ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ: ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងដោយប្រើបៃតងនិងខែ គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម (យើងប្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅនឹងដៃ: parsley, coriander, សាឡាត់, dill, ziru, watercress, tarragon, spinach, onions ពណ៌បៃតង capers)
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មះ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon)

សេចក្តីណែនាំ

គ្រឿងផ្សំ: ឱសថបៃតងនិងឱសថក្រអូបត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតង: parsley, cilantro, សាឡាត់, dill, zir, watercress, tarragon, spinach, onions ពណ៌បៃតង capers និងអ្នកដទៃ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក៏បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះស្រាពណ៌ស។ លក្ខណៈសម្បត្តិនិងដើមកំណើត: វាត្រូវបានគេជឿថារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេរកឃើញនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាប្រហែលជា 2000 ឆ្នាំមុន។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលីទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀនអរគុណដល់ទាហានរ៉ូម៉ាំង។ ក្រោយមកគាត់បានទៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងបារាំង។ ដោយផ្អែកលើទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលី Salsa verde, អាល្លឺម៉ង់ Grne សែនិងភាសាបារាំងទឹកជ្រលក់បៃតងត្រូវបានរៀបចំ។ ការដាក់ពាក្យ: ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតជាមួយនឹងចានពីដំឡូងក៏ដូចជាសាច់។ Nim ត្រូវបានធ្វើបន្លែជាមួយសាឡាត់បន្លែជាច្រើនមាន់បន្លែនិងស៊ុបផ្សិត។ រសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលបានតាមចានពីត្រីឆ្អិន (ត្រីសាម៉ុង, ត្រីទឹកប្រៃ, ត្រីសាម៉ុង) ដែលមានទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតង។ រូបមន្ត: ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺមាននៅក្នុងដីឥដ្ឋមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឬស្រាទឹកក្រូចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ព័ត៌មានជំនួយមេ: វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងទៅ bacon ក្តៅនិងចៀន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការសំគាល់ថាមុនពេលបម្រើ, ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។ រក្សាវានៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបិទ។

ការបម្រើ: 4