តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pies ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ។ អាថ៌កំបាំងនៃ pies ជាមួយផ្លែប៉ោម

កំប៉ុងជាមួយផ្លែប៉ោមមានភាពងាយស្រួលព្រោះវាអាចត្រូវបានចម្អិនពីស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃ dough នៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង Pan frying ធម្មតាមួយ។ នៅក្នុង oven ដែលជាម្ហូបផ្អែមប្រែទៅជាទន់និង lush និងនៅក្នុងដំណើរការនៃការ roasting នៅក្នុងប្រេងរំពុះទទួលបានមួយ crust crispy បន្តិច។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងរសជាតិនៅក្នុងការបំពេញដែលដាក់ក្លាំងុយ, vanilla ឬគ្រឿងក្រអូបក្លិនផ្សេងទៀតណាមួយរួមផ្សំជាមួយសាច់ផ្លែប៉ោម juicy និងដុតនំក្តៅ។

ងាយស្រួលក្នុងការចំអិនឃ្មុំជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិងនៅក្នុង oven នេះ: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សធ្វើឱ្យ pies fluffy និង airy នៅផ្ទះ។ ចាប់ពីពេលបុកអង្ករទៅនឹងរូបរាងនៃការដុតនំក្រអូបពីលាងវាត្រូវការពេលតែពីរម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់នូវភាពទន់ជ្រាយបន្ថែមម្ហូបនិងទឹកនោមវាគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្រាន់តែដើម្បីលុបផ្លែប៉ោមនៅលើក្រឡាត់តូចបំផុតជំនួសឱ្យកាប់ដោយកាំបិត។ លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការបំពេញប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្លែឈើ, raisins, apricots ស្ងួត, ចេកស្ងួតឬផ្លែស្ងួត។ ជាមួយនឹងសមាសធាតុបែបនេះម្ហូបធម្មតានឹងលេងជាមួយពណ៌ថ្មីហើយនឹងមើលទៅដូចជាបង្អែមដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

សម្រាប់ការសាកល្បង

• yeast ឆៅ - 20 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ 2,5% - 200 ម។ ល
• ស្ករ granulated - 90 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• អំបិល - ¼ tsp
• margarine - 4 tbsp
•

សម្រាប់ការបំពេញ

• ផ្លែប៉ោម - 8 បំណែក
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• Butter - 30 ក្រាម
• cinnamon
• vanilla

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, រំលាយមួយ tablespoon នៃជាតិស្ករនិងបរិមាណទាំងមូលនៃផ្សិត។ ទុកឱ្យមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើតុ។

2. ស៊ុតលាយជាមួយអំបិលនិងស្ករសដែលនៅសល់បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយមេផ្សំលាយ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចបន្ថែម sifted តាមរយៈ Sieve ផ្ទះបាយមួយនិងលាយទន់ភ្លន់។

3. នៅទីបំផុតត្រូវបន្ថែមម្ស៉ីប៊ែររំលាយនៅក្នុងទឹកហើយលាយវានៅក្នុងម៉ាស់ប្លាស្ទិក។ បង្កើតបាល់យ៉ាងស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងក្រណាត់ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងឡើង។ បន្ទាប់មករារាំងហើយឱ្យទៅម្តងទៀត។

4. លាងសមាតផ្លែឈើលាងសមាតក្នុងទឹកហៀរយកក្នុងប់និងកាត់ក្នុងគូបតូចៗ។

5. រលាយដុំប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនឆាឬឆ្អិនអាំងខ្ទប់លាងស្ករនិងក្តៅបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៉ោម, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងដាក់ចេញសម្រាប់ 5-7 នាទី។ មុនពេលបិទសូមដាក់ vanilla, cinnamon និងលាយ។ យកចេញពីចាននិងត្រជាក់ផងដែរ។

6. បរិមាណ dough ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកស្មើគ្នា (15 ទៅ 18 បំណែក) ។ ផ្នែកនីមួយៗរមៀលចេញជាមួយម្ជុលរមៀលរឺក៏ knead ផ្តល់រូបរាងនៃចានតូចមួយ។ នៅកណ្តាលដាក់ធុងមួយស្លាបព្រានិងការពារដោយប្រុងប្រយ័ត្នគែម។

7. ដុតកំដៅសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ម្ហូបដាក់នៅលើវា pies ជាមួយផ្លែប៉ោម suture ចុះហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

8. ស៊ុតលោតក្នុងពែងមួយដែលមានសមមួយខាញ់ពួកគេជាមួយ patties នៅលើកំពូលហើយផ្ញើវាទៅជាមួយឡៃ preheated ។ ដុតនំនៅ 170 អង្សាសេសម្រាប់ 25 ទៅ 35 នាទី។ បម្រើនំជាមួយនឹងភេសជ្ជៈក្តៅ។

pies Openwork ជាមួយផ្លែប៉ោមពី dough ផ្សិត: រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយ

pies ទាំងនេះត្រូវបានទទួលបានមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់, ប៉ុន្តែក៏មានភាពទាក់ទាញមិនធម្មតាខាងក្រៅ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺវាមិនដូចនំធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោបែបប្រពៃណីទេប៉ុន្តែជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបចំឡើងនៅក្នុងហាងកាហ្វេទំនើបទាន់សម័យ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 625 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 1 tsp ជាមួយនឹងការបញ្ចាំងស្លាយល្អ
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 2 PCs + 1 PC
• អំបិល½ tsp
• ស្ករ - 3 tbsp
• margarine

