ចានត្រីរូបមន្ត

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ចានត្រី:

ត្រីឆៅ
* ត្រីជាមួយ marinade ពណ៌ស
* Herring នៅក្នុង Cream sour
* ស៊ុបត្រី
* ស៊ុបត្រីជាមួយផ្សិត
* ស៊ុបត្រីជាមួយនំប៉ាវ
* ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយត្រី
* ត្រីស្តើង
* ត្រីចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់
* ត្រីចៀននៅផ្ទះ
* ញែកស៊ុតជាមួយត្រី
* Pike perch ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
* ត្រីសាច់គោ
* ខ្ទិះត្រីខ្ទឹមក្នុងខ្ទះ
* Stewed ីត្រីនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ
* ត្រីដុតនំនៅផ្ទះ
* ត្រីដុតនំនៅក្នុង dough
* ត្រីដែលញ៉ាំជាមួយបបរ
ត្រីខ្សាច់

គ្រឿងផ្សំ:
1 គីឡូក្រាមនៃត្រីស្រស់ទឹក 1 លី 1 គំនិត 1 parsley និង celery ជា root 1 carrot, peas ពណ៌បៃតង parsley អំបិល peppercorn ស្លឹក Bay 40-50 ក្រាមនៃ gelatin ។

ការរៀបចំ:
ត្រីស្រស់ (pike perch, carp, pike ជាដើម) ដើម្បីសំអាតពោះវៀន, លាង, ក្បាលនិងកន្ទុយដាច់ដោយឡែក, កាត់ទៅជាបំណែក, យកឆ្អឹង។ កន្ទុយនិងកន្ទុយថយចុះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដាក់នៅលើឆ្អិនធ្វើឱ្យឆ្អិនយកពពុះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងឫសម្រេចច្រកស្លឹកអំបិលនិងចំអិនអស់រយៈពេល 15-20 នាទីយកចេញជាប្រចាំ។
យកក្បាលនិងកន្ទុយពីទំពាំងបាយជូរដាក់ជ្រមុជត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងវាចំអិនរហូតដល់ចម្អិននៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកយកដុំត្រីចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយដាក់វានៅលើម្ហូបឬក្នុងផ្សិត។
ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈការ 2-3 ស្រទាប់មារៈបង់រុំ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉ះពាល់បន្ថែម gelatin, soaked នៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីនាំយកទៅរំពុះមួយ (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន) ។
តុបតែងម្ហូបជាមួយ carrots ឆ្អិន, សញ្ញាផ្កាយ chopped, peas ពណ៌បៃតង, បៃតង parsley, ចាក់ទំពាំងបាយជូរដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើចំណិតមួយនៃ lemon ប៉ុន្តែបានតែបន្ទាប់ពីរឹង, បើមិនដូច្នេះទេចាហ៊ួយនឹងត្រូវជូរចត់។
ចំពោះត្រីដែលមានក្លិនស្អុយនោះបានបម្រើជាអ្នកនេសាទ horseradish ។

ត្រីជាមួយ marinade ពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ:
200 ក្រាមនៃត្រីឆៅ (perch pike, mackerel, smelt, sardines, herring Baltic), 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំងម្រេចដីខ្មៅអំបិល។

ចំពោះ marinade: 1 carrot 1 root celery និង parsley 2 onions 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, ម្រេចខ្មៅ, cloves, ច្រកដាក់ស្លឹកទំពាំងបាយជូរអំបិលស្ករ vinegar ។

ការរៀបចំ:
ត្រីដើម្បីរៀបចំ។ Fillet នៃ perch pike, mackerel, កាត់ទៅជាបំណែក, smelt, sardines, herring ដើម្បីប្រើទាំងមូល។ អំបិលម្រេចខ្ទះនៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ត្រជាក់និងដាក់ត្រីនៅក្នុងសេរ៉ាមិចឬចានផ្សេងទៀត។
Carrots, parsley ជា root, ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុង ringlets ឬចំបើង, បន្លែដើម្បីរក្សាទុកនៅលើប្រេងបន្លែ (អាចត្រូវបានអនុញ្ញាត) រហូតដល់ទន់ភ្លន់។
ទឹកអំបិលលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រីឬទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចសណ្តែកដីច្រាសដាក់ឆ្អិនខ្ចប់ដាក់បន្លែឆ្អិនម្តងទៀត។ Pour marinade នៅលើត្រី។
មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយនឹង onions ពណ៌បៃតង។ អ្នកអាចរៀបចំ marinade ជាមួយការបន្ថែមនៃម្សៅឬម្សៅ។

