វីទាំងអស់។ )
នំដែលបានចម្អិនតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាការដេញថ្លៃខុសពីធម្មតាហើយគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់ហើយរូបមន្តវាផ្ទាល់បានមករកយើងពីម្ហូបក្រិច (នៅក្នុងប្រទេសក្រិកចំណិតនេះត្រូវបានគេហៅថា "រ៉ាវ៉ានី") ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំនេះនៅក្នុងភាពចម្រុះ។ វិធីសាស្រ្ត: 1. លាងម្សៅលាយជាមួយម្សៅអំបិលនិងដុតនំ។ 2. បំបែកប្រូតេអ៊ីនដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីលាបខ្លាញ់។ កំប្រុកចូលក្នុងទូទឹកកក។ 3- លាងជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប្រេងទន់ 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងពណ៌ទឹកក្រូច។ លាងជម្រះរហូតដល់ជាតិស្កររលាយនិងទំរង់ពពុះ។ 4. បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបញ្ចូលម្សៅដោយទន់ភ្លន់ (កុំបញ្ឈប់ជានិច្ចរំងាប់ dough) ហើយបន្ទាប់មក semolina ។ បន្ថែមទឹកក្រូច។ ទុកឱ្យម្សៅដើម្បីទទូច។ 5 ។ ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន infused, whisk ប្រូតេអ៊ីនជាមួយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃស្ករ (មួយផ្សេងទៀត 60 ក្រាម) ។ អ្នកគួរទទួលបានស្នោក្រាស់ដែលនឹងរក្សារូបរាង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ក្រឡុកលាបស្បែកសនិងម្សៅ។ កុំអ្រងួនបើមិនដូច្នេះទេស្បែកនឹងត្រូវរលាយបាត់។ លាងសមាតសូលុយស្យុងវីតាមីនជាមួយប៊ឺនិងចាក់ទឹកចូល។ ជ្រើសរបៀប "កំដៅ" និងកម្តៅឧស្ម័នពុលក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ 8. ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 50 នាទីដែលជារបៀប "ដុត" ។ បនាប់ពីបញ្ចប់កម្មវិធីសូមបើកគំរបនិងឱ្យនំ "ដកដង្ហើម" ។ បញ្ចប់នំជាមួយកំប៉ុង, យៈសាពូនមីឬបរិភោគដោយគ្មានអ្វី។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់! ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំឆ្ងាញ់មួយពហុវៀន។ ;)
ការបម្រើ: 6