សម្រាប់ការបំពេញ

• ផ្លែប៉ោម - ½គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 200 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. សម្រាប់ spaghetti នេះ, កំដៅទឹកដោះគោនៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 38 អង្សាសេ, បន្ថែម yeast និង 1/3 នៃស្ករសរុប, ចាក់នៅក្នុង 250 ក្រាមម្សៅនិងលាយវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រាវត្រូវតែមានភាពរឹងមាំនៃ Cream sour ផ្ទះដែលផលិតបាន។
2. គ្របដណ្តប់កូនចៀមដោយកន្សែងក្រណាត់ហើយដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅស្ងួតអស់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងកើនឡើងនិងដោះស្រាយបន្តិចបន្តួច។ ការត្រៀមលក្ខណៈនឹងបង្ហាញស្នាមជ្រួញពន្លឺដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
3. ស្ករសនិងអំបិលដែលនៅសល់ជាមួយស៊ុត។ ចំណិតនៃប៊ឺដើម្បីរំលាយក្នុងទឹកងូតហើយត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
4. ផ្សំស្លាបព្រាជាមួយល្បាយស៊ុតចាក់ក្នុងម៉ាសប្រេងរែងនៅក្នុងកញ្ចក់ម្សៅស្រូវសាលីដូចគ្នាហើយលាយម្សៅដែលមិនជ្រលក់ដោយដៃ។ រមៀលផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងចានធំគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។
5. ផ្លែប៉ោមលាងជមែះជាមួយកាំបិតមុតស្រួចយកស្នូលចេញដើម្បីកុំឱ្យខូចនិងមិនទម្លុះបាត។ ម្ជុលដុសនៅកន្លែងជាច្រើនដោយមានក្បាលសមមួយកណ្តាលទៅកំពូលដែលពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករ។
6. ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើធុងដុតនំមួយចាក់ទឹកឆ្អិនបន្តិចនៅលើបាតនិងផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយ preheated សម្រាប់ 30-40 នាទី។ ផ្លែឈើបានបញ្ចប់ត្រជាក់និង pulp នៅក្នុង blender នៅក្នុង smoothie homogeneous មួយ។
7. នៅជិតរង្គសាលម្សៅរមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់ចូលក្នុងចតុកោណដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ដាក់ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមមួយចំហៀង។ នៅពាក់កណ្តាលទីពីរធ្វើឱសថ oblique ចំនួនបី, គ្របដណ្តប់ការបំពេញនិងការពារគែមបានយ៉ាងល្អ។
8. កំដៅសន្លឹកដុតនំ greaseproof ជាមួយ margarine, ដាក់ pies នៅលើវានិងផ្តល់ឱ្យពួកគេ 15-20 នាទីដើម្បីបំបែក។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលជាមួយ yolk ស៊ុត whipped និងផ្ញើទៅមួយ oven ក្តៅ។
9. ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 អង្សារសេ។ នៅលើតុកំប៉ុងត្រូវបានបម្រើជាមួយកាកាវតែកាហ្វេឬទឹកដោះគោ។

Pies ជាមួយផ្លែប៉ោមចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

ប្រសិនបើទឹកដោះគោកែវទឹកដោះគោមួយកែវបានកើតឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកហើយវាមិនច្បាស់ទេថាតើត្រូវធ្វើយ៉ាងណាជាមួយវាល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើរូបមន្តនេះហើយចំអិនភេសជ្ជៈផ្អែមនិងហ៊ានយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ជាមួយផ្លែប៉ោម។ ពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងលើរឿងនេះនឹងត្រូវការតិចតួចណាស់ហើយផ្ទះនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃការដុតនំផ្ទះនិងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• kefir 2,5% - 300 ម។ ល
• ម្សៅ - ½គីឡូក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• ផ្លែប៉ោម - 7 បំណែក
• អំបិល - 1/2 tsp
• សូដា - 1 tsp
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម
• margarine - 50 ក្រាម
• ប្រេង sunflower - 100 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស៊ុតដើម្បីផ្សំជាមួយអំបិលនិងអ្រងួនបានល្អ។
2. នៅក្នុង kefir, រំលាយ soda និងចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ម្សៅដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ៗ ដាក់តាមរន្ធទឹកដាក់ម្សៅហើយទុកវាឱ្យឈរប្រហែល 20 នាទី។
3. ផ្លែប៉ោមដើម្បីលាង, peel, យកគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងការធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយប៊ឺរឺប៊ឺររលាយហើយចៀនវានៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 6-8 នាទី។ យកចេញពីចាននិងត្រជាក់ផងដែរ។
4. រមៀល dough ជាមួយម្ជុលរំកិលមួយចូលទៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការេដូចគ្នា។ នៅកណ្តាលដាក់ផ្លែស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានិងការពារគែម។
5. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានកំដៅនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនយ៉ាងជ្រៅសម្រាប់នំ 5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។
6. ដាក់វានៅលើក្រដាស napkin ដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយបន្ទាប់មកបំរើ steaming ដុតដោយផ្ទាល់នៅលើតុ។

