តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិនស្មៅព្រួញ - pickled, ចៀន, នៅក្នុងប្រទេសចិន (រូបមន្តជាមួយរូបថត)

ខ្ទឹម - បន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលច្រើនជាងគេបំផុតនៅក្នុងខ្ទមរបស់យើង។ តាមក្បួនមួយផ្នែកសំខាន់នៃវប្បធម៌ត្រូវបានដាំដុះនៅលើបៃតងឬអំពូល។ ទោះជាយ៉ាងណាមានផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិ, ដែលយើងដឹងថាមិនបានច្រើនដូច្នេះ - ព្រួញនៃខ្ទឹមស។ តើវាជាអ្វីហើយតើវា«ស៊ី»យ៉ាងម៉េច? ព្រួញត្រូវបានគេហៅថាជាផ្នែកមួយដី, តំណាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ "បំពង់" ពណ៌បៃតងភ្លឺ។ ព្រួញលេចឡើងនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅរួមជាមួយដំណាំបន្លែផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងការធ្វើឱ្យមុខម្ហូបតាមរដូវខុសៗគ្នានោះព្រួញរបស់ខ្ទឹមសត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានរូបមន្តជាច្រើនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ - ព្រួញនៃខ្ទឹមសអាចត្រូវបានចៀនប្រណាំងហាន់ចម្អិនជាភាសាចិនដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់សាឡាត់អាហារសម្រន់។

ផ្នែក juicy ពណ៌បៃតងនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ដោយសារតែវាមានច្រើននៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃពោះវៀននេះ, ការព្យាបាលនៃ atherosclerosis, លើសឈាមនិងការការពារនៃជំងឺឆ្លងនេះ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃសមាសធាតុ sulphide ព្រួញនៃខ្ទឹមអាច "បង្ក្រាប" ដំបងធ្មេញ, staphylococcus, ផ្សិត។

មាតិកា

ព្រុយខ្ទឹមបារាំង: រូបមន្តដើមជាមួយរូបថតមួយជំហាន ៗ វិធីពិសាអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដើម្បីរើសព្រួញនៃខ្ទឹមស: រូបមន្តផ្ទះជាមួយរូបថតព្រួញខ្ទឹមជាមួយសាច់មាន់ជាភាសាចិន: រូបមន្តជាសកលជាមួយរូបថតរូបថតព្រួញនៃខ្ទឹមសក្រូចឆ្មារ - រូបមន្តវីដេអូនិទាឃរដូវនៃការរៀបចំ

ព្រុយខ្ទឹមបារាំង: រូបមន្តដើមដែលមានរូបថតដែលមានរាងវេន

អាហារសម្រន់ហ៊ានដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជាការតុបតែងនៃតុនីមួយៗ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរនិងរសជាតិហឹរហើយរសជាតិមានរសជាតិទន់និងទន់។ គ្រឿងផ្សំចម្បងអាចត្រូវបានចម្អិននិងកកនៅក្លាសេក - បន្ទាប់មកព្រុយខ្ទឹមសនឹងមានលក់សូម្បីតែក្នុងរដូវរងា។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ:

• ព្រួញខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
• Cream sour - 2 tablespoons
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។
• ប្រេង sunflower - 1 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• parsley - 1 bunch នៃ greenery
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

នីតិវិធី:

1. ព្រួញនៃខ្ទឹមសត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។

2. យកកុងតឺន័រនិងលាយប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែម។

3. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ, អ្នកត្រូវការ fry ព្រួញខ្ទឹមរហូតដល់ crusty crusty មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមល្បាយនៃ Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

4. ឥឡូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខណៈពេលដែលម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើង, យើងសម្អតនិងកិនខ្ទឹមស, ដែលត្រូវបានភ្ជាប់មកផងដែរដើម្បីឱ្យ Pan មួយ។ បន្តការពន្លត់ព្រួញនៃខ្ទឹមសនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនអស់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។

5. អ្វីគ្រប់យ៉ាង, អ្នកអាចយកព្រួញខ្ទឹមពីភ្លើងនិងបម្រើដល់តុ។ កុំភ្លេចតុបតែងលម្អម្ហូបយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយ parsley និងបន្ថែម salad ពន្លឺជា garnish មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីហ៊ានជ្រើសយកព្រួញខ្ទឹម: រូបមន្តធ្វើដោយដៃជាមួយរូបថតមួយ

ការប្រមូលផលសក់ខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ម្ចាស់នៃខ្ទមនៅរដូវក្តៅដែលបានប្រមូល "ប្រមូលផល" ដ៏សប្បុរសរបស់ផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានអភិរក្សឥតខ្ចោះរហូតដល់រដូវរងារ - វាត្រូវបាន marinated ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងពាងកែវ។

ផលិតផលនៅលើរូបមន្តសម្រាប់ pickling នេះ:

• ព្រួញនៃខ្ទឹមស
• អំបិល
• peppercorns
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• ទំពាំងបាយជូរ 9%
• ទឹក

មគ្គុទេសក៍ជំហានដោយជំហានដើម្បី marinating:

