ជំងឺនៃបេះដូងនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់បានដឹកនាំជាយូរមកហើយជាមូលហេតុនៃការស្លាប់មួយ។ ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរមិនអាចស្ទើរតែមិនអាចជាសះស្បើយបានទេប៉ុន្តែវាអាចជួយកាត់បន្ថយស្ថានភាពមិនត្រឹមតែព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យផ្ទុកនូវបេះដូងដែលខ្សោយនិងទន់ខ្សោយវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងរបបអាហារ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីរបៀបញ៉ាំជាមួយជំងឺបេះដូងអ្នកត្រូវរកអាហារណាដែលមានការទប់ស្កាត់។ ផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្ពស់ដូចជាប្រេងខ្លាញ់លាមកប្រេងដូងប្រេងក្រូចនិងកូប៉ាវរ៉ាវខ្លាញ់សាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់និងសាច់និងទឹកដោះគោទាំងមូល។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីខ្លាញ់នោះចំណីអាហារល្អបំផុតគឺប្រេងអូលីវ។ ខ្លាញ់ភាគច្រើននៃប្រភពដើមបន្លែក៏ដូចជាត្រីដែលមាននៅក្នុងមេការ៉េ, sardine, herring និងត្រីផ្សេងទៀត, កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, សម្ពាធនិងហានិភ័យនៃការបង្កើត thrombus ។ នេះគឺដោយសារតែខ្លាញ់អាស៊ីតខ្លាញ់វែង។ អាស៊ីតទាំងនេះបង្កើតជាថូរ៉ូមូក្លេនូន (leukotrienes of prostaglandins) ដែលជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រ។ ពួកគេក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ យោងតាមស្ថិតិការទទួលទានត្រីឬខ្លាញ់ត្រីប្រចាំថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយអត្រាស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះអ្នកដែលមានអាយុជាមធ្យមរហូតដល់ទៅ 40% ។ ខ្លាញ់បន្លែបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយសារតែសារធាតុ phospholipids, squalene, phytosterol និង phytostanol ដែលមាននៅក្នុងខ្លួន។ នៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់, កម្រិតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាឃាតករលេខមួយ។ កូឡេស្តេរ៉ូលមិនល្អនាំទៅដល់ការបង្កើតបន្ទះអាឡែហ្ស៊ីក្លូស័រហើយនេះគឺជាផ្លូវត្រង់ទៅនឹងការគាំងបេះដូងឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ កុមារដែលមានអាយុ 10 ឆ្នាំអាចរកឃើញតំបន់ដែលរងការប៉ះពាល់ដោយសរសៃឈាម។ មានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលបរិភោគក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់អាចនឹងមិនមានតំរូវការយូរទេដូច្នេះវាធ្វើចរន្តឈាមដោយសេរីក្នុងទម្រង់ជាបំណែកនៃប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃមួយភាគល្អិតបង្គន់ចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាម។ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ lipid វាជាការចាំបាច់ក្នុងការបរិភោគធញ្ញជាតិដែលមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែរបបអាហារជាតិសរសៃនិង legumes ។ ជាពិសេសមានប្រយោជន៍មិនត្រូវបានកែប្រែសណ្តែក។ ផលិតផលរុក្ខជាតិធម្មជាតិគឺជាប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានប្រយោជន៍។ មិនដូចចំណីសត្វនិងស្កររុក្ខជាតិមានផ្ទុកសារធាតុ Polysaccharides ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ បន្លែនិងផ្លែឈើការប្រើប្រាស់កន្ទក់ស្រូវសាលីបំពេញបានទាំងស្រុងតម្រូវការសម្រាប់ជាតិសរសៃចំណីអាហារ។
ជំងឺបេះដូងដូចជាខ្យល់ត្រូវការប៉ូតាស្យូមព្រោះវាគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបៀបដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំជាមួយជំងឺបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានគេរកឃើញនៅគ្រប់បន្លែស្លឹកស្លឹកត្រសក់ចូឈីនីប្តឹងដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិន។ មានប្រយោជន៍ស្មើគ្នាគឺអ៊ីយ៉ូតនិងគ្រីម។ អ៊ីយ៉ូតនិងក្រូម៉ីមការពារការបង្កើតបន្ទះនៅលើនាវា។ សម្បូរអ៊ីយ៉ូតដែលសម្បូរទៅដោយធាតុសមុទ្រសុទ្ធគឺត្រីសមុទ្របង្គានិងសារ៉ាយដែលអាចបរិភោគបាន។ អ៊ីយ៉ូតក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្លែប៉ម, អារីណូនិងរុក្ខជាតិដទៃទៀត។ ប្រភពនៃសារធាតុក្រូមគឺម្សៅមេឃ័រសាច់ត្រីគុយទាវពោតល្ពៅស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលី។ វីតាមីន B និង A មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិថ្លើមខ្ទឹមបារាំងម្រេចនិងម្រេចផ្សេងៗទៀត។
ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារនិងខ្លាញ់នៅក្នុងវាអ្នកត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាហារ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំបានត្រឹមត្រូវឆ្អិនចុះទៅការពិតដែលថាសាច់និងផលិតផលត្រីត្រូវតែត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះដើម្បីយកការជីកយករ៉ែបន្ទាប់មកដុតនំឬ stewed ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ 40% នៃជាតិខ្លាញ់ពីសាច់និង 50% នៃខ្លាញ់ពីត្រីចាកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។