កំប៉ុងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោមពី dough ផ្សិតនៅក្នុងឡ

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្លាយទន់និងខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោម។ ដោយគោរពយ៉ាងច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងតម្រូវការទាំងអស់ពួកគេនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែដោយម្ចាស់ជាមួយនឹងបទពិសោធន៏ដ៏សំបូរបែបនោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

សម្រាប់ការសាកល្បង

• ម្សៅស្រូវសាលី - 3.5 tbsp
• yeast ស្ងួត - 11 ក្រាម
• ស្ករ - 2 tbsp
• អំបិល - 1 tsp
• ទឹក - 1 តោន
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp

សម្រាប់ការបំពេញ

• ផ្លែប៉ោម - 8 បំណែក
• ស្ករ - 2 tbsp
• margarine

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយផ្សំម្សៅ sifted, yeast, ស្ករនិងអំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower និងទឹកឆ្អិនក្តៅ។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យម៉ាសចាប់ផ្តើមចេញពីដៃ។ ទុកវាទុករយៈពេល 1 ម៉ោងនៅលើតុចង្ក្រាន។
2. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, peel និងធ្មេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងការេតូចចាក់ស្ករនិង fry លើ margarine សំរាប់ 2-3 នាទី។
3. ចំបើងបន្តិចបន្តួចបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗហើយឱ្យវាឡើងមក។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ lozenges នេះដាក់បញ្ចូលផ្លែនៅកណ្តាលនិង gently pinch វាបង្កើត pies ។
4. កំដៅសំណុំបែបបទដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅជាមួយ parchment ម្ហូបដាក់ pies នៅលើវាដោយស៊ាមមួយចុះហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
5. លាបសូលុយស្យុងជាមួយទឹកផ្អែមនិងបញ្ជូនទៅចង្ក្រានដែលមានកំដៅមុន។
6. នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេចូរដុតនំសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី។ ឱ្យភ្លើងជាមួយភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយនំផ្អែម ៗ ដែលផលិតដោយផ្លែប៉ោមរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយម្សៅនិងម្សៅដុតនំអ្នកអាចទិញម្សៅនៅក្នុងហាងហើយនៅពេលអ្នកត្រលប់ទៅផ្ទះវិញអ្នកគ្រាន់តែបង្ខូចវាប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែការធ្វើអោយផ្អែមសម្រាប់ pies នឹងនៅតែត្រូវធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងរូបមន្តនេះវាត្រូវបានស្នើឡើងដើម្បីចំអិនវានៅក្នុងវិធីដែលមិនមែនជាធម្មតា។ ផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយនិង chop ល្អនៅក្នុង skillet មួយ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ចំណិតនៃផ្លែប៉ោម juicy នៅខាងក្នុងនំនិង sprinkle abundantly ជាមួយស្ករ។ ការបំពេញនៅក្នុងកំណែនេះនឹងក្លាយជាការដេញថ្លៃ, juicy និងធម្មជាតិខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• កុម្មង់នំ puff - 2 កញ្ចប់
• ផ្លែប៉ោម - 5 បំណែក
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• ស្កររលាយ
• margarine
• ម្សៅ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. យកផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែកហើយយកប្រអប់គ្រាប់ពូជជាមួយឧបករណ៍ពិសេស។ ផ្លែឈើដែលត្រូវបានព្យាបាលដូច្នេះត្រូវបានកាត់ជាពីរចំណែក។
2. ដាក់កាសែតនៅលើផ្ទៃរាបស្មើនិងកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងរាងការេ។ សម្រាប់គ្នាដាក់ពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមមួយនិងនៅក្នុង groove មួយដើម្បីចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ គែមត្រូវបិទជិត។
3. សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបានដំណើរការជាមួយ margarine ដាក់ pies នៅលើបាតដូច្នេះពួកគេមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ កំពូលជាមួយពងមាន់និងបំរើក្នុងឡដាប់កំដៅ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ° C មួយ។
5. pies រួចរាល់ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។

ផេសដែលមានផ្លែប៉ោមដូចជានៅក្នុង McDonald's: រូបមន្តវីដេអូ

ខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារដ៏ល្បីល្បាញល្បីល្បាញបានបម្រើផតយ៉ាងអស្ចារ្យពី dough ទំនោរ។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសសំខាន់បំផុតគឺការបំពេញក្រាស់និងផ្អែម។ នៅក្នុងវីដេអូនេះអ្នកនិពន្ធបានបើកការសម្ងាត់នៃការរៀបចំម្ហូបដ៏ល្បីមួយហើយបានអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាឱ្យរៀនពីរបៀបរៀបចំម្ហូបបរទេសនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។