Herring នៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:
ស្រូវអំបិល 2 គ្រាប់ខ្ទឹមបារាំង 2 ផ្លែប៉ោម 2 ពែងមាន់ឆ្អិន 1 ពែងឆ្អិនអំបិលខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្ករសទឹកខ្មះ។

ការរៀបចំ:
Herring ដើម្បីដំណើរការយកឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។
គំនិតវិចិត្រ chop, sprinkle ជាមួយស្ករ sprinkle ជាមួយ vinegar ។
អាលុយមីញ៉ូមផ្លែប៉ោមជាមួយ peel នៅលើ grater ធំមួយ។
បន្ថែមគំនិត, ផ្លែប៉ោមនិង herring, ដាក់នៅលើចាន oblong មួយ, ចាក់ Cream sour, sprinkle ជាមួយនិទាឃរដូវគំនិត, តុបតែងជាមួយនឹងរង្វង់ស៊ុតពណ៌បៃតង។

ស៊ុបត្រី

គ្រឿងផ្សំ:
ត្រី 1 គីឡូក្រាម (perch perch, cod) 1 carrot 1 គំនិត 5 ដំឡូង 1 ស្លឹក Bay, 10-15 peppercorns ខ្មៅអំបិល dill ឬ parsley ។

ការរៀបចំ:
នៅក្នុងទឹករំពុះទាបផ្កាយនៃ carrots, ដំឡូង diced, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, អំបិល, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយទាបជាងបំណែកនៃត្រីបានរៀបចំ, គ្រឿងទេសនិងរដូវនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
បម្រើទៅតារាង sprinkle ជាមួយបៃតងនៃ dill ឬ parsley ។

ស៊ុបត្រីជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:
ត្រី 300 ក្រាម, 1 ពែងនៃផ្សិតស្ងួតឬ 2 ពែងនៃផ្សិតស្រស់ 2 ខ្ទឹមបារាំង 3 ដំឡូង 2 គ្រាប់នៃ dill ។

ការរៀបចំ:
ផ្សិតរំពុះ (ស្រស់ - 20 នាទីនិងស្ងួតអស់រយៈពេល 40 នាទី) ផ្សិតស្ងួតពីរកិននៅកិនកាហ្វេដើម្បីដាក់ស៊ុបនៅចុងចម្អិនអាហារ។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយផ្សិតបន្ថែម onions chopped និង dill, ដំឡូង diced, ត្រី។ នាំវាទៅជាការត្រៀមខ្លួន។
ផ្សិតនៅក្នុងស៊ុបដាក់ទាំងមូល។

ស៊ុបត្រីជាមួយនំប៉ាវ

គ្រឿងផ្សំ:
ត្រី 500 ក្រាមដំឡូងធំ 4-5 ការ៉ុត 2 ខ្ទឹមបារាំងប្រេងបន្លែពែង 1 ពែង (សម្រាប់នំប៉ាវ) អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិខ្ទឹមបារាំង។

ការរៀបចំ:
ដំឡូងពាក់កណ្តាលមួយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ហើយទុកមួយឡែកដំឡូងបារាំងដែលនៅសល់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទឹកដាក់វាឱ្យឆ្អិន។
Carrots, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចនិង chop គំនិតនៅក្នុងប្រេង។
នៅក្នុងបន្លែដែលបានផ្សារភ្ជាប់ស្ទើរតែ, ត្រីទាបបានរៀបចំ, carrots អំបិល, គ្រឿងទេស, នំប៉ាវនិងពាក់កណ្តាលដុតនៃដំឡូង។ នាំយកការត្រៀមខ្លួនឱ្យបានពេញលេញសូមឱ្យឈរ 10 នាទី។
បម្រើជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយត្រី

គ្រឿងផ្សំ:
500 ក្រាមត្រី 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ 4 ប៉េងប៉ោះដំឡូង 4-5 ដំឡូង 1 ភាគ 2 នៃ root នៃ parsley 2 onions 2-3 tablespoons ។ ស្លាបព្រានៃ margarine, អំបិលគ្រឿងទេស, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ parsley ពណ៌បៃតងឬ dill ។

