ស្រាបៀរពាក្យក្លារ៉េតមកពីប្រទេសបារាំង "ភ្លឺ" មានន័យថាទឹកដោះគោរាវដែលគ្របដណ្ដប់នូវប្រភេទអាហារផ្សេងៗមុនពេលដុតនំប៉័ង។ សូមអរគុណដល់ batter ដែលផលិតផលនេះរក្សារូបរាងរសជាតិរបស់វានិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការចៀននៅក្នុងប្រេងក្រៅពីនេះបង្អែមគឺជាសារសំខាន់នៃសាភ័ណភ្ពក្នុងការចម្អិនអាហារពីព្រោះបំណែកត្រី, បន្លែឬសាច់កាកសំណល់សេសសល់ត្រូវបានអរគុណចំពោះសំបកមាស។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីតួលេខនេះអ្នកតែងតែអាចយកចេញស្រទាប់នេះ។ មូលដ្ឋាននៃ batter គឺម្សៅនិងស៊ុតដែលត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោះគោទឹកឬរាវផ្សេងទៀតទៅរដ្ឋ creamy មួយ។ viscosity នៃ batter កំណត់កម្រាស់នៃ crust - ប្រសិនបើដីឥដ្ឋគឺរាវ, crust ប្រែត្រសាយនិង crisp, duster ក្រាស់បង្កើតជា "នំបុ័ង" ក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវចំអិនពងដោយគ្មានការបន្ថែមស៊ុតឧទាហរណ៍ទៅប្រកាសប្រើរូបមន្តសម្រាប់ស្រាស្រាបៀរ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសស្រាបៀរពន្លឺមួយចាប់តាំងពីស្រាបៀរងងឹតនឹងផ្តល់ឱ្យ batter នូវរសជាតិជូរចត់។ មុនពេលហឹរក្លារ៉ិតគួរត្រជាក់ដូច្នេះត្រូវយកវាទុកជាមុនហើយទុកវាទុកក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះក្នុងករណីនេះម្សៅនំប៉័ងនេះនឹងល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងបំណែកចៀនដែលមុននឹងវាមានភាពរលោងជាមួយម្សៅឬម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម
- ស្រាបៀរពន្លឺ 500 មីលីលីត្រ
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈស្រាបៀរអ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅស្រាបៀរ (ស្រាល) អំបិលម្រេចបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងបានល្អ។
- ជំហានទី 2 រុញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។