№10របបអាហារ
នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ការរឹតបន្តឹងការទទួលទានអំបិល (រហូតដល់ 3-7 ក្រាម) ហើយក្នុងអំឡុងពេលហួសប្រមាណវាមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលនោះទេ។ ការដាក់កម្រិតនេះក៏អនុវត្តចំពោះតែកាហ្វេ (ជាទូទៅវត្ថុរាវរហូតដល់ 1 លីត្រ)
ស្ករនិងផលិតផលដែលមានផ្ទុកវា។ ផលិតផលអំបិលស្រួចនិងជក់បារីត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំការ៉េមសាច់ខ្លាញ់និងផលិតផលសាច់ទេ
ផលិតផលដែលបានណែនាំ: សាច់អាំងឆ្អិននិងសាច់គ្មានខ្លាញ់មិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រាំ herring, sausage វេជ្ជបណ្ឌិត, ថ្លើមគ្មានខ្លាញ់, ផលិតផល lactic, ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឈីក្រុម Fulham, ស៊ុបបួស, ស៊ុបជាមួយសាច់នៅលើទំពាំងបាយជូរ "ទីពីរ" (មិនលើសពីពីរដង) សប្តាហ៍នំបុ័ង (200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) vinaigrettes, salads ពីផ្លែឈើនិងបន្លែ។
វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការញ៉ាំសាឡាដ (2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ពីផ្លែប៉ោមដ៏វិចិត្រ, parsley, កញ្ឆាជាមួយកំទិច (គ្មានរណ្តៅ) 1 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចនិងបរិមាណទឹកឃ្មុំធម្មជាតិដូចគ្នា។
នំបុ័ង№10а។
ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺបេះដូងដែលមានឈាមរត់មិនគ្រប់គ្រាន់។
ស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលដូចគ្នាទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើសម្រាប់តារាងព្យាបាលទី 10 ដោយមានការរឹតបន្តឹងតិចតួច។ កំណត់ត្រី (រហូតដល់ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) សាច់។ បន្លែត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិននិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ផ្លែឈើអាចមានសំណើមតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គប៉ុណ្ណោះ។ នំប៉័ង rye ហាមឃាត់និងស្រូវសាលីមានតែអំបិល (150 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) កំណត់កំរិតអំបិលឱ្យបាន 2 ក្រាមឬមិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុង។ អាហារទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអំបិល។ រាវត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 600ml ។ អាហារចាំបាច់ប្រភាគ។ ជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពី 40 ក្រាមប៊ឺមិនលើសពី 10 ក្រាម។
អាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
ជំងឺហឺត IHD គឺជាដំបៅសាច់ដុំបេះដូងដែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយការមិនប្រក្រតីនៃចរន្តឈាម។ ការបរាជ័យនៃការធ្វើចរន្តឈាមកើតឡើងដោយសារតែការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនមិនគ្រប់គ្រាន់ទៅនឹងសាច់ដុំ។ អាហាររូបត្ថម្ភមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើការកើតឡើងនិងការវិវត្តនៃជំងឺនេះ។ ការប្រើខ្លាញ់ដើមកំណើតសត្វនិងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជាតិស្ករនិងចំណីសត្វស្រានិងការជក់បារីគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការចាប់ផ្តើមនិងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺនេះ។
អ្នកជំងឺត្រូវការចំណីអាហារដែលមានតុល្យភាព។ ការដាក់កំហិតកម្រិតមធ្យមនៃចំណីអាហារនិងចំណីអាហារដែលមានខ្លាញ់ខ្ពស់សាច់អំបិលនិងកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេណែនាំ។ អាហារគួរតែត្រូវបានវីតាមីនជាពិសេសទឹកអាស៊ីត ascorbic មានប្រយោជន៍។ នៅក្នុងរបបអាហារវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដកចេញចានសម្បូរសារធាតុអាសូតឈ្មោះត្រីសម្បូរបែបនិងទំពាំងបាយជូរសាច់និងស៊ុបពីពួកគេ។ សាច់និងត្រីត្រូវបានបរិភោគជាមួយឆ្អិន, នំប៉័ងឬក្លិន។ មួយថ្ងៃមិនគួរញ៉ាំលើសពី 100 ក្រាមទេ។ ប្រូតេអ៊ីនមិនលើសពី 350 ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាតនិងមិនលើសពី 90 ក្រាម។ ខ្លាញ់និង 30 ក្រាមក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវតែជារុក្ខជាតិ។ មិនរាប់បញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ (ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ, ក្រូចឆ្មារ, ស្ករគ្រាប់, ដុតនំ) ។ បង្កើនការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើបន្លែធញ្ញជាតិ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីពឹងផ្អែកលើអាហារសមុទ្រនិងបន្លែបៃតងពីព្រោះផលិតផលទាំងនេះសម្បូរជាតិប៉ូតាស្យូមនិងអ៊ីយ៉ូត។ ទទួលទាន 4-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយបន្ថយអំបិលទៅ 8 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចានត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយឆ្អិនដុតនំឬក្លិន។ អាហារពេលល្ងាចមិនគួរឱ្យឆ្ងាញ់និងមិនលើសពី 3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។