ការរៀបចំ:
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រីដែលឆ្អិនដាក់បំណែកនៃត្រី, slices ដំឡូង sliced, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង browned ជាមួយ root និងជាតិខ្លាញ់គំនិត។ រំពុះជាមួយឆ្អិនទន់រហូតដល់ចម្អិន។
ប៉េងប៉ោះស្រួចអំបិលគ្រឿងទេសបន្ថែមទៅស៊ុបសម្រាប់ 5-6 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
នៅពេលបម្រើ, sprinkle ស៊ុបជាមួយឱសថ។

ត្រីឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំ:
1.5 គីឡូក្រាមត្រី 2 onions 2 carrots 2 ជា root parsley ជាមួយឱសថ, បំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌សទឹកដោះគោ 2 ស៊ុតអំបិលម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំ:
ត្រីស្អាត, យកភ្នែក, កាត់ fins ។ លាងជម្រះត្រីនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់។ បំបែកក្បាលកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបាតនៃ Pan បាន។ បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់។ ឫសបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 1 អំពូលបានកាត់ - ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃសក្តានុពលនៅជុំវិញក្បាល។
ចែកត្រីជាផ្នែក។ បំបាត់ស្នាមស្បែកនិងឆ្អឹង។ ដោយប្រើការដឹងគុណដ៏ល្អមួយហុចតាមរយៈ fillets grinder សាច់មួយ onions ខាងឆ្វេង carrots, នំបុ័ងដែលត្រូវបាន soaked ពីមុននៅក្នុងទឹកដោះនិង wrung ចេញ។ នៅក្នុងការបន្ថែម mince បន្ថែមអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
ជូតដៃរបស់អ្នកនៅទឹកត្រជាក់និងវត្ថុស្បែករបស់អ្នកជាមួយសាច់ minced ឬធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់។ ដាក់ត្រីនៅលើក្បាលនិងបន្លែ, ចាក់ទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ត្រី។ ធ្វើឱ្យទឹកអំបិលរសជាតិ។ ចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។
អនុញ្ញាតឱ្យត្រីត្រជាក់បន្តិចហើយដាក់វាឱ្យទន់ ៗ នៅលើចាន។
យកចេញ carrots និងដាក់នៅក្នុងរង្វង់សម្រាប់ការបម្រើគ្នានៃត្រីមួយសង្កត់បន្តិចដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ នៅសល់នៃការ៉ុតគួរត្រូវបានរីករាលដាលនៅជុំវិញត្រី។ ប៉ះពាល់រាវហើយបំពេញវាជាមួយត្រីឬប្រើវាដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់។

ត្រីចៀនក្នុងទឹកត្រី

គ្រឿងផ្សំ:
1 គីឡូក្រាមត្រី 1 ក្បាលខ្ទឹម, 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ Walnut, 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, 400 ក្រាម curd, អំបិលម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ:
អំបិលនិងម្រេចត្រីទឹកស្អាតនិងលាងសំអាត, fry នៅក្នុងប្រេង។
លាបសណ្តែកនិងខ្ទឹមស (1 ក្បាល) ក្នុងអំបុកឈើដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ផ្សំជាមួយម្តង (Cream ជូរ) និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងដែលនៅក្នុងត្រីដែលត្រូវបាន roasting, កូរ។
ចាក់ទឹកជ្រលក់លើត្រី។

ត្រីចៀននៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:
1 គីឡូក្រាមត្រី 3 ស៊ុត 150 ក្រាមនៃ Cream sour, butter ឬខ្លាញ់, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ:
ត្រីស្រស់ឬ defrosted សម្អត, វៀននិងលាងជមែះផងដែរ។ ប្រសិនបើត្រីគឺតូច, ទុកឱ្យទាំងមូល, ប្រសិនបើមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក។
អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ នៅក្នុងចានរាក់ដើម្បីបំបែកស៊ុតដាក់ Cream sour បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
ល្បាយទាំងអស់។ នៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ moisten ត្រីនិង fry នៅក្នុងចៀន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយខាញ់ឬប្រេង។

ញែកស៊ុតជាមួយត្រី

គ្រឿងផ្សំ:
ត្រី 300 ជីត្រីសាឡាត់ 6 ស៊ុត 5 ផ្សិតស្ងួត 3 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs មួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺ, បៃតង, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ:

