- ទឹកដោះគោទាំងមូលឬឈីក្រុមគ្រួសារ 1% - 450 ក្រាម
- ពងធំ - 2 បំណែក
- ឈី Parmesan - 90 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីរសជាតិ
- Pasta Ziti - 450 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ (មធ្យម)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ (840 ក្រាម)
- ធនាគារមួយនៃប៉េងប៉ោះ diced - 1 ដុំ (435 ក្រាម)
- oregano ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- basil ស្រស់ - 1/2 ពែង (បូក 2 ស្លាបព្រា)
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីរសជាតិ
- ម្សៅពោត - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cream ជាតិខ្លាញ់ - 1 ពែង
- ឈីស Mozzarella - 240 ក្រាម
1. លាងឧស្ម័នចោលដោយឈរនៅទីតាំងកណ្តាលរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។ វាយឈីក្រុមឈីសស៊ុតនិងកាហ្វេ Parmesan 1 ពែងជាមួយគ្នានៅចានមធ្យម។ ទុកឡែក។ នាំយកទឹក 4.5 លីត្រឱ្យឆ្អិនក្នុងឆ្អឹងខ្នងធំមួយលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមស្លាសនិងអំបិល 1 ស្លាបព្រា។ ចំអិន, stirring, រហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ចាប់ផ្តើមទន់ប្រហែល 5-7 នាទី។ បង្ហូរទឹកនិងហុច pasta លើ colander នេះ។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្អិននិងចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្លិនបិដុះលេចឡើង។ កូរឱ្យជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះត្រីនិងអូរីហ្គោណូ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ, កូរពីពែងនៃ basil sliced និងស្ករមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កូរម្សៅនិងក្រែមនៅក្នុងចានតូចមួយ។ នាំយកទៅរំពុះនៅក្នុង saucepan លើកំដៅមធ្យមនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ 3 ទៅ 4 នាទី។ យកខ្ទះពីកំដៅហើយបន្ថែមល្បាយកំប៉ុង 1 ពែងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងចម្អិនម្ហូប mozzarella ទៅជាបំណែក 6 មិល្លីម៉ែត្រ។ កូរ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ប៉ាស្តាក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានទំហំ 22X32 ស។ មនិងចែកចាយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ពីខាងលើ។ បង្ហូរពែងដែលនៅសល់របស់ Mozzarella និងពែងដែលនៅសល់ពី Parmesan ពីខាងលើ។ គ្របដណ្តប់លើសំណុំបែបបទជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ 5. យកស្លឹកហើយបន្ដដុតរហូតដល់ឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិនប្រហែល 30 នាទី។ ត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។ Sprinkle ដែលនៅសល់ 3 tablespoons chopped basil និងបម្រើ។
ការបម្រើ: 8-10