- នំខេក: នំប៉័ងសូកូឡា - 270 ក្រាម
- សូកូឡា semisweet - 180 ក្រាម
- ស្ករត្នោតងងឹត - 1/2 ពែង
- ស្លាបព្រា - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Butter - 7 Art ។ ស្លាបព្រា
- ក្រេម: ក្រែម - 1/2 ពែង
- សូកូឡា semisweet - 600 ក្រាម
- កាហ្វេ liqueur - 1/4 កញ្ចក់
- ឈីស - 720 ក្រាម
- ស្ករ - 1 កែវ
- ម្សៅ - 1 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- រុំងងឹត - 1 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- កាហ្វេ espresso រលាយ - 1 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ដី espresso - 1 1/2 ទី។ ស្លាបព្រា
- ការដកស្រង់ពី vanilla - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកឃ្មុំខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2
- ស៊ុត - 3 បំណែក
- Fudge: Cream sour - 1 ពែង 1/2
- ស្ករ - 1/3 ពែង
- ការដកស្រង់ពី vanilla - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1. ធ្វើឱ្យម្សៅ។ វិចិត្រចំអិនខូឃីសូកូឡាស្ករពណ៌ត្នោតនិងច័ន្ទមុឹមនៅក្នុងដំណើរការចំណីអាហារ។ បន្ថែមប៊ឺហើយលោតប្រហែល 1 នាទី។ ដាក់លាយក្នុងចាននំ។ រុំរុំប្លាស្ទិចនៅជុំវិញម្រាមដៃហើយចុចលាយជាមួយលាបលើដីដោយបង្កើតគែមនៅតាមគែម។ ធ្វើឱ្យក្ដៅ។ នាំយកក្រែមឱ្យឆ្អិនទៅលើកំដៅទាបនៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយ។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមសូកូឡា chopped និង liqueur Kalua ។ វាយរហូតដល់សូកូឡារលាយទៅជាឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាន។ Pour 2 ពែងនៃ dough សូកូឡា glaze ។ ត្រជាក់ប្រហែល 30 នាទី។ គ្របក្រសោបដែលនៅសេសសល់ហើយទុកឱ្យសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។ ធ្វើឱ្យចំណី។ ដំឡើងរនាំងនៅកណ្តាលឡភ្លើងហើយកម្តៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។ ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចញ៉ាំឈីសក្រេមនិងស្ករនៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមម្សៅនិងឆ្មា។ លាយផ្លេស, espresso, ចំរាញ់ពី vanilla និងជាតិស្ករនៅក្នុងចានតូចមួយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅល្បាយឈីស។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗនិងឆក់។ ចាក់កំប៉ុងលើកំប៉ុងដាក់ផ្សិតនៅលើធុងដុតនិងដុតនំរហូតដល់កំពូលពណ៌ត្នោតនិងការបង្ក្រាបនៅតាមគែមប្រហែល 1 ម៉ោង។ ទុកវាត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ រក្សាសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែម។ វាយឡើង Cream sour, ស្ករនិង vanilla នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ ចាក់ fudge នៅលើ cheesecake និងដុតនំសម្រាប់ 10 ទៅ 15 នាទី។ ត្រជាក់ប្រហែល 3 ម៉ោង។ ស្រង់ចេញពីផ្សិតហើយតុបតែងវាជាមួយសូកូឡា glaze ដាក់វានៅក្នុងកាបូបរបស់អ្នកផលិត។
ការបម្រើ: 12-16