កំប៉ុងអំបិលម្រេចរមៀលនៅនំបុ័ងអំបិលនិងចៀននៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ crispy ត្នោត។
លាង, មុនត្រាំ, fry ផ្សិត chopped ការផាកពិន័យ។
ដាក់ត្រីនិងផ្សិតចៀននៅលើចៀនឆាមួយដែលដាក់លើភ្លើងបញ្ចេញពងឱសថភ្លាមៗហើយញ៉ាំភ្លាមៗនៅតុក្នុងចានឆាំង។

Pikeperch ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:
500 ក្រាម fillets ត្រី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែអំបិល 1/2 ទឹកត្រីទឹកដោះគោពែង, 1/2 កែវ mayonnaise, 1 lemon, ម្រេចដីខ្មៅ, បៃតង parsley ។
សម្រាប់ batter : 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន 2 ពង។ [/ b] [/ i]

ការរៀបចំ:
ត្រី fillets ត្រីឆ្លែកនៅក្នុងចានជាមួយប្រេងមួយបន្ថែមទឹក lemon, sprinkle ជាមួយអំបិលម្រេច, parsley chopped ល្អនិងឈរសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រីត្រីនៅក្នុង dessert និង fry នៅក្នុងខ្លាញ់។

រៀបចំ batter: វាយ yolks បន្ថែមម្សៅបន្ថែមអំបិលលាយ។ ការធ្វើតេស្តគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកវាយស៊ុតពណ៌សទៅក្នុងពពុះនិងបញ្ចូលជាមួយម្សៅ។
នៅពេលដែលចងក្រងជាមួយក្រូចឆ្មានិងបៃតង។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្សំជាមួយ mayonnaise និងបម្រើដោយឡែក។

បាល់ត្រី

គ្រឿងផ្សំ:
500 ក្រាមនំបុ័ងត្រី 2 ខ្ទឹមបារាំង 1 ស៊ុត 100 ក្រាមនំប៉័ងពណ៌សស្ងួត 1/2 ពែងទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា។ butter tablespoons 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:
សាច់ត្រីរួមជាមួយគំនិតនិងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនំបុ័ងឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចស៊ុតត្រូវគេវាយដំធ្វើឱ្យព្រិលលាយ។
ពីម៉ាស់ដែលទទួលបានដើម្បីបង្កើតសាច់សត្វតូចមួយរមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងជ្រៅ - frying សម្រាប់នាទី 3-4 ។

វិលស្ព stuffed នៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:
800 ក្រាមត្រី fillets, 6 ស៊ុត 5 onions, 1,5 tbsp ។ tablespoons នៃ butter 1 bunch នៃ parsley, អំបិល, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីខ្មៅ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយនៃទឹកឃ្មុំ, 100 ក្រាមនៃ mayonnaise 2 កែវនៃ Cream sour, 1/2 ពែងទឹក, 1 ស្ព, ស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំ:
ត្រីឆ្មារតាមរយៈកិនសាច់មួយរួមជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ onions ។
នៅក្នុងដ៏ធំមួយបន្ថែមបៃតង parsley chopped, toast, គំនិត, ដឹងគុណនៅលើស៊ុតឆ្អិន grater ធំ, ម្រេចអំបិលនិងទឹកឃ្មុំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយបំពេញល្បាយជាមួយស្លឹកស្ពដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយស្លឹក Bay មួយចាក់ល្បាយនៃទឹកមួយ Cream sour និង mayonnaise ។
Stew នៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរប។

ត្រីឆ្អឹងខ្លាញ់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:
ត្រី 400 មីល្លីងត្រីស្ព 1 ក្បាលអង្ករ 1,5 ពែង 1 ការ៉ុម 5 អំពូល 1,5 ក្រសា។ ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច 1 សាច់មាន់ឬខ្លាញ់ 100 ក្រាម 1 កែវ celery ស្ករអំបិល 1 កែវទឹក 1 កែវមាន់ 1 កែវទឹកប៉េងប៉ោះ 1 កែវ។