1. យើងលាងសំអាតព្រួញនៃខ្ទឹមស, កាត់ចំនុចនិងកាត់ជាផ្នែកពីការគណនាជម្រៅកំប៉ុង។ ដាក់ព្រួញនៅក្នុងធុង។
2. យើងរៀបចំ marinade ជាមួយការបន្ថែមនៃសមាសភាគទាំងអស់ - នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ត្រូវរសជាតិ។ នាំយក marinade ទៅរំពុះមួយ។
3. បន្ថែមទឹកខ្មះទៅពាងដោយប្រើព្រួញខ្ទឹមនិងចាក់ទឹកសាប។
4. យើងបន្តការក្រៀវ។ កំប៉ុងនីមួយៗអាចត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយកំណត់រយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទីក្នុងធុងធំមួយទឹក។
5. យើងបិទទ្វារហើយដាក់កន្សែង "កំពូលនៃបាត" រហូតដល់ត្រជាក់ពេញលេញ។ ដូច្នេះអ្នកអាចបោសសំអាតព្រួញដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារហើយបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំងក្ដៅ។ ឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ!

ព្រួញនៃខ្ទឹមជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងភាសាចិន: ជារូបមន្តសកលដែលមានរូបថត

ចំនុចសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺទឹកជ្រលក់ក៏ដូចជាការកាប់ផលិតផល - ជាការពិតហេតុដូច្នេះហើយបានជាឈ្មោះ "ជាភាសាចិន" ។ ហើយជំនួសឱ្យសាច់មាន់អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូកទន្សាយឬសាច់ចៀម។ ព្រួញខ្ទឹមសមានភាពត្រចះត្រចង់គ្រប់ប្រភេទសាច់ហើយលទ្ធផលចុងក្រោយនៃការរៀបចំនេះនឹងបំពេញនូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងចម្រាញ់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូប:

• ព្រួញនៃខ្ទឹមស - 500 ក្រាម។
• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។
• ប្រេងសណ្តែក - 2 tbsp ។
• ម្សៅ - 3 tablespoons
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក 300 ម។ ល
• ដំឡូងបារាំងនិងគ្រឿងទេស (កប្បាស, ដីឥដ្ឋសរីរាង្គ, ម្រេចក្រហមដី, គុយរីឫសឈីសស្រស់) - ដើម្បីភ្លក់រសជាតិ

នីតិវិធីចំអិនម្ហូប:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវបំប៉នព្រួញនៃខ្ទឹមសជាមួយទឹកក្តៅ - ដាក់ចាននៅលើភ្លើង។
2. សាច់ដុះមុន ៗ ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រ។
3. យើងសម្អាតព្រួញនៃខ្ទឹមស - កាត់បន្ថយផ្នែកខាងក្រោមនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃពណ៌ស។ យើងបានកាត់បន្ថយផលិតផលទៅក្នុងប្រវែង 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ល្អ។
5. បនា្ទាប់ពីពុះទឹកយើងដាក់ព្រួញខ្ទឹមនៅក្នុងចង្ក្រានហើយចម្អិនអស់ប្រហែល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹក, បោះឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង colander មួយ។
6. នៅក្នុងជួរ - សាច់ចម្អិនអាហារ, ដែលនឹងត្រូវការចាន frying ជ្រៅ។ បន្ទាប់ពីធុងត្រូវបាន warmed ឡើងចាក់ប្រេងបន្លែនិង fry សាច់។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលបីនាទីអ្នកអាចភ្ជាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អឹងពីរបីនាទីទៀតដោយចងចាំថាត្រូវញ័រ។
7. ដោយពេលនេះព្រួញខ្ទឹមសត្រូវបានគេលាងហើយស្ងួតរួចហើយដូច្នេះយើងក៏បញ្ជូនពួកគេទៅកាន់ខ្ទះសាច់និងខ្ទឹមបារាំង - រយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។
8. យើងកំពុងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ព្រួញ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅយើងដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសច្របាច់តាមខ្ញីខ្ញីនិងគ្រប់ជ័រតាមរូបមន្ត។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបន្ថែមម្ស៉ៅបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងដំណើរការ។
9. ទឹកជ្រលក់គួរចាក់ទៅក្នុងខ្ទះនិងញ៉ាំប្រាំនាទីទៀត។ ព្រួញនៃខ្ទឹមសជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសចិនត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់រសជាតិ!

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ ធ្វើដោយដៃ

ព្រួញនៃខ្ទឹមសនៅក្នុង Cream sour - រូបមន្តវីដេអូនិទាឃរដូវ

និទាឃរដូវជាធម្មតាត្រូវការការផ្លាស់ប្តូរថ្មីនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ រូបមន្តបែបសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នេះនឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយពេលហើយរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិមិនធម្មតា។

រូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតនិងមានប្រយោជន៍បំផុតនៃការស្ទះ strawberry មើល នៅទីនេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនព្រួញខ្ទឹម? រូបមន្តអាចត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ - ពីអាហារឆាប់រហ័ស "ក្នុងការប្រញាប់" ទៅ salads ស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតនិងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។

ចំអិនម្ហូបមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះហើយភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយ!