តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃការបួស?

ការញ៉ាំបួសគឺជាប្រព័ន្ធចំណីអាហារដែលការប្រើចំណីអាហារនៃប្រភពដើមសត្វត្រូវបានលុបចោលឬកំណត់ឱ្យបានច្រើនបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន។ តើអ្វីទៅជាហេតុផលសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះដើម្បីបង្កើតរបបអាហារនេះ? តើមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចប្រកាន់យករបបអាហារបួស? អ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់គឺបួស? ចូរព្យាយាមយល់ចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះ។ នៅពេលដែលមានការបួសហើយនៅក្នុងហេតុផលនៃការកើតឡើងរបស់វាឬ?
អាហារបួសបានកើតមានអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ មនុស្សជាច្រើននៅសម័យបុរាណបានប្រកាន់យករបបអាហារនេះដោយផ្អែកលើគំនិតសាសនាផ្សេងៗ។ អាហារបួសត្រូវបានគេនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបភាគខាងលិចជាច្រើននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ។ វាគឺជាអំឡុងពេលដែលសង្គមជាច្រើនបានផុសឡើងហើយបានចាប់ផ្តើមធ្វើការយ៉ាងសកម្មដើម្បីលើកកម្ពស់ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភនេះ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីបន្លែបានចាប់ផ្ដើមរីករាលដាលចាប់ពីពាក់កណ្ដាលទីពីរនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនជាពិសេសក្នុងចំណោមសមាជិកនៃបញ្ញវន្តនិងអ្នកគាំទ្រនៃនិកាយជាច្រើន។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងការណែនាំនំប៉័ងដែលមានស្រាប់?
របបអាហារបួសអាចត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមជាច្រើន។ អ្វីដែលគេហៅថាអ្នកដាំបន្លែចាស់មិនអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលណាដែលមានប្រភពដើមចេញពីគ្រប់ប្រភេទនោះទេ។ ក្រុមមួយផ្សេងទៀតដែលហៅថាក្រុមយុវវ័យវ័យក្មេងបានបដិសេធមិនទទួលយកផលិតផលសាច់ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតអោយដាក់បញ្ចូលផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការបួសជំរុញការបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិតែប៉ុណ្ណោះនិងបានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅ។ ចំណុចទូទៅសម្រាប់គ្រប់ពូជនៃប្រព័ន្ធចំណីអាហារនេះគឺការបដិសេធក្នុងការបញ្ចូលចំណីអាហារដែលទទួលបានពីការសំលាប់សត្វដែលវាជាគោក្របីសត្វបក្សីឬត្រី។

តើអ្វីទៅជាមតិរបស់អ្នកបរិភោគបន្លែគឺការបរិភោគអាហារមានគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលសាច់?
យោងទៅតាមគោលគំនិតបឋមនៃការញ៉ាំបន្លែរចនាសម្ព័ននិងភាពពិសេសនៃដំណើរការនៃសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សមិនត្រូវបានប្រែប្រួលទៅតាមការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានប្រភពពីសត្វនោះទេ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលញ៉ាំសាច់វាត្រូវបានគេអះអាងថាការខូចខាតដល់សុខភាពមនុស្សគឺបណ្តាលមកពីការបង្កើតសារធាតុពុលនៅក្នុងរាងកាយដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កោសិកានៃរាងកាយនិងបណ្តាលឱ្យពុលរាុំរ៉។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃការទទួលទានបួសពីទស្សនៈនៃវិទ្យាសាស្រ្តទំនើប?
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ - អ្នកចំណីអាហារសូមផ្តល់អនុសាសន៍ក្នុងការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផលនៃរបបអាហាររបស់ដើមកំណើតសត្វ។ ការពិតគឺថាប្រូតេអ៊ីននៃសាច់សត្វមានអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយចំនួនសំយោគពីអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ អវត្តមាននៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនៅក្នុងរបបអាហារបួសគឺជាគ្រោះថ្នាក់ណាស់ពីព្រោះក្នុងករណីនេះការសំយោគប្រូតេអ៊ីនជាច្រើននៃរាងកាយមនុស្សត្រូវបានរំខានហើយនេះក៏នាំឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗដែលបង្អាក់ដំណើរការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍ។

ថាំពទ្យជាផ្លូវការណែនាំឱ្យបួសគ្រាន់តែជារបបអាហាររយៈពេលខ្លីនិងសំរាប់តែជំងឺជាក់លាក់មួយចំនួន (ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាម, ជំងឺតម្រងនោមនិងក្រពះ - ពោះវៀន) ។ នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្ររបបអាហារបួសត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថា "ថ្ងៃនៃការដឹកជញ្ជូន" នៅពេលអ្នកជម្ងឺត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើតែបន្លែឬផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះបន្លែអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ការរាប់បញ្ចូលសាច់និងផលិតផលសាច់ពីអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសអំឡុងពេលនៃការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍក៏ដូចជាការបង្កើនកម្លាំងកាយ។ ការញ៉ាំបួសត្រូវបានគេប្រើត្រឹមតែជារបបអាហាររយៈពេលខ្លីក្នុងករណីមានជំងឺមួយចំនួន។