ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន

ក្នុងមួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់គួរទទួលបានប្រូតេអ៊ីនជាតិខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងសារធាតុរ៉ែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាម៉ឺនុយរបស់អ្នកធានាថាការបំពេញលក្ខខណ្ឌនេះក៏ដោយក៏វាមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីហៅរបបអាហាររបស់អ្នកអោយត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ក្នុងម្ហូបអាហារសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតនៃជីវជាតិ - វីតាមីន - ត្រូវតែមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើស្ថានភាពនេះមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមនុស្សម្នាក់មានជំងឺដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន។

កង្វះវីតាមីននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សអាចនាំឱ្យមានជំងឺជាច្រើនដែលកើតឡើងដោយសារតែភាពមិនអាចទទួលបាននៃប្រតិកម្មជីវគីមីពាក់ព័ន្ធនឹងវីតាមីនទាំងនេះ។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមនុស្សជាតិបានដឹងពីជំងឺម្យ៉ាងដែលហៅថាជំងឺស្ត្រូក។ ជំងឺនេះជារឿយៗត្រូវបានរងគ្រោះដោយពួកនាវិកដែលបានធ្វើដំណើរជាយូរមកហើយអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ ជំងឺខួរក្បាលត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពផុយស្រួយនៃជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមអញ្ចាញធ្មេញការធូរស្រាលនិងការបាត់បង់ធ្មេញ។ តែបន្ទាប់ពីរកឃើញវីតាមីនវាត្រូវបានគេរកឃើញថាជំងឺរាកមានការវិវត្តទៅជាកង្វះខាតនៅក្នុងរាងកាយវីតាមីនសេ (ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់វីតាមីននេះគឺអាស៊ីតអាបូរប៊ីប៊ីក) ។ វាប្រែថានៅក្នុងការអវត្តមាននៃសារធាតុនេះនៅក្នុងមនុស្ស, ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន collagen ត្រូវបានរំខាន, ដែលនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនចង់បានដូច។ និងការពិតដែលថា scurvy នៅក្នុងមជ្ឈឹមវ័យត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមុទ្រអ្នកនេសាទគឺដោយសារតែនៅក្នុងអតីតកាលការផ្គត់ផ្គង់ផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែបានបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើនាវា។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាអាស៊ីតអាបូរប៊ីកត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងផលិតផលនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ មុននេះការពិតមិនត្រូវបានគេដឹងទេ (ជាពិសេសអំពីវីតាមីនដូចជានៅក្នុងសហគមន៍វិទ្យាសាស្រ្តបានចាប់ផ្តើមនិយាយតែនៅឆ្នាំ 1880) ។ ឥឡូវនេះជំងឺស្ត្រូកដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន C មិនមានជាទូទៅទេហើយមូលហេតុចម្បងនៃការកើតឡើងរបស់វាគឺជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានបន្លែឬផ្លែឈើយ៉ាងតិចជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកមិនចាំបាច់ខ្លាចមុខនៃជំងឺនេះទេ។

ចំពោះជំងឺដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីនអា hememelopia ឬជាមនុស្សហៅជំងឺនេះថា "ភាពពិការភ្នែកពេលយប់" ។ ជាមួយនឹងស្ថានភាពជំងឺនេះមនុស្សម្នាក់មើលឃើញយ៉ាងល្អនៅពេលថ្ងៃប៉ុន្តែនៅពេលល្ងាចគាត់បានដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីវត្ថុដែលព័ទ្ធជុំវិញ។ ស្ថានភាពនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសញ្ញាដំបូងនៃកង្វះវីតាមីន A នៅក្នុងអាហារ។ ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន A យូរអង្វែងក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សជំងឺមហារីកក្រពះមានការរីកចម្រើនដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពស្ងួតនៃកញ្ចក់ភ្នែក។ ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋានសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺទាំងនេះគឺជាការរំលោភលើការស្រូបយកនិងការដឹកជញ្ជូននៅក្នុងរាងកាយខ្លាញ់។ ដោយសារតែវីតាមីន A គឺជាជាតិខ្លាញ់រលាយដោយសារតែការរំលាយអាហារបំប៉ននៅក្នុងរាងកាយនិងការខ្វះសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រនេះទោះបីជាអាហាររបស់វាអាចផ្ទុកបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីនអាក៏ដោយ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើកង្វះវីតាមីនអានៅក្នុងរបបអាហារនោះស្ថានភាពនេះគឺងាយស្រួលណាស់។ កែតម្រូវការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃចានពី carrots, ប៉េងប៉ោះ, dill ។

កង្វះវីតាមីន D បណ្តាលឱ្យកើតជម្ងឺក្នុងកុមារដែលហៅថា rickets ។ ជាមួយនឹងជំងឺនេះដំណើរធម្មតានៃដំណើរការនៃការខ្ជះខ្ជាយឆ្អឹងត្រូវបានរំខានហើយការអភិវឌ្ឍធ្មេញត្រូវបានពន្យារពេល។ ប្រភពនៃវីតាមីន D គឺជាអាហារដែលមានដូចជាថ្លើមប៊ឺលៀនស៊ុត។ បរិមាណវីតាមីន D ជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងប្រេងត្រី។

វីតាមីនអ៊ីគឺជាសារធាតុជីវសាស្ត្រសកម្មណាស់ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការនៃការលូតលាស់នៃប្រព័ន្ធបន្តពូជ។ ការខ្វះវីតាមីនអ៊ីចំពោះបុរសការបង្កើតមេជីវិតឈ្មោលមានភាពអន់ថយហើយចំពោះស្ត្រីវាអាចមានគម្លាតក្នុងការវិវត្តនៃទារក។ កិតើវីតាមីនអ៊ីប្រចាំថ្ងៃជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់ដោយការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចជាប្រេងបន្លែធញ្ញជាតិសាឡាត់ស្ពៃក្តោប។

ជំងឺទាំងនេះផ្តល់នូវគំនិតច្បាស់លាស់ថាការខ្វះវីតាមីនជាក់លាក់នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សបណ្តាលឱ្យការអភិវឌ្ឍនៃលក្ខខណ្ឌជំងឺនានា។ ដូច្នេះដើម្បីទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជម្ងឺទាំងនេះយើងគួរតែខិតខំធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់យើងកាន់តែចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបានរួមទាំងផលិតផលផ្សេងៗពីប្រភពដើមទាំងពីសត្វនិងបន្លែ។ វិធីសាស្រ្តបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអាចធ្វើឱ្យបានច្រើនបំផុតនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុងរបបអាហារនិងទប់ស្កាត់ការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន។