តើអ្នកបានទិញផលិតផលអាហារនិងភេសជ្ជៈដោយគ្មានស្ករឬទេ? ឥឡូវនេះពួកគេត្រូវបានទប់ស្កាត់ទូទឹកកកទាំងមូលហើយនៅក្នុងទូតែខូឃីស៍និងបន្ទះសៀគ្វីដែលមានខ្លាញ់អប្បបរមា? ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនអាចសម្រកទម្ងន់រហូតមកដល់ពេលនេះ? ប្រហែលជាផលិតផលអាហារទាំងនេះមិនមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងពួកគេដែរទេ?
ចម្លើយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលអាហារដែលគេហៅថាខ្លួនឯង។ នៅឯសាកលវិទ្យាល័យខនលែលក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាអ្នកដែលចូលចិត្តផលិតផលដែលមានពាក្យថា "ចំណីអាហារ" ទទួលបានកាឡូរី 28% ច្រើនជាងអ្នកដែលមិនចង់សម្រកទំងន់ប៉ុន្តែបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាមូលហេតុគឺថានៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំចំណីអាហារអ្នកមិនមានអារម្មណ៏ថាមានកំហុសទេដែលជាទូទៅព្រមានយើងកុំឱ្យហួសកម្រិត។ ប្រសិនបើនិយាយខុសគ្នានោះអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានបរិមាណម៉ង់ទ័រខ្ពស់ជាងរាងកាយរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថានៅក្នុងផលិតផលដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់តិចតួចពួកគេអាចមានកាឡូរីច្រើន។ មានក្បួនមួយចំនួនដែលយោងទៅតាមផលិតផលទាំងនោះមិនគួរមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 3 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជំនួសទាំងអស់ចំពោះជាតិស្ករនិងអាហារបំប៉នអាចបន្ថែមកាឡូរីច្រើនដល់ផលិតផល។
ការសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថាអាហារដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់មានរសជាតិដូចធម្មតាប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាធ្វើឱ្យរាងកាយត្រូវការជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងផ្អែមរៀបចំរាងកាយរបស់យើងឱ្យកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងមិនផ្តល់កាឡូរីទាំងនេះទេនោះខួរក្បាលទទួលសញ្ញាពីក្រពះដោយមានខ្លឹមសារដូចតទៅនេះថាៈ "យើងត្រូវស្វែងរកម្ហូបអាហារជាបន្ទាន់!" ។
លទ្ធផលដែលបានពិពណ៌នាខាងលើមិនមែនពិតជាថ្មីទេ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាការពិតដែលថាមនុស្សចាស់ជាងនេះដែលផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិពុលពីរឬច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃបង្កើនជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងតំបន់ពោះលឿនជាងអ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់ឱ្យ។ ហេតុអ្វីបានជាវាមិនអាចយល់បានប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាភេសជ្ជៈរបបអាហារធ្វើឱ្យរាងកាយចង់បាននិងទាមទារស្ករបន្ថែម។
ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសកលវិទ្យាល័យយេលបានលើកឡើងពីការប៉ាន់ប្រមាណរបស់ពួកគេអំពីការពិតដែលថាអាហារដែលមានកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់តិចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអរម៉ូន។ ជាថ្មីម្តងទៀតពួកគេបានធ្វើពិសោធន៍ដែលក្រុមមនុស្សពេញវ័យបានផឹកទឹកដោះគោដែលបង្ហាញថាវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងមានកាឡូរីខ្ពស់។ នៅពេលដែលមនុស្សផឹកស្រាក្រឡុកកម្រិតអរម៉ូនក្រេលីនបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំងហើយអ័រម៉ូននេះទទួលខុសត្រូវចំពោះការតិត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែក្រុមមនុស្សពេញវ័យមួយក្រុមទៀតបានទទួលស្រាក្រឡុកដូចគ្នាតែនៅលើស្លាកដែលពួកគេបានសរសេរថាវាមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយមានកាឡូរីទាប។ បន្ទាប់ពីទទួលយកកម្រិតអ័រម៉ូនដូចគ្នានេះ Ghrelin បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
ដូច្នេះលទ្ធផលគឺថាប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចុះទម្ងន់អ្នកមិនចាំបាច់ស្វែងរកផលិតផលនៃរបបអាហារទេប៉ុន្តែបរិភោគផលិតផលធម្មជាតិស្រស់ៗនៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។
តើត្រូវធ្វើអ្វីក្នុងស្ថានភាពនេះ?
- ទទួលបានកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃអាហារដែលអ្នកនឹងសរសេរអំពីផលិតផលទាំងអស់ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនិងជាតិខ្លាញ់។ ព្យាយាមប្រៀបធៀបវាជាមួយផលិតផលធម្មជាតិ។
- ជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលផឹកទឹកធម្មតាឬទឹកកាបូណាតជាមួយកំបោរស្រស់ទឹកក្រូចឬក្រូច។
- ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់ចូរញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីតិចជាង 100 ។ វាអាចជាចេកដែលមានទំហំតូចមួយនៃគ្រាប់តូចៗដែលមានរសជាតិលាយជាមួយការ៉ុតជាមួយការបន្ថែមបួនស្លាបព្រានៃភាសាក្រិកតសាសាកាដំបងខ្ទះឬផ្លែប៊ឺរី។ ហើយភ្លេចអំពីរបបអាហារជារៀងរហូត!