បាទ / ចាសវាមិនអាចត្រូវបានបើមិនដូច្នេះទេ។ អាហារគឺជាថាមពលសម្រាប់ការងារនិងជីវិតនិងសម្ភារៈសម្រាប់កោសិកា។
តាមធម្មតាឱសថបុរាណនៅពេលដោះស្រាយបញ្ហាថែរក្សានិងស្តារសុខភាពមនុស្សមិនអាចយកចិត្តទុកដាក់ដល់ការរៀបចំអាហារូបត្ថម្ភ។
ការរៀបចំរូបត្ថម្ភសមស្របតាមទស្សនៈរបស់គ្រូពេទ្យអាចបែងចែកជា 3 ក្រុមធំ។
បរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាការសំខាន់វាគឺជាអង្គការម្ហូបអាហារមួយដែលមនុស្សទាំងអស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់អំពីសុខភាពរបស់ពួកគេគួរប្រកាន់ខ្ជាប់។ ម្ហូបអាហារគួរតែផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពសមាសធាតុនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែ។ របបអាហារគួរតែមិនតិចជាងបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ គប្បីកត់សម្គាល់នូវគោលការណ៍ជាទៀងទាត់និងប្រភាគនៃការញ៉ាំចំណីអាហារ។ ការប្រើប្រាស់កាឡូរីគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ចំពោះក្រុមអាហារនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយអវត្តមាននៃការហាមឃាត់ចំពោះការទទួលយកនូវផលិតផលមួយចំនួន។ វាច្បាស់ណាស់ថានេះមិនមានន័យថាអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការកំណត់កំរិតនៃចំណីអាហារដែលមានខ្លាញ់ច្រើន, គ្រឿងទេស, សារធាតុថែរក្សា។ នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរតែមានការល្មម។ ជួនកាលអ្នកអាចលៃលកនិងប្រើអាំងសាច់ក្រកនិងកំប៉ិកកំប៉ុសប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងពេលខ្លះហើយក្នុងបរិមាណតិចតួច។ មិនមានអនុសាសន៍ពិសេសនិងការហាមឃាត់នៅទីនេះទេ។ នេះគ្រាន់តែជារបបអាហារត្រឹមត្រូវធម្មតាប៉ុណ្ណោះដែលដើរតួរបង្ការជួយរក្សាសុខភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ម្ហូបអាហារ។ ការរៀបចំឱសថអាហារូបត្ថម្ភនេះផ្តល់តួនាទីខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ក្នុងករណីនេះមនុស្សដែលមានជំងឺផ្សេងៗត្រូវបានគេជ្រើសរើសនិងណែនាំរបបអាហារពិសេសដូចជារបបអាហារដែលក្នុងនោះការប្រើផលិតផលមួយចំនួនត្រូវហាមឃាត់រីឯអ្នកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញត្រូវតែចាំបាច់ក្នុងបរិមាណជាក់លាក់និងរយៈពេល។ របបអាហារជាច្រើនត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីជៀសវាងការចុះខ្សោយនៃសុខភាពក៏ដូចជាដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទសកម្មភាពនៃមុខងារការពាររាងកាយ។ នោះគឺចំណីអាហារបំប៉នដើរតួនាទីព្យាបាល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារអាចដើរតួជាការបន្ថែមលើការព្យាបាលនិងការព្យាបាលតាមបែបវេជ្ជសាស្រ្តហើយជួនកាលវាក៏ជាកត្តាសំខាន់ផងដែរ។
មានសូម្បីតែជំនាញវេជ្ជសាស្រ្តមួយ - វេជ្ជបណ្ឌិត - របបអាហារ។ មនុស្សមួយចំនួនកំពុងញៀនរបបអាហារថ្មីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ឬសម្រេចបាននូវលទ្ធផលផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះគោលការណ៍នៃតុល្យភាពនៃអាហារឬមាតិកានៃកាឡូរីត្រូវបានគេរំលោភបំពានជាញឹកញាប់។ ហើយបន្ទាប់មកបានមកពីការខ្សោះជីវជាតិនៃសរីរាង្គខាងក្នុងកង្វះវីតាមីន (beriberi) ការចុះខ្សោយនៃភាពស៊ាំកង្វះជាតិប្រូតេអ៊ីន។ វាអាចនឹងមានកង្វះថាមពល - ជាមួយនឹងការមិនគ្រប់គ្រាន់នៃចំនួនកាឡូរីដែលត្រូវការសម្រាប់ជីវិត, ឧទាហរណ៍, ។ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃកាឡូរីលើសពីការទទួលទានកាឡូរីពីអាហារ។ ក្នុងករណីនេះមនុស្សម្នាក់មិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានជំនួយពីអ្នកចំណីអាហារជាមួយនឹងចំណេះដឹងអំពីផលប៉ះពាល់ជីវគីមីនៃអាហារលើរាងកាយនោះទេ។ ដើម្បីស្តារសុខភាពខ្សោយឡើងវិញរបបអាហារពិសេសនឹងត្រូវបានទាមទារ។
