តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទាជាមួយផ្លែប៉ោម?
ប្រសិនបើអ្នកវិនិច្ឆ័យដោយឈ្មោះតែប៉ុណ្ណោះទាជាមួយផ្លែប៉មគឺជាម្ហូបសាមញ្ញធម្មតាដែលត្រូវបានគេធ្វើម្តងឬពីរដង។ តាមការពិតមានបច្ចេកវិទ្យាដុតនំពិសេសដោយមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ សីតុណ្ហភាពដែលបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមត្រូវ marinovka ខ្សោយនិងចំណុចផ្សេងទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិសម្រាប់កាន់តែអាក្រក់។ ហេតុដូច្នេះសូមកុំអោយមានគំនិតផ្តួចផ្តើមទេប៉ុន្តែសូមចាប់ផ្តើមជាមួយអ្វីដែលយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ។
- carcass ទា - 2-2.5 គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៉ោម (និយមពណ៌បៃតងពូជ) - បំណែក 5-7 ។
- ខ្ទឹម - cloves 3-4
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ
- Butter - 50 ក្រាម
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ:
- ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបក្សី។ សម្រាប់ការនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងវានៅក្រោមទឹកយករោមដែលនៅសល់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់កំទេចកន្ទុយ (កន្ទុយ) ព្រោះវាផ្តល់នូវរសជាតិមិនល្អជាក់លាក់។
- សាច់សត្វដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវតែប្រឡាក់ក្នុងស្រា។ មុននឹងហាលវាជាមួយទឹកសាបដំឡូងរួចលាងវាដោយអំបិលនិងម្រេច។
- ខណៈពេលដែលទាត្រូវបាន pickled សូមធ្វើផ្លែប៉ោមនេះ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយសម្រាប់រូបមន្តនេះពូជផ្លែប៉ោមបៃតងដែលមានរសជាតិល្វីងបន្តិចគឺសមបំផុត។ ក្នុងករណីរបស់យើងវាមិនចាំបាច់កាត់វាទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើគឺត្រូវកាត់ស្នូលរបស់ពួកគេជាមួយនឹងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើចង់បានផ្លែប៉ោមក៏អាចត្រូវបាន marinated នៅក្នុងស្រានេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិ piquant ពិសេស។
- ខណៈដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រូវបានបញ្ជៀសយើងត្រូវការខាញ់នូវអាហារដែលមានកម្តៅដែលមានបំណែកតូចៗ។ វាមិនចាំបាច់លាបបន្តិចបន្តួចទេពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចំអិនចម្អិនទានឹងត្រូវប្រើទឹកខ្លាញ់របស់វា។
- យើងបានដាក់ទានិងផ្លែប៉ោមទាំងមូលនៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដល់ 250 ដឺក្រេ។
- ដុតនំម្ហូបនេះបន្តិចម្តង ៗ ជាងមួយម៉ោង (ប្រហែល 70 នាទី) ។ នៅទីបញ្ចប់យើងច្របាច់ខ្ទឹមសនៅលើទាចម្អិនហើយរាលដាលវារាបស្មើ។ ទាំងអស់បានដាក់ចេញនៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបម្រើនៅលើតុ។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ទាដុត
សម្រាប់ភាពល្អឥតខ្ចោះនិងរសជាតិនៃរសជាតិយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- Cream sour (ខ្លាញ់រហូតដល់ 20%) - 300 ក្រាម
- ប៊ឺសម្រាប់ការដុត
- vinegar - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ:
- ផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់មកយើងដេញពួកគេនៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប៊ឺ។ Fry រហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានចេញផ្សាយសំណើមទាំងអស់។
- ផ្សិតចម្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream sour បន្ទាប់មកលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- នៅពេលបញ្ចប់សូមចាក់ពីរស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះអំបិលម្រេចនិងកូរម្តងទៀត។ ធ្វើ!
សព្វថ្ងៃនេះអ្នកបានរៀនស្នាដៃសិល្បៈដ៏ល្បីល្បាញមួយឈ្មោះថា "ទាដុតជាមួយផ្លែប៉ោម" ។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ហើយងាយស្រួលចិញ្ចឹមគ្រួសារដ៏ធំមួយ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!