ការរៀបចំ:
ទុកស្លឹកស្ពៃជាមួយទឹកឆ្អិនហើយសង្កត់វាឱ្យបាន 20 នាទីមុនពេលធ្វើឱ្យព្រិលនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ កាត់ពីក្រាស់ស្លឹក។ ត្រីឆ្មារតាមរយៈសាច់អាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង 2 បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (3 អំពូល) ម្រេចអំបិលនិងស្ករ។
អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ឬសាច់មាន់បន្តិចបន្តួចបៃតងស្ពៃខៀវឬ parsley ។
ស្រូវសម្រាប់ស្ពបរមៀលច្រើនដងចាក់ទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យហើមបន្ទាប់មកលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ សម្រាប់សន្លឹកនីមួយដាក់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា mince, រុំនិងដាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ ចាក់ទឹកក្តៅដាក់បន្ថែម Cream sour ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអំបិលនិងស្ករ។ នៅពេលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឆ្អិនគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយ។

ត្រី, ដុតនំនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:
ត្រីចំនួន 800 ក្រាម (ម៉ាការ៉េសកេះសេះត្រីកំប៉ុង) 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 2 onions, 100 ក្រាមផ្សិតស្ងួត 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 1 ស៊ុត 150 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែឬ margarine, ឈីស, parsley, អំបិលម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ:
បនា្ទាប់ពីការកាប់រំលាយត្រីការលាងសំអាតក្បាលចង្កេះនិងព្រុយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកចេញឆ្អឹងកងខ្នង។ រៀបចំតាមវិធីនេះ fillets កាត់ (ក្នុងបំណែកធំដើម្បីធ្វើ 2-3 incisions) sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចត្រាំនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មក moisten នៅក្នុង lezones និង fry នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងប្រេងឬ margarine រហូតដល់ crust មាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យកត្រីចៀនចេញពីកំដៅ។
នៅលើសន្លឹកដុតនំមុនមានលាបខ្លាញ់ដាក់ត្រីចៀននិងនៅលើកំពូល - ផ្សិត chopped ល្អឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ Pour ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ, ឱសថ chopped ពិន័យនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមិនលើសពី 160 អង្សាសេសម្រាប់ 10-15 នាទីមួយ។
ត្រីដែលបានបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬឆ្អិន, peas ពណ៌បៃតង។ ដាក់ចំណិតនៃ cucumber អំបិលនិង salad ស្ពនៅលើចានមួយ។

ត្រីដុតនំនៅក្នុង dough

គ្រឿងផ្សំ:
ត្រី 600 មីលីត្រ fillet អំបិលទឹក lemon, parsley 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 1 ពែងនៃម្សៅ 1/2 ពែងទឹកដោះគោ 2 ស៊ុតអំបិលស្ករខ្លាញ់។

ការរៀបចំ:
ជាមួយនឹងការ fillet បានយកចេញស្បែកចាក់ល្បាយនៃប្រេងទឹក lemon និងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ ផឹក 2 ម៉ោងក្នុងធុងបិទជិត។
លាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែម yolks ស៊ុត, អំបិល, ស្ករ, whipped ចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់នៃប្រូតេអ៊ីន។ បំណែកនៃ fillet ជាមួយ fork ដើម្បីយកចេញពី marinade មួយ immerse យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង dough ឆ្អិនដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយជាតិខ្លាញ់ប៊ឺរឬ butter និង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យកចេញជាមួយសំលេងរំខានមួយ។
បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូង mashed, បន្លែ stewed និងទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។

ត្រីដែលញ៉ាំជាមួយបបរ

គ្រឿងផ្សំ:
2 ត្រីសម្រាប់ 800 ក្រាម, 1 ពែង buckwheat porridge, 1-2 onions 2 ស៊ុត 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែឬ margarine, អំបិលម្រេចខ្មៅបៃតង។

ការរៀបចំ:
ត្រីគួរតែត្រូវបានសម្អាតកាត់ក្បាលនិងយកចេញដោយមិនចាំបាច់បម្លែងពោះលាងសម្អាតអំបិលនិងបំពេញជាមួយបបរ buckwheat បបរលាយជាមួយគំនិត toasted និងស៊ុតឆ្អិនឆ្អិន។ ដាក់ម្រេចជាមួយម្រេចត្រីរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ (ប៊ឺរែន) រហូតដល់សំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
បន្ទាប់មកត្រីនៅក្នុងការដុតនំចៀន frying ដូចគ្នានៅក្នុង oven នេះជាទៀងទាត់ pouring scooped ពីបាតនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ 5-10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំ, ចាក់ត្រីជាមួយ Cream sour ។
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។