ទាក់ទងទៅនឹងជំងឺមិនមានការព្យាបាលណាដែលមិនមានការកំណត់អាហារឬការណែនាំពិសេសសម្រាប់របបអាហារនោះទេ។ ជាពិសេសវាទាក់ទងនឹងការព្យាបាលនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើននៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ ជាឧទាហរណ៍ប្រសិនបើដំបៅក្រពះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវរបបអាហារប្រភាគ ៗ យ៉ាងហោចណាស់ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងខ្លាញ់ត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុង។ នៅក្នុងជំងឺលើសសម្ពាធឈាមការទទួលទានអំបិលដែលជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាមត្រូវបានរឹតត្បិតឬលុបចោលទាំងអស់។ ខ្លាញ់ដើមកំណើតសត្វត្រូវបានជំនួសដោយជាតិខ្លាញ់បន្លែ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើតែនិងកាហ្វេដ៏រឹងមាំធ្វើសកម្មភាពគួរឱ្យរំភើបនៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាឧទាហរណ៍ចំពោះជំងឺប្រព័ន្ធដកដង្ហើមជំងឺហឺត bronchial pulmonary tuberculosis បរិមាណនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងរបបអាហារមិនត្រូវបានកំណត់ទេហើយសូម្បីតែផ្ទុយទៅវិញខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរបស់សត្វត្រូវបានគេពេញចិត្តជាងតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យានៃសារពាង្គកាយ។ ជាមួយនឹងការឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកំណត់ដោយការកើនឡើងការទទួលទានខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។ ដូចដែលអាចមើលឃើញអាហាររូបត្ថម្ភគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីរបបអាហារធម្មតាដែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយឥទ្ធិពលនៃសមាសភាគអាហារមួយចំនួននៅលើដំណើរការគីមីជីវៈដែលកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយហើយស្របទៅតាមរបបអាហារដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវបន្ថយដំណើរការមួយចំនួន (ការកើនឡើងនៃជំងឺ) ខណៈពេលដែលពន្លឿននិងពង្រឹងអ្នកដទៃ (ការរំលាយអាហារ , hematopoiesis, បង្កើតជាលិកា) ។
ការព្យាបាលនិងអាហារូបត្ថម្ភបង្ការ។ អាហារប្រភេទនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសំរាប់អ្នកដែលប្រឈមនឹងកត្តាអវិជ្ជមាន (សារធាតុពុលឬសារធាតុវិទ្យុសកម្មការបំភាយឧស្ម័នកខ្វក់) ឧទាហរណ៍ធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជាឧស្សាហកម្មគីមីដែកឧស្សាហកម្មថ្នាំលាបនិងថ្នាំកំប៉ុង។ អាហារដែលជ្រើសរើសដោយត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងបង្ការទប់ស្កាត់ទប់ស្កាត់ការរំខាននៅក្នុងខ្លួនដែលអាចកើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃកត្តាគ្រោះថ្នាក់។ ផលិតផលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពន្លឿនការបញ្ចេញសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីរាងកាយចងជាតិពុលដែលបន្ថយការស្រូបយកនៅក្នុងក្រពះពោះវៀននិងបង្កើនភាពធន់ទ្រាំជាទូទៅនៃរាងកាយទៅនឹងកត្តាគ្រោះថ្នាក់។ របបអាហាររូបត្ថម្ភនិងបង្ការមិនមែនជាម្ហូបអាហារទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាតួនាទីជាប្រភពនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រដែលមានតួនាទីការពារ។ ក្នុងករណីនេះចាប់តាំងពីកត្តាះថាក់ត្រូវបានដឹងជាមុនការទទួលទានអាហាររូបត្ថម្ភនិងបង្ការទប់ស្កាត់គឺសំដៅការពារការវិវត្តនៃជម្ងឺឬជម្ងឺមួយចំនួន។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងគ្នាវិជ្ជាជីវៈខុស ៗ គ្នាត្រូវបានកំណត់មាតិកាផ្សេងគ្នានៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើវិទ្យាសាស្ត្រនៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងការពារបង្ការដែលយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈពិសេសនៃផលប៉ះពាល់នៃកត្តាផលិតជាក់លាក់។
ហេតុដូច្នេះហើយខណៈពេលដែលបញ្ជាក់ពីប្រយោគដែលបង្កើតឡើងដោយ Hippocrates ជាយូរមកហើយអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវពីទស្សនៈវេជ្ជសាស្ត្របម្រើជាថ្នាំសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។