បង្អែមដ៏ទន់ភ្លន់ពន្លឺនិងបង្អែមដ៏រីករាយជាមួយនឹងពន្លឺអាល់អាម៉ូទាសដែលអាចមើលឃើញបាន។ Jelly ផ្អែមនៅក្នុងរង្វាស់ដ៏ល្អបំផុតមិនត្រូវបាន cloying ។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមឆ្ងាញ់នេះដោយការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដោយសារតែម្ហូបមានរសជាតិអព្យាក្រឹតវានឹងក្លាយជាការតុបតែងសមរម្យដែលមានរសជាតិភ្លឺរលោងខ្លាំង - ឧទាហរណ៍សូកូឡាខ្មៅឬទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានរសជាតិជូរ។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងដែលត្រូវបានរៀបចំពីអាល់ម៉ុនឆៅមានប្រយោជន៍និងបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងៗបន្ថែមលើការញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាបន្ថែមរសជាតិស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ ផលិតផលនេះមានជាប់ទាក់ទងក្នុងអំឡុងពេលនៃការតមអាហារហើយក៏នឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលមិនទទួលទានទឹកដោះគោ។ អាល់ម៉ុនមុនពេលកិនអាចត្រូវបានផាត់ចេញ, ត្រាំគ្រាប់សម្រាប់ 7-10 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដូច្នេះស្បែកអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ទឹកដោះគោជាមួយអាល់ម៉ុនឆៅក៏អាចប្រើបានដែរ។ ពណ៌នៃទឹកដោះគោក្នុងករណីនេះបានក្លាយជា creamy បន្ថែមទៀត។ អាល់ម៉ុងដែលនៅសល់ "នំ" អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ casserole ឈីក្រុមគ្រួសារដើម្បីបំពេញសម្រាប់ចំណិត។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគួរតែត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុននឹងប្រើប្រាស់ឬប្រើ។
គ្រឿងផ្សំ:- អាល់ម៉ុង 100 ក្រាម
- ទឹក 400 ម។ ល
- Gelatine 25 ក្រាម
- ស្ករ 55g
- ជំហានទី 1 រៀបចំទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន, gelatin និងស្ករ។
- ជំហានទី 2 ដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងអ្នកត្រូវការអាល់ម៉ុននិងទឹក។
- ជំហានទី 3: គម្របអាល់ម៉ុនជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យគ្រាប់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹក។ ទុករយៈពេល 2-3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យអាល់ម៉ុនហើម។
- ជំហានទី 4 បង្ហូរទឹកដាក់អាល់ម៉ុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមទឹក 400 មីលីលីត្រដែលបានរៀបចំ។ កិននៅល្បឿនខ្ពស់។ ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានត្រងតាមរបួសរាវដោយកន្សែងឬក្រណាត់។ ទឹកដោះគោរួចរាល់ហើយ។ វាប្រែចេញ 330 មីលីលីត្រនៃភេសជ្ជៈនេះ។
- ជំហានទី 6 ទឹកដោះគោរួមជាមួយស្ករនាំយកទៅរំពុះមួយ។ កំណត់ឡែកនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
- ជំហានទី 7 នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនៅតែបន្ថែមមុនត្រាំនៅក្នុងទឹកនិង gelatin ប៉ះពាល់។ កូររហូតទាល់តែវារលាយអស់។
- ជំហានទី 8: ជូតសូលុយស្យុងនៅលើផ្សិតនៅពេលដែលវាត្រជាក់រហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះវាត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក។