Ghee គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ នៅសម័យទំនើបនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីប្រេងត្រូវបានប្រើកម្រណាស់, ដូចជាមនុស្សជាច្រើនបានភ្លេចពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ghee នៅផ្ទះ។ មានរូបមន្តតិចតួចណាស់សម្រាប់ការចម្អិនប្រេងនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែការពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃប៊ឺបានរលាយអាចត្រូវបានរកឃើញចំនួនធំ។
Ghee បានព្យាបាលលក្ខណៈសម្បត្តិប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះមិនអាចលេចឡើងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដោយសារតែទម្លាប់នៃការញ៉ាំខុសពីគ្នាដូចជានៅឥណ្ឌានិងបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតនៅភាគខាងកើត។ ប្រជាជនរុស្ស៊ីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីនខុសៗគ្នាជាច្រើនដូចជាត្រីសាច់និងបសុបក្សី។
ផលិតកម្មប្រេង
មិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបបង្កើតហ្គេសនៅផ្ទះខ្លួនឯងទេ។ មនុស្សភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទិញប៊ឺបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងហាងនេះហើយជឿថាប្រសិនបើកញ្ចប់និយាយថា "ghee" នោះវាជាផលិតផលធម្មជាតិធម្មជាតិ។ យ៉ាងហោចណាស់អ្នកអាចទិញប្រេងដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបឧស្សាហកម្ម: ដំបូងវាត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាព 50 អង្សារដោយមានជំនួយពី centrifuge ទឹកទាំងអស់ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោឬស្ករទឹកដោះត្រូវបានបំបែក។ ក្រែមខ្លាញ់ដែលនៅសល់អ្នកត្រូវការកំដៅបានយ៉ាងលឿនរហូតដល់ 100 ដឺក្រេក្នុងបូមទឹកខ្វះពិសេសបន្ទាប់ពីអ្វីៗទាំងអស់នេះហៀរទឹកទាំងអស់ដែលនៅសល់បន្ទាប់មកអ្វីៗត្រូវបានវាយប្រហារដោយប្រើខ្យល់ដែលបានបិតខ្ចប់ខ្ចប់ក្នុងធុងបិទជិតពិសេស។
ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើន, ជាអកុសល, ចង់កាត់បន្ថយការចំណាយនៃដំណើរការទាំងមូល, បន្ថែមសមាសធាតុបន្លែទៅប្រេងបែប, ហើយក៏អាចប្រើជាវត្ថុធាតុដើមដែលខូចឬ butter មិនមែនជាស្តង់ដារ។ ជួនកាលថែមទាំងអាចប្រើវត្ថុធាតុដើមវត្ថុធាតុដើមដែលជាវត្ថុធាតុដើម។ នៅពេលដែលកម្តៅឡើងវិញទឹកក្តៅចំនួនតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលលុបបំបាត់ក្លិននិងរសជាតិមិនល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅវាធម្មតា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺរលាយដោយខ្លួនឯង
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចម្អិនហ្គេសនៅផ្ទះប៉ុន្តែសម្រាប់នេះមិនមានពេលវេលានិងថាមពលទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត, ព្យាយាមជ្រើសម៉ាកតែប៉ុណ្ណោះនិងល្បី, ទាំងជនជាតិរុស្ស៊ីនិងបរទេស។
ការសិក្សាលើពូជប៊័រខ្លះនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍នៃវិទ្យាស្ថានឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់រុស្ស៊ី។ ឧទាហរណ៍ "Eliseevskoe" ផលិតនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអ៊ែត "Anchor" ពីប្រទេសនូវែលសេឡង់ "ប្រធានាធិបតី" ប្រេងបារាំង "Valio" គឺជាហ្វាំងឡង់ហើយប្រេងរបស់រុស្ស៊ីដែលមានឈ្មោះអេហ្ស៊ីប "ញូអ៊ីម៉ីដា" កំពុងបាត់បង់សមាសភាពរបស់ខ្លួនចំពោះម៉ាកល្បី ៗ ដូចជា "Vologda" , "Vologda", "Dearest Mila" ។ ប្រេងល្អនិងមានគុណភាពល្អគ្មានក្លិននិងរសជាតិប្រេងគួរតែមានរសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។ ស្ថិរភាពនៃប្រេងគឺទន់ប៉ុន្តែជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយបើរលាយវានឹងច្បាស់លាស់លឿងលឿងឬលឿងដោយមិនមានរបបទឹកភ្លៀង។
រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើប៊ឺកប៊ឺតគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលត្រូវបានគេណែនាំអោយដុតកំដៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខណៈប្រមូលហ្វ្រេមជាមួយសំលេងរំខានហើយយកចេញភាគល្អិតរឹងទាំងអស់រហូតទាល់តែទឹកទាំងអស់ហួតចេញពីប្រេងបន្ទាប់មកវាត្រូវត្រង។
អ្នកអាចប្រើវិធីនេះព្រោះវានៅតែមានប្រយោជន៍ជាងប្រេងដែលមានប្រូតេអ៊ីនរាវនិងទឹកដោះគោ។ អ្នកនឹងទទួលបានប្រេងមាសពណ៌លឿងតម្លាភាពនិងអាហារដែលនឹងត្រូវបានចម្អិននៅលើវានឹងទទួលបានច្រើន tastier ។
ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមធ្វើនំស្រស់នៅលើប្រេងនេះបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយប្រេងពីលើហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ពួកគេអាចទុកដាក់បានយូរហើយរក្សានៅដដែល។ Ghee គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការ frying, ដោយសារតែវាមិន foam និងមិនជក់បារី, ហើយវាក្លាយជាមានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងពេលវេលា។ ទោះជាយ៉ាងណាប្រេងនេះមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការ ghee
នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់និងត្រជាក់នៅពេលដែលភ្នាសច្រមុះរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមស្ងួតអ្នកអាចលាបប្រេងវាជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់វានឹងជួយអ្នកជៀសវាងការផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគ។
Ghee គឺអស្ចារ្យណាស់ហើយគ្រឿងសំអាង។ វាជ្រាបចូលទៅក្នុងរន្ធញើសនៃស្បែក, ស្រូបយកវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះនិងសំអាតវា។ នៅពេលប្រេងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្បែកខាងក្នុងវារំលាយនិងយកចេញនូវសារធាតុពុលនិងជាតិពុលដែលប្រមូលបានទាំងអស់។
ការព្យាបាលជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា
ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទន់ខ្សោយវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើហ្គ្រេនៅពេលព្រឹករួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជាសូហ្វ្រូនហ្វៃណែលគ្រាប់ផ្លែឈើទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួតក្រែម Cream ក្រូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរចងចាំថាក្រៅពីផលិតផលទាំងនេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំអ្វីនៅពេលព្រឹកទេ។
ដោយមានជំនួយពីប្រេងនិងឱសថឱសថវាអាចព្យាបាលដំណើរការរលាកជំងឺមេតាប៉ូលីសជំងឺរំលាយអាហារ។ វាល្មមលាយជាមួយបរិមាណតិចតួចជាមួយឱសថនិងរាលដាលតំបន់ខ្លះនៃរាងកាយដោយល្បាយនេះ។
កុំប្រើប៊ឺកប៊ឺតក្នុងចម្អិនអាហារគ្មានអ្នកណារំខានយើងទេ។ សូមព្យាយាមជំនួសប្រេងបន្លែធម្មតាឬ Creamy Ghee ហើយឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាអ្នកកាន់តែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ទីហើយអារម្មណ៍គឺតែងតែមានភាពរីករាយនិងល្អឥតខ